熬烧快手菜  白芦笋,那口娇贵的鲜嫩——『5.4奶油羊肚菌配白芦』

 

羊肚菌的根部脆脆的,主体很软糯,搭配浓郁的奶油、青豆泥非常的鲜香。白芦笋的汁水非常足,还伴有芦笋的清香,与厚重的奶油香味完美融合,堪称完美!...



杭州最有腔调的下午茶、法国罗莱夏朵联盟.杭州湖边邨酒店又升級了,这次法国罗莱夏朵联盟和英国可肯家族合作,将英国最优质的Roy Kirkham骨瓷用在湖边邨下午茶,英法两国联手、皇室贵气十足,从这个五一假期开始服务杭州姐妹们。



陶瓷自古以来就是中国传统工艺,十八世纪初的英国,利用工业革命的科技,学习到中国制瓷的技术,进而创造出欧洲风格的瓷器。其中以骨瓷最为闻名于世。骨瓷在1965年成为英国皇室御用陶器,历史上的重要国宴级场合例如1902 年美国罗斯褔总统的白宫之宴、1935年玛丽皇后号超级邮轮首航、以及1953年伊莉莎白女皇加冕典礼等,都有高级骨瓷参与其中,成为历史的一部分。



位于杭州市长生路57号的「罗莱夏朵.杭州湖边邨酒店」,引进英国著名的优质骨瓷罗伊可肯Roy Kirkham(简称RK),已在今天全部空运到杭,RK在30年前成立于英国特伦特河畔的制瓷大镇─斯托克,也是国际公认最优质的骨瓷制造家族。湖边邨主人刘政奇认为:「骨瓷是欧洲最美丽的瓷器,过去在宮廷皇室之中使用,代表着豪华绚烂的生活。他的釉彩缤纷、曲线优雅、质感细腻,现在湖边邨将他从皇室带入到大众的生活之中,让大家能够很容易的体验贵族品味。要判断骨瓷是否高档,建议将瓷器对着光源观察瓷器的通透度,并用手去感觉骨瓷的细腻和坚硬,接着以食指对著杯口微微一弹,好的骨瓷声响清脆。骨瓷因为含钙量特別高,而使得瓷器变得质地坚硬耐磨损,达到日用瓷器的 2到3倍以上、表面轻薄细密、颜色上有着骨粉特有的天然乳白色、并且有比较好的保温及透光性。欧洲人认为好的咖啡一定要用骨瓷杯來品,说明骨瓷保温效果好、咖啡冷却速度慢,更能感受温暖的咖啡时光。



全面自英国空运来杭,5月1日起湖边邨酒店下午茶全面升级采用RK骨瓷。欢迎前来感受皇室风格。



刚从法国游历回来的湖边邨酒店行政主厨sam何潇,今天要在《5号厨房》节目给大家带来一道罗兰夏朵集团一家米其林三星的美味。
快手菜

QUICKLY
食材准备

奶油羊肚菌配白芦
食材:芦笋、羊肚菌、黑蒜、玫瑰香肠
鸡蛋、白洋葱、香叶、百里香、青豆、蒜末、柠檬










▌ 看视频学会更多哦...

【建议在有wifi的环境下观看】


点击【阅读原文】,进入观看高清视频以及往期《5号厨房》快手菜!
[/b]

▌ 图文食谱:

1




用橄榄油将洋葱、香叶、百里香炒香
2


加入青豆翻炒
3


加入鸡汤煮2、3分钟后搭乘泥
4


用大拇指的长度将芦笋的头划一个刻度,下面将皮削掉
5


将改刀后的白芦笋放入加入黄油和盐的水里煮一分钟
6


将绿芦笋煎一下,撒上海盐
7


将洋葱末炒香后加入新鲜的羊肚菌,加入蒜末
8


加入奶油收汁后加入
鸡汤





羊肚菌根部脆脆的,主体很软糯,搭配浓郁的奶油、青豆泥非常的鲜香。白芦笋的汁水非常足,还伴有芦笋的清香,与厚重的奶油香味完美融合,堪称完美!



    关注 微文阅读推荐


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册