干锅酱紫做才好吃

平时喜欢和朋友吃烧烤和火锅最近迷上了干锅于是自学新技能...

一、干锅鸡块



食材明细：

鸡腿、西兰花、土豆、香干、胡萝卜、芝麻、花生米、辣椒、食用油、玉米淀粉。

做法步骤：

1、鸡腿去骨切块加盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、腌制20分钟。

2、所有的配料都改刀切厚片，西兰花掰成小朵。

3、炸土豆片和胡萝卜片

4、炸鸡块，西兰花焯熟

5、花生米炸熟

6、炒锅内倒食用油，炒香耗油

7、放入葱丝、姜丝、辣椒丝炒香

8、先炒西兰花加盐调味

9、下入所有配料

10、下入炸好的鸡块

11、撒芝麻翻炒均匀

12、倒入酒精锅里撒入花生米，边加热边吃即可

二、干锅香辣虾



作为“汗子”最喜欢用重口味东西。

食材明细：

虾、姜、豆芽、芹菜、糖、八角、豆瓣酱、盐、洋葱、土豆、料酒、酱油、干红辣椒、小茴香、白芝麻、鸡精、蒜、腊肠、白醋、香葱、黄瓜、麻椒。

做法步骤：

1、准备好食材，洋葱切块、土豆切条、芹菜切条、腊肠切块

2、先把芹菜，豆芽土豆用水烫熟，捞出沥干

3、锅中放入油，比平时烧菜更多些就行，放入土豆煎至金黄色，捞出备用

4、锅内留油，放入姜、香叶、小茴香、麻椒、八角炒香，放入豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒、蒜

5、倒入虾（我把虾用水煮了下，也可以不用煮看自己）大火翻炒加入料酒、糖、白醋、酱油倒入腊肠煮好的芹菜，豆芽翻炒几下

6、放入黄瓜、洋葱翻炒几下，加入鸡精出锅一切OK

三、干锅千叶豆腐



食材明细：

千页豆腐、青红尖椒、猪肉、小米椒、干红辣椒、青蒜、土豆、葱姜蒜。

做法步骤：

1、准备材料青蒜切段、尖椒、小米椒、干辣椒切圈、千页豆腐切片、土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片

2、锅里倒入少许油烧热，将千页豆腐两面焦黄

3、锅里再倒入大量的油将土豆片放入油炸

4、肉片慢煎到微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。

5、倒入青蒜段，继续煸炒放入千叶豆腐

6、酱油和蚝油炒匀

7、干锅放入土豆，放在火上烧热倒入炒好的千叶豆腐即可

干锅千叶豆腐，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、病后调养者食用。

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