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陇南绝对是吃货的天堂,从A到Z开头的各路陇南地方特色美食全排的上号。光把这份菜单吃一遍,一个月都不重样。...





陇南绝对是吃货的天堂,从A到Z开头的各路陇南地方特色美食全排的上号。光把这份菜单吃一遍,一个月都不重样。有些小吃价格那叫一个实惠,全都是傲娇的味道,却只卖呆萌的价格。为什么?美食多,任性呗!

A

Apple


众所周知,礼县,是全国苹果最佳适生区之一,其含糖量适中,果型端正,色泽鲜亮,口感香脆,所以,就以礼县Apple作为开篇再好不过了!
B

棒棒面、碧口肉夹馍


徽县江洛镇的棒棒面是用挂面制作手法,兼容扯面工艺,配小葱、蒜苗、辣子、豆腐丁等佐料,吃来口感独特,每每经过,都会去吃一碗。



碧口的肉夹馍,首先是配料很独特,其次就是用自制的腊汁浇在饼子里面,并且肉不剁碎,别担心会腻,人家的特点就是肥而不腻,瘦而不柴哦!
C

扯面


扯面在礼县可是出了名的哦,色泽协调,光滑柔韧,淡雅清香。随便走进一家农家乐或是小饭馆,扯面都是必有的主打面食,不管是回乡的游子,还是路过的游客都要吃上一碗,心里才会觉得踏实。
D

豆花面


豆花面是文县一种老少皆宜的大众美食,它的特点是清香爽口、营养丰富、易消化吸收,吃多了油腻的大鱼大肉,来一碗解腻开胃的豆花面,那才叫安逸呢!
E

鹅肉炖土豆


鹅肉被世界卫生组织评为2011年健康食品中的肉食品冠军。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,特别跟土豆搭配在一起,那才是最佳CP!
F

粉条炒肉沫


粉条炒肉沫也叫蚂蚁上树,一道很经典的美食,主要是用西和特有的水晶粉和剁碎的肉沫混炒在一起,劲道、鲜香,还是吃米饭的必选菜哦!
G

杠子面


杠子面根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”,综合而成的特色面。面爽滑劲道,原料简单且风味独特,热吃凉拌皆适口。西和当地人把杠子面当作每天必不可少的早餐,他们喜欢吃杠子面就和兰州人离不开牛肉面一样。
H

红军凉粉、核桃饼


到宕昌就要吃红军凉粉,因为你吃的不单单是一碗凉粉,还有那一份浓浓的军民鱼水深情。据网友评价,红军凉粉已经成为哈达铺特产了,看来真的是深入人心啊!



核桃饼的特点是松脆酥香、色泽金黄、十分可口。做法是将面粉过箩放案板上开窝,将化开的黄油、白糖、鸡蛋、泡打粉放入面窝中,和成混酥面团,压成面饼后撒上核桃仁碎末,放入铁鏊中烧烤而成。看着就很有食欲,伙伴们,动手做起来吧!
I

这个真没有。。。(UV同)
J

浆水鱼鱼




在陇南每个地方基本上都有,也是深受广大百姓喜爱的一款特色美食,浆水鱼鱼有玉米面和一般淀粉的,可热吃也可放凉吃,味道十分鲜美。在炎热的夏季吃上一碗,美美哒!同时可缓解夏季的烦躁哦!酸辣爽口,也是提升食欲的佳品哦!
K

烤全羊


光听名字就很高大上,在礼县一带那叫一个火热啊!是一道霸气十足的特色美食!



开锅羊肉 ,据说,开锅羊肉对汤底、羊肉选料以及配菜都有特别的要求,汤料中事先加好了党参、枸杞、草果等多种滋补品及药材,是极为滋补的一道美食哦!说真的,口水都hold不住了!
L

腊肉、腊排


在陇南,腊肉、腊排属于餐桌上必有的一道美食。每走进一户农家,那浓浓的腊味总是挑衅着你的嗅觉,至于制作的过程,它依靠盐巴独有的特性,将肉凝固,用咸锁住它的鲜,在太阳的照耀下,让时间慢慢赋予它一种特殊的“腊香”味。
M

米皮


文县米皮相对于陕西米皮既继承了它的原味,又根据当地特色使米皮更具有自己的个性,文县的米皮入口滑腻,在色泽上、味觉上都是上等的小吃食物,也是早上的必定食物。
N

暖锅、牛肉馄饨


暖锅是一道色香味俱全的特色名吃,主要食材是肉、鲜菜、干菜、粉条。不论在菜馆、酒楼,还是家庭聚餐,桌上有此佳肴,暖人心窝。此菜选料多样,有荤有素,以熟料为主,讲究刀工,注重造型。来陇南的你,怎能错过这道美食呢!



馄饨属于老少皆宜的一款美食,几乎每家每户都会做着吃,至于味道可根据个人口味调制,小陇喜欢在里面加些辣椒油和香醋,看着微红的汤汁上面飘着香香的芝麻,那口水顿时就下来了,口感相当不错。
O

藕断丝连


西和的晚霞湖因其秀丽的风光、宜人的景色常常吸引着大批游客,尤其是那一池荷花,着实吸引了游客的眼球呐。在晚霞湖附近的一家农家乐里,一道美食藕断丝连更是让游客魂牵梦绕。
P

排骨面


主料是排骨、面和青菜,想必排骨面哪里都有,但陇南的排骨面你还真别错过了,它的独特之处就是自制的酱汤,浓浓的酱香味,你抵挡不了的美味哦!
Q

荞面节节


可以说是陇南很家常的一道美食了,每家每户都会做,特别是加入炒的酸菜,在炎热的夏天估计是您的第一选择哦!
R

热面皮


主要是热和辣。热,必须是热水里煮过的碗。辣,讲究就多了。其特点就是爽滑筋道,辣味十足。
S

十大碗


十大碗是一种古老的汉族传统名宴,选料上乘,红烧清蒸、凉拌汶煲、酸辣甜咸,烹法多配且营养丰富,特别是在过去的酒席里常见,所以,小陇称它是记忆中的美食。
T

汤圆


提起吃汤圆,那就必须要提到武都杨记汤圆了,几乎无人不知吧!洁白晶莹、滑糯爽口、汤清香馨,夜宵来一碗,甜到第二天!
W

武都泡菜


武都的泡菜,那可是很有特色啊!特制的罐子,农历六月六的山泉水、青盐、武都花椒、调料粉、洋姜、萝卜、胡萝卜、卷心菜、豇豆等入内,酸的可是有滋味呐,配着陇南独有的酸菜面,那才叫真正的接地气啊!
X

香辣大盘兔


大盘兔,在礼县属于著名的江湖风味!尤其是祁山和十字路这两个地方的大盘兔真心不错呢!辣中有香粗中带细,既美容又好吃!
Y

药膳鸡、油茶麻花、洋芋丸子


药膳鸡首先是一道美味的菜肴,炖个肉汤是很平常的事,可是,炖的时候在里面加点药材,不管从味道上、功效上、色泽上那就是很独特的了!爱自己,就给自己炖汤喝哦!



麻花泡在油茶里,绵软后咬到口里的时候,味蕾顿时活跃,那种油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味一同会把饥饿的感觉一扫而尽。



洋芋丸子,一款吃起来超带劲儿的美食,有木有垂涎欲滴的感觉?
Z

猪油饼、煮洋芋


猪油饼可是礼县人民最喜闻乐见的早餐之一,一块酥黄香脆的猪油饼、一盅罐罐茶,成了老一辈礼县人无法割舍的记忆。



煮洋芋,制作方法简单、食用方便,还具有一定的营养价值,也是一款大众美食哦!

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当然,陇南的美食是数不胜数的,怎会一期微信就能说完呢!把你眼中的美食评论在下方吧!让更多的伙伴们知道陇南的美食哦!

本期素材来源:陇南发布
征     集

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