又一重庆人中招，这种癌症为什么特别喜欢重庆人

2016年9月的一天中午，家住重庆开州区的陈先生和家人一起共进午餐时，突然感觉自己吞咽困难，端着饭碗想吃却怎么也咽不下去.........

2016年9月的一天中午，家住重庆开州区的陈先生和家人一起共进午餐时，突然感觉自己吞咽困难，端着饭碗想吃却怎么也咽不下去，在家人的陪同下，陈先生立即前往医院做了检查，可检查的结果却让人绝望，陈先生“不幸”患上了食道癌。

食道癌是具有中国特色的恶性肿瘤，重庆更是高发地区，与常吃烟熏、麻辣食物，吃得过烫、过快等原因有关，中国食道癌的死亡率、发病率在全世界是最高的，占全世界死亡人数和发病人数的一半以上。

有相关数据显示，早期食管癌90%可以治愈，但是临床上食管癌患者的5年生存率只有30%，这其中很大一部分原因是人们对食道癌的认识还不够。王教授说：“虽然食管癌形成的因素很多，但是长期反复吃的过烫、喝烫茶等是食管癌形成明确的高危因素。

烫不烫只是个人主观感觉，可能因人而异。尤其长期习惯性的进烫食，对烫的感觉会耐受而变得越来越迟钝。

但是，烫伤是一种客观存在，不会因主观感觉而改变，通常人体食道的耐受温度在40℃左右，而口腔黏膜耐受温度为50℃~60℃。

人们感觉烫的食物一般在70℃左右，当食用很烫的食物时，虽然进入口腔时并没有什么异常，但一旦进入食管，食管就有可能被烫伤。

从学术上严格来讲，食管是指人体的器官，而食道只是食管这个器官所形成的通道。故该肿瘤应该叫食管癌，但是人们习惯性的都称之为食道癌。它们只是叫法不同而已，其实食管癌和食道癌是一回事。”

食管癌的高发人群：

1.有以下不良饮食习惯者；

2.家族直系亲属有食管癌患者；

3.高发地区的人。

引发食管癌的高危因素：

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1. 吃的过烫、过快、过硬、过饱；

2.摄入太多含致癌物质食物：亚硝胺化合物，腌制食物中亚硝酸盐含量较多，而亚硝

胺是强致癌物，尤其是当气温高于20℃时，亚硝酸盐含量还会上升，亚硝酸盐含量越大，食管癌发生风险越高。这些食品（如腊肉、咸鱼、香肠、泡菜、酸菜、咸菜、萝卜干及隔夜菜等）。

其次，过期及发霉食品中含有强致癌物黄曲霉素，其毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍。再者，食物在煎、炸、烤过程中，由于温度过高，易产生“3，4-苯并芘”等杂环胺类致癌物。（如烧烤、煎鱼、熏肠、油条和烤串等食物。）及被霉菌污染的食物

3.膳食不均衡、偏食

4. 吸烟

5.酗酒

6.进食时心情不舒畅；

7.食管慢性炎症的刺激，如返流性食管炎、食管裂孔疝、食管憩室、贲门失弛等

8.环境因素，环境污染重、碱性土壤和丘陵地区的发病率高

9.性别因素，男性发病率相当于女性的3倍

10.遗传因素，患者有家族史者占24%~60%。

王教授说：“只需做个胃镜检查就能确诊，难就难在胃镜检查略微有点难受，因此大家没这个意识去做。”

1.胃镜检查可以检查食管病变，胃病变，及十二指肠等上消化道病变。

2.对于食管的检查来说，这个不是常规体检项目，只是对年龄大于40岁的下列人群需定期1年进行胃镜检查

（1） 食管癌高发地区的人；如四川盐亭县等地区；

（2） 食管癌高危因素的人，如：长期抽烟、大量饮酒、长期喜好烫食、喝烫茶、长期食用腌制食品、油炸及熏制食品者；

（3） 长期返流性食管炎患者；

（4） 头颈部曾有患癌病史者；

（5） 直系亲属有食管癌患者的人群。

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