明日寒露，吃板栗

“岁晚虫鸣寒露草，日西蝉噪古槐风。”寒露是秋季的第五个节气，表示秋季时节的正式开始。《月令七十二候集解》说：...






“岁晚虫鸣寒露草，日西蝉噪古槐风。”寒露是秋季的第五个节气，表示秋季时节的正式开始。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露时，气候已从凉爽转向寒冷，地面的露水也将凝结成霜。栗子营养丰富，碳水化合物含量较高，能给人体供给较多的热能，非常适合凉凉的秋天食用。



“黄花栗里秋光满。”板栗，原产于中国，历史悠久。西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中就有“燕，秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。新鲜的板栗生脆鲜甜，风干几天后吃起来则更为细腻甘甜。



最受欢迎的栗子做法当属糖炒栗子。秋意渐深，糖炒栗子的小摊儿也都纷纷支出来了。自家炒栗子有些麻烦，其实用烤箱也可以搞定。将生栗子表面划开，再均匀地刷上植物油，放入烤箱中烘烤。烤至25分钟时，刷上白糖水再烤5分钟即可。烤好的栗子香甜软糯，是绝佳的零嘴。



烤栗子by 君之

若是不爱吃甜，蒸栗子也是不错的选择。同样要将栗子表面划开，再上笼蒸至板栗开口即可。这种做法不仅简单，吃起来也不会太干，板栗的清甜原味被体现的淋漓极致。



蒸板栗by 玉池桃红

板栗入菜，味道也是极棒。香甜软糯的板栗与鲜美滑嫩的鸡肉简直是绝配。先分别炒制板栗和鸡块，然后再辅以香料和调料炖上半小时，最后大火收汁。烧制好的成品色泽金黄，一看就食欲满满。



板栗烧鸡by tangtang瑭瑭

板栗与芋头的搭配，滋味格外香浓。芋头和栗子切成小块，然后加水没过，炖上20分钟逐渐变得绵软。此时再加之盐和生抽调味，再焖上十分钟就可以享用了。凉凉的秋天，吃这么热乎乎的一碗，真是从头暖到脚。



板栗芋头by 小白素食记录

栗子切成小块，和米饭一同焖煮，一碗原汁原味的栗子饭就做好了。一揭开盖，满屋都氤氲着栗子的香甜，米饭也充分吸收了栗子的味道。还可以根据自己的口味加点香菇粒和腊肠粒，会更有滋味。



原味栗子饭by 0夏天0

“斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露。”不知不觉秋已深，天气愈发冷了起来，就让香甜的栗子为你带去温暖吧！

点击左下角阅读原文，还有更多板栗做法~

    关注 下厨房