备孕美食:香蕉番茄香煎火腿鸡蛋饼

 

备孕美食:香蕉番茄香煎火腿鸡蛋饼...



小番茄,色泽艳丽、形态优美,味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量是普通番茄的1.7倍,被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

小番茄中维生素PP的含量居果蔬之首,是保护皮肤,维护胃液正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。小番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,增加人体抵抗力,延缓人的衰老。
果蔬季节,给准妈妈们推荐一道小番茄做成的美食:
香蕉番茄香煎火腿鸡蛋饼
材料


鸡蛋4个,火腿2根,小番茄8个,香蕉1个,盐、淀粉、五香粉、生抽各少许。
做法
1. 鸡蛋打散,加入盐,生抽,五香粉,和少许兑了水的淀粉,搅拌均匀。

2. 火腿切条状,宽一厘米左右,厚五毫米左右,香蕉切片,厚五毫米左右,小番茄每个切成四瓣。

3. 平底锅(电饼铛)刷油加热,倒入蛋液,使蛋液均匀平铺在锅底,待蛋液快凝固时,将火腿、香蕉、小番茄平铺在蛋饼表面(注意,尽量不要叠放),待蛋饼底层焦黄表面蛋液凝固,香蕉火腿熟透,就可以出锅了。小番茄只要保证粘在蛋饼表面不掉,生的好吃,可以先放火腿,其次香蕉片,最后再放小番茄。
这个周末,不妨让准爸爸来小试一下
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