姆妈做的味道，总能让人湿了眼眶

祝天下母亲节日快乐！（づ￣3￣）づ╭❤内有免费肉丝粉福利！...

春花未谢，南风已暖。南风给老家姆妈[1]捎去这个母亲节的思念，却带不回那个熟悉的滋味。



在深圳呆得久，以往能尝到姆妈做出的湖南口味只能是过年时的奢享。一下了火车先不讲别的，扑到一个粉店先来碗放了剁辣椒的米粉；一到屋里，进门就闻到姆妈厨房里的炖肉香，讲不清自己是什么样的情绪，陌生？熟悉？激动？可能就是那久违的油烟辣椒味，呛得我鼻头一哽，眼角浇湿[2]。

刚来深圳的一段时间，你一定也经历过疯狂寻找正宗湖南餐厅的时候，但是经常打空转身。

一些笸箩[3]店家摆点吓唬人的红辣椒就可以挂一块湘菜的牌子了。不明真相的群众呷得索然无味，碰到湖南人吃了就会来一句：“咯还冇得我娘老子搞的好呷！”



搞出和姆妈的手艺一样正宗又好呷的湖南口味，这就是我们在说粉一直追寻的。

现在面和饭都可以进入速食时代，米粉却很难。因为做一碗好米粉给顾客，我们必须要像姆妈每天起早贪黑一样用心良苦。粉要新鲜、码子味道要正、汤要一个钟头接一个钟头熬出来，剁辣椒要扎扎实实手剁，这些都不是工业化速食可以取代的。

还记得十几岁长身体的时候，姆妈给你做的各种营养餐不？那时你的餐桌上一定少不了一样排骨。姆妈常说，排骨炖着营养，但是馋嘴的你更喜欢口味辣的烧排骨，红艳艳的颜色、扑鼻而来的酱香，姆妈不舍得动筷子，而你可以不客气的吃完一整碗！我们选用湖南浏阳的豆豉，和每日新鲜的猪小排，一起慢火煨烧，做出说粉人气最旺的豆辣排骨码。浓郁的豉香融合大骨汤底，嗦起粉来更加韵味！梅干菜在湖南更多被叫做“腌菜子”。姆妈有双能干的巧手，什么小菜都可以做成别具风味的腌菜子。

腌菜子经过阳光和时间的洗礼，变得咸酸可口。往简单了做就是丢得开水里面放把葱花开汤，最经典的做法还是蒸肉。说粉最新推出不仅盖粉，还可盖饭的梅干菜蒸肉码，蒸码使肉汁鲜味、腌菜原味不流失，原汤中带着一点点辣味，拌在饭里顿顿都扫光。姆妈再也不用操心你在外面吃不好了！



“儿行千里母担忧”，不管你在这里的职场成长得多强大，远在家乡的姆妈仍然会忍不住操心一句：“崽[4]诶，呷得莫亏哒自个啊！”

说粉用最诚挚的心，为奋斗在他乡的你带来最亲切的家乡味道。来说粉呷好一点，自己舒服点，姆妈放心点。首店地址

深圳市南山区高新南九道9号威新软件科技园3号楼1层

门店电话

0755-86136561

营业时间

10:00-21:00






和说粉一起，学正宗长沙话，嗦地道长沙粉

[1]姆妈：妈妈

[2]浇湿：非常湿润

[3]笸箩：不是很好的东西

[4]崽：长沙方言中父母对孩子的亲切称呼

一碗有说道的长沙米粉

长按二维码关注说粉

    关注 说粉