吃过小龙虾超2吨绕地球大概能有100圈的张嘉佳，要来上海开店啦！

不想做厨师的导演不是好作家，老子要开一家龙虾馆，让全国的虾店俯首称臣。



关注张嘉佳的人都知道，这货除了写得一手惊艳的文字，更是一个不折不扣的大！吃！货！微博上深夜放“毒”都是家常便饭。在众多美食中，张嘉佳对小龙虾情有独钟，自称是小龙虾的“头号粉丝”。



▲从张嘉佳的小龙虾餐厅菜谱，就能看出他有多爱小龙虾了！

2015年的夏天，张嘉佳写了篇长微博，回顾了他和小龙虾的“爱恨情仇”，并公布了他联合创始的小龙虾品牌“卷福”，一经发表，收到各路吃货基友们的追捧。



其实故事，要从更早说起。

15年前，还未成名的张嘉佳和一群文艺青年朋友浪迹在南京城。南京的一大特产，就是小龙虾。起初，大家把聚会场所定在南京各个角落的龙虾馆，后来仍觉得不过瘾，就开始自己烧。

从那个时候开始，张嘉佳和小龙虾就再也分不开了。许多年后，当年的那群朋友说起张嘉佳做的小龙虾，仍然会用“好吃到魂飞魄散”来形容。

在这群文艺青年中，同样有一位疯狂热爱小龙虾的朋友，他叫蒋政文。两个人相识在20岁出头的夏天，一肚子雄心壮志，在多个酒足虾饱的夜晚，两个人谈起未来的梦想，除了要当作家，还要烧出最牛逼的小龙虾！“开一家全国最好的龙虾店”是两个人吹下的牛皮。

于是，这15年的时间里，这对好基友几乎吃遍了全中国的小龙虾店，不仅是吃，还要亲自尝试做出不一样的小龙虾口味。



▲张嘉佳的龙虾旅行。

2014年冬天，已成“大叔”的两个人再次相遇在北京，张嘉佳已经是“全国最会讲故事”的作家了，《从你的全世界路过》销量超过500万册，微博上的睡前故事阅读次数哦超过4，还荣登第九届作家榜榜首。而蒋政文则转投了互联网，参与了中国最成功生鲜电商网站本来生活的创建，让一个叫做“褚橙”的橙子火遍全国。



那一天，两个年过三十的老男人在北京的一家餐厅的包房里，回忆起15年前一起在南京，虽然穷，但满足的生活，还有那个一直在心中的“龙虾梦”。于是一拍即可，决定对当年的豪言壮语有个交代，“卷福”诞生了。

故事到这里，开始了全新的篇章。

“卷福”小龙虾是从线上出发的，上线半年的时间里，受到全国各地超过40000吃货朋友们的支持，“开一家最好的龙虾店”的想法在两个人的心中也愈发强烈，于是在一年之后，这对好基友决定继续向着梦想前进——开餐厅。

从二十岁出头，“龙虾梦”诞生，到年过三十，第一家餐厅筹建，这15年，不仅是两个人梦想实现的过程，也是两个人的整个青春。于是两个人想，那第一家餐厅应该是他们青葱岁月的见证。在装修上，图书馆和食堂两个意象在脑中渐渐清晰起来，这是每个人学生时代的江湖和书院，是青春岁月的理想与现实，也是卷福餐厅应该承载的。



要开一家餐厅，仅凭张嘉佳拿手“魂飞魄散”的小龙虾厨艺是不够的，于是两个人又带着小龙虾，全国各地地寻找名厨。在四川，他们找到了代表川菜届登陆《天天向上》的川菜博物馆首席烹饪大师汪杰；在扬州，他们找到了出镜《舌尖上的中国》的淮扬菜大师居长龙。



在三个月的时间里，两个人和两位大师进行了不停歇的菜品研发和试菜，最终确定了40多道菜品。所以，你们现在看到张嘉佳胖了，不是没有原因的。

2016年4月8日，这家餐厅正式开业了，取名为“卷福和他的朋友们”。



好了，现在要正式介绍下这对好基友开的小龙虾餐厅了。

“卷福和他的朋友们”位于上海进贤路120号，分为一楼和地下一楼两层，一共设有19桌。



▲餐厅地下一层内景，给朋友间的相聚提供更加安静的空间。



▲包间也设在地下一层，最适合龙虾大趴！



▲包间的墙上挂有代表友情的经典电影海报，《心灵捕手》《花与爱丽丝》......据说都是张嘉佳和蒋政文挤在一张床上，一起看过的电影。



▲以图书馆为意象，当然少不了图书，连屋顶都是书！这些书籍都是张嘉佳和蒋政文亲手挑选了。餐厅还有多台电视机，会轮播经典影视作品，例如《老友记》《生活大爆炸》

我知道，吃货们肯定最关心这里的好吃的！


▲店内招牌当属张嘉佳私厨私厨秘制小龙虾，这是张嘉佳尝遍全国龙虾店，亲自调制秘方制成的。



▲香港避风塘小龙虾，黄金面包屑包裹，配上蒜粒、椒圈，喷香迎面。



▲西班牙红烩牛尾小龙虾，汪杰大师精心研制。番茄的鲜甜，融合丰富的西式香草调料味。


▲豆豉蒸大龙虾，细腻之余仍让人觉得棱角分明，好像味蕾被一颗颗五味杂陈的子弹射中。

除了龙虾之外，这家餐厅还有“各路基友”菜单。



▲居长龙小龙虾狮子头，50年功力焕发新意，是居长龙大师特意为卷福餐厅研发的招牌菜。



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