老友从一块吃饭喝酒,到突发奇想开成了小店

 

一个是朝九晚五的上班族,一个是向往自由的精酿师,在许多人看来本应是两条平行线,没想到两人却是多年的好朋友,还一起开了一家小店。(内有福利)...

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当咖喱遇上啤酒


一个是朝九晚五的上班族

每天安稳地按照固定模式生活

一个是向往自由不受束缚的精酿师

最大的爱好就是走街串巷找美食

在许多人看来本应是两条平行线

没想到两人却是多年的好友

一次酒后的突发奇想

俩人合伙开了一个小店

你觉得这事靠谱不?

你身边是否也有这样的小店呢?你觉得它们最吸引你的是什么?欢迎大家在评论区分享




李博,从小受家里人影响,他对咖喱情有独钟,没事就自己做做咖喱饭。而老董是一名精酿啤酒的酿酒师,和李博是多年好友。一次喝酒时两人吃着对方的咖喱饭,喝着对方的精酿啤酒,突然想干脆弄个小店得了,还能有个自己的小空间。



开店容易想做好却难,就拿做咖喱饭来说,里面就大有讲究。咖喱分为很多种类,欧式咖喱口味浓郁,日式则偏清淡。李博在两者的基础上做了改良,先将洋葱碎放入锅中边搅拌边煮,做成洋葱绒后加入高汤香辛料来调味。



炸好的鸡块蔬菜粒上,浇上浓稠的咖喱汁,拿起勺子慢慢搅拌让每个米粒表面都裹上酱汁,香辣味就绽开了。咖喱酱味道不是很浓,口感偏咸更适合北方人口味。



平时喝惯了各种工业啤酒,那小众的精酿啤酒不知你尝过没?老董说精酿啤酒在国外普及度很高,它使用了大量啤酒花,酿制方法很复杂,酿出的麦芽汁浓度高风味也更浓郁。





有啤酒有咖喱饭,再来点炸鸡当下酒菜才算完美。老董说吃得多了,自己也能露两手。他用中国传统的腌制方法加上韩式的炸制方法,研制出这款炸鸡。去年参加伍德吃托克时,没想到炸鸡比啤酒更受欢迎呢。







工作之余他俩也会走街串巷寻味美食,回来后尝试调制成自己喜欢的味道。在一个凉风习习的夜晚,坐在露台上吹风撸着串,和朋友一起聊聊,开心时就举杯畅饮,生活不就该如此惬意吗?

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#你身边是否也有这样的小店呢?
你觉得它们最吸引你的是什么?#
截止7月10日下午18:00
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送出价值126元的大隐酒食套餐一份
(两杯精酿+一份炸鸡+一份酱黄瓜+一份凉面)
(仅限堂食)
- 大隐酒食的二三事 -


店名:大隐酒食

推荐:炸鸡、咖喱饭、精酿啤酒

地址:郑州市索凌路与宏达路交叉口向西100米十字路口南20米路东(


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