意大利巴罗洛的十大杰出酒庄

 

导读:巴罗洛所在的朗格山区被称为“意大利的勃艮第”。...



导读:巴罗洛所在的朗格山区被称为“意大利的勃艮第”。

两者的一个相似之处在于,这里也是一个典型的以家庭酒庄为主导的产区,通常多个家庭共同拥有一个葡萄园,葡萄园名气越大,分享者越多,无怪乎这里多小酒庄,产量少。

如何将传统的灵魂植入现代技术并酿造出与众不同的“王者之酒”,巴罗洛酿酒师们的匠心技艺至关重要。

今天我们就例举十家知名的巴罗洛酒庄!

Giuseppe Mascarello酒庄

旗舰酒款Barolo Monprivato
酒款风格:偏传统


正如伟大像La Tache和La Romanee这样的勃艮第特级园是独占园(只有一个主人的葡萄园),巴罗洛也存在此种情况。

Giuseppe Mascarello家的Monprivato葡萄园就是一个典型的特例,后者不仅是Castiglione Fallento村最好的葡萄园,甚至是整个产区排名最靠前的一块田。

这是一家历史悠久的皮埃蒙特酒庄,家族历史可追溯至18世纪中期,酒庄早在1970年就开始把Monprivato园的葡萄分开酿造,如果遇到在优秀的年份,就会用园内最好的一个地块酿造Ca’ d’Morissio Reserva。葡萄来自酒庄自己的老藤,这些老藤早在1904年购买Monprivato园时就已存在。

Giacomo Conterno酒庄


珍藏级别的Monfortino


酒款风格:传统派

这家的巴罗洛Monfortino不仅是巴罗洛最好的葡萄酒之一,也是任何一位巴罗洛爱好者都会顶礼膜拜的名字。

Conterno家族早在1900年代初期就开始酿酒,1920年,年轻的Giacomo Conterno酿制和装瓶了一款珍藏级别的巴罗洛,并将其命名为Monfortino,以纪念自己的故乡Monforte d’Alba村庄,该酒也从一定程度上引领巴罗洛进入了现代时期。

酒庄的Cascina Francia酒款通常陈年四年,只在优秀年份出产珍藏级别的Monfortino,平均陈年时间长达七年。

Poderi Aldo Conterno酒庄


珍藏级别的Granbussia


酒款风格:新派

1969年,Aldo在Monforte d’Alba村的Bussia山区创建了自己的酒庄-Poderi Aldo Conterno。为了能够拥有长期稳定的高质量葡萄供应,他在大多数巴罗洛酒庄都依赖收购葡萄酿酒时,就开始购买最顶级的葡萄园。曾经在美国生活过五年的Aldo Conterno思想开阔,他聪明的选择了平衡传统和新颖的酿酒科技,酿造一种更为友好的但仍保留有巴罗洛个性的葡萄酒。这位去世于2012年的巴罗洛巨匠不仅是现代巴罗洛的早期先锋之一,还是过去50年内当地最受尊敬的酿酒师之一。

酒庄出产三款知名的巴罗洛Romirasco、Cicala和Colonello,并且只在最优异的年份才酿制珍藏级别的Granbussia,该酒是皮埃蒙特最令人膜拜的巴罗洛之一,只使用来自以上三个葡萄园最好的葡萄。

Bruno Giacosa酒庄


Bruno Giacosa家的三款佳酿


酒款风格:传统派

Bruno,前半生从事酒商职业,年轻时以其灵敏的味觉而扬名故里,认识他的人都称赞这小伙子有一个“黄金味蕾”。他是首位酿制单一园巴罗洛和巴巴莱斯科酒款的酒农之一,先是1964年份的Barbaresco Santo Stefano Riserva Special,接着是1967年的Asili Riserva Special和1967年的Barolo Vigna Rionda di Serralunga。

酒庄今天依然采用购买的葡萄酿酒,公司目前可分为两大块:那些标注Casa Vincola Bruno Giacosa的产品使用的是从果农处购买的葡萄,而标注Azienda Agricola Falletto di Bruno Giacosa的酒款则全部出产自酒庄自己的葡萄园。Bartolo Mascarello酒庄


酒庄的两款招牌巴罗洛


酒款风格:传统派

言辞向来犀利的Bartolo生前喜欢为自家葡萄酒画酒标,他最知名的一张作品当属那张写着“No Barrique,No Berlusconi”,右上角画着意大利总理贝鲁尼头像的酒标,这种大胆张扬的精神也为他赢得了外界的尊重。多年以来,Cantina Barolo Mascarello酒庄一直都是顶级传统派巴罗洛的铁杆捍卫者。

当女儿Maria Teresa正式接手酒庄时,他迫使女儿发誓此生都不会使用法国小橡木桶酿造那种被他称为“carpenter”的葡萄酒。为了确保诺言的实行,生前还特地购买了大量的斯洛文尼亚大橡木桶,直至酒窖里每一个可能的角落都被他塞满,再也没有空间容得下哪怕一个法国小橡木桶。

Giuseppe Rinaldi酒庄


Giuseppe Rinaldi家的巴罗洛


酒款风格:传统派

庄主Beppe是巴罗洛传统派三大代表中唯一尚在世的酿酒师,酒庄由其祖父创建于1890年。

由于全球气候的变暖,Beppe在1990年代停止酿造单一园巴罗洛,而是采用多个葡萄园混酿的传统方式,酒庄两款标注葡萄园名的巴罗洛采用一模一样的酿酒方式,风格却各有不同,从2010年份起,根据欧盟法规,Beppe Rinaldi却无法继续酿造以上提到的两款巴罗洛,因为酒标上只能标注一个葡萄园的名字,或者没有葡萄园的名字。Elio Altare酒庄


Elio Altare家的巴罗洛葡萄酒


酒款风格:新派

传统来自于成功的创新,以Elio Altare为主的几个“巴罗洛男孩”是新派巴罗洛的代言人,尽管现在新旧派别的概念已经日渐落伍。

Altare是巴罗洛变革历程中的先锋人士,他在1984年首次为自家酒款Langhe Arborina引进了法国橡木桶,1986年份的巴罗洛首次结合使用了传统木桶和法国橡木桶,到1989年时,他的巴罗洛则全部在法国橡木桶中完成,其中20%为新桶。其酿酒哲学的标志性特点在于低产、可旋转发酵器的使用以及短期的浸皮和法国橡木桶陈年,当然这些并非每个年份都一成不变。Renato Ratti酒庄


巴罗洛单一园葡萄酒 Marcenasco


酒款风格:早前传统派,现在偏新派

有这么一个人,他出生在皮埃蒙特的一个医生之家,大学在阿尔巴学习酿酒,年轻时“移民”巴西工作,31岁回到巴罗洛创建了自己的酒庄,35岁把当地的一个老教堂--Abbey of L’Annunziata改建成跟自己同名的博物馆,还利用从教堂租来的葡萄酒酿制了单一园巴罗洛Marcenasco,40岁左右发表了两份“前无古人”的巴罗洛和巴巴莱斯科地图,在他44岁英年早逝之前,他曾先后担任过当地两个葡萄酒协会的头儿,起草过阿尔巴地区的DOC和DOCG葡萄酒法规,还写过好几本关于皮埃蒙特和意大利葡萄酒的书,然后,他走了...

这个人就是Renato Ratti。Renato不仅是酿酒师,还是一个了不起的历史学家和作家,以及复兴皮埃蒙特葡萄酒的前沿人物,如此博才多学的一位人物,怪不得会天妒英才。

Luciano Sandrone酒庄


Luciano Sanrone家著名的单一园巴罗洛Cannubi Boschis


酒款风格:中间派

这是一家历史不能用“长远”或“悠久”表示的酒庄,庄主的名字就是酒庄的名号,典型的后来之秀,堪称美国酒评家们的“宠儿”,不论是罗伯特帕克还是Antonio Galloni都对它青睐有加。日本漫画《神之水滴》将其2001年份的巴罗洛作为第六神徒,从而开启了亚洲市场对它神话般的热捧。

Luciano1973年,从一家酿酒学校毕业后,他先后在两家当地知名酒庄工作,最终于1990年晋升为后者的酿酒师。但他早在1977年就攒钱购买了一小块葡萄园,起初受经济条件限制,首个年份只在父母的车库内酿制了1500瓶。

对于酿酒,Luciano奉行低产量高品质以及高价格,既出产多葡萄园混酿的巴罗洛 - Le Vigne,也酿造单一园巴罗洛 - Cannubi Boschis。

2007年,Antonio Galloni评价Luciano Sanrone为“引领皮埃蒙特前进的启明灯之一”。

Marchesi di Barolo酒庄


Abbona家的巴罗洛葡萄酒


酒款风格:早前传统派,现在偏新派

巴罗洛侯爵酒庄现在年产量共近150万瓶,其中包括七种不同的巴罗洛。巴罗洛侯爵的酒窖早在1830年就已开始酿酒。

巴罗洛侯爵酒庄跟巴罗洛产区的几大顶级葡萄园密不可分,他家的葡萄园遍布整个巴罗洛村。对于不同的酒款,酿酒师Ernest Abbona采用不同的酿酒哲学,Tradizione、Barolo del Comune di Barolo和陈酿级别三款酒的酿酒风格更偏向传统,它们全都在不锈钢桶中进行控温发酵,其中,后两者在斯洛文尼亚大桶中陈凡两年。

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