【女皇厨房】三伏天一定要吃的长寿菜

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前几天，小编在自家楼下的市场发现了一种红色叶子的蔬菜在卖，摊主说这种蔬菜特别好，能补血补钙，可是小编没吃过也没听过这种菜。昨天，小编去超市，超市也在卖这种蔬菜，不少大爷大妈都在买，这下小编动心了，也跟风买了点回家炒，一炒就炒出了神奇的效果！这种菜炒出来不仅菜是红色的，整个汤汁都变红色了，而且味道十分鲜美。可是我还是不知道这种红色蔬菜究竟是什么？它真的能补血补钙么？于是，小编去请教了一下专家。

专家告诉我，这是一种南方常见的蔬菜，叫做红苋菜，它不仅花青素含量高，而且在初夏季节吃，还能对抗这个时节的常见疾病！而且除了这种红苋菜，还有一种绿苋菜功效一样强大！

【三伏天吃苋菜，打退常见病】

苋菜有消炎、祛湿、消滞的功效。夏天气多变，人容易生湿热，身体不适引发肠胃问题，多吃苋菜就能够祛湿热、消积食，还能减轻夏季头晕疲劳的症状。

另外苋菜可以清热解毒，上火感冒的人多吃点苋菜，可以缓解发热嗓子疼痛的症状。但是，小编提醒您，脾胃不好、体质寒凉的人不要多吃！

不仅如此，苋菜还有补血、补钙的功效，体虚的中老年人多喝苋菜粥，不仅可以滋养脾胃，还能够增强体质，对预防贫血和骨质疏松有一定的效果！红苋菜补血效果更好，绿苋菜清热效果更强！

【苋菜不同搭配功效不同】

小编知道吃苋菜好处多了，但是究竟应该怎样搭配着吃呢？小编那样放个蒜瓣随意炒一下能不能发挥它的作用呢？没想到专家表扬了我！

【苋菜配大蒜清热解毒强健脾胃】

专家说，苋菜搭配大蒜是特别好的吃法，因为苋菜偏凉性，脾虚的人，腹泻的人要少吃，而大蒜是温热的，正好能够中和苋菜的凉性！而且蒜香味还可以促进食欲，所以：蒜香苋菜是一道清热解毒强健脾胃的经典菜！

【苋菜配豆腐生津润燥治疗感冒】

另外，专家还推荐苋菜和豆腐一起吃，市面上的豆腐大部分是用石膏点的，而石膏有去火润燥的功效，将苋菜和豆腐一起凉拌，能够生津润燥，还对感冒发烧有一定的辅助治疗效果！

这样您就会吃苋菜了吧，不过小编还要提醒您，苋菜身上还有个宝，您千万别丢掉！

【苋菜根功效大千万别丢掉】

苋菜根和苋菜叶相比，清热解毒，抗菌消炎的功效更为强大。苋菜的嫩根可以直接食用；如果根太老，口感差，可以晒干保存，在煲汤的时候放入几根进行调味，不仅起到清热解毒的功效，还可以让汤汁的味道还更为鲜美。另外，苋菜根还有治疗跌打损伤的功效：需要将苋菜根晒干研成末，用白酒调匀外敷患处即可。

【除了这些还可以做瓠蹋子】