非常有名气的地道小吃,舔着手指吃完它

 

非常有名气的地道小吃,舔着手指吃完它...

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黄焖鸡是一道鲁菜名吃,闻着喷香,吃着嫩滑多汁,再配上一碗香喷喷的米饭,真是回味无穷,令人百吃不厌!

但外面餐厅卖的黄焖鸡重油重盐,如果给宝宝吃的话,卫生也是不能保证的,太不健康了!我决定把它搬上我们家的餐桌,没想到做起来还挺简单,不但宝宝喜欢,还获得了家里人的一致好评呢!

黄焖鸡
食材:鸡腿280g,香菇30g,彩椒30g,洋葱15g,金针菇10g。

调料:盐、生抽

烹制方法:

是否搭配主食:需要搭配主食来食用

参考月龄:18个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 图文菜谱 *


1.  准备食材:鸡腿280g,香菇30g,彩椒30g,洋葱15g,金针菇10g。

PS:鸡腿肉质要比鸡胸肉要嫩,所以我用鸡腿肉来做这道菜。彩椒也可以用青椒来代替。



2.  将鸡腿洗净,用刀剁成小块。

PS:妈妈们买完的鸡腿最好可以让卖家帮忙剁碎,小思妈妈自己在家剁的好辛苦啊~



3.  把剁好的鸡块放到小碗里,倒入一勺酱油。把鸡肉拌一下,腌制15分钟,这样能让鸡肉入味,吃起来更鲜嫩。

PS:如果是小宝宝,可以少放酱油,或者直接用冷水把鸡肉焯一下。



5.  把蘑菇去根,用刀切成小片,备用。



6.  将洋葱用刀切成细丝。



7.  彩椒洗净,切成小块。

PS:彩椒也可以用青椒代替哦~



8.  在锅里倒入一点点油。

PS:鸡肉煸炒的时候会出很多油,所以千万不要放太多油了。



9.  把姜片和葱段下到锅里,煸炒出香味来。

PS:因为我家宝宝不喜欢吃葱,姜,所以我切得很大块儿,等做好之后就很方便把它挑出来了。



10. 把腌制好的鸡块放入锅里。



11.  用锅铲不断煸炒出汁,直到鸡肉发白变成金黄色。



12.  这就是鸡肉炒完的样子了,金黄色的鸡肉,看起来已经很有食欲了!



13.  在鸡肉里加入200g热水,大概要没过鸡肉。

PS:加水最好一次性就加好,不要炖一会加一点水,这样焖煮鸡肉才会更鲜嫩。



14.  同时,把切好的蘑菇片倒入锅中。



15.  2小块冰糖来调味。

PS:如果小宝宝吃也可以不加,可以根据自己的口味来做调整。



16.  翻炒一下,盖上锅盖,用中小火焖煮10分钟左右。



17.  待汤汁收干到一半的时候,放入准备好的金针菇,彩椒和洋葱。

PS:我是直接放入金针菇的,如果小宝宝吃的话,可以先把金针菇切碎再加进去,避免宝宝噎到哦~



18.  再加入2片蒜瓣,继续炖至汤汁收干就可以准备要出锅了。

PS:这个时候最好偶尔翻动一下,避免鸡肉粘锅糊底。



19.  这样一锅黄焖鸡端上餐桌,是不是非常地美味哇~~

制作小要点

  • 腌制鸡肉可以让鸡肉更入味,吃起来也更加鲜嫩,因为给宝宝吃,之后也没有放太多的盐和酱油,如果大人吃可以适当做调整哦~
  • 黄焖鸡在焖煮的时候可以适当的翻动一下,这样就能避免糊底了,如果喜欢的话也可以加点土豆块和胡萝卜块一起焖煮,味道会更好哦~
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