脑洞大开顺藤摸瓜,先有蛋,还是先有鸡?

 

从长远利益来看,把钱花在治病上还是花在肚子里,大部分人会有越来越深刻的认知,所以吃上最新鲜的有机蔬菜,将是人们餐桌上必不可少的食物。...



先有蛋,还是先有鸡?

厨师下馆子之不点的菜↑

随着人们对健康生活意识的提高,有机类食品越来越受到了人们的重视,其中有机蔬菜在有机食品中占据了重要的位置。因其价格比普通蔬菜贵了几倍,我们不禁会问“有机蔬菜真的安全吗?

带着这样的问题,我们对有机蔬菜和普通蔬菜进行了农药残留的检测。

在有机蔬菜中没有测出农药的含量,这符合国家对有机食品的规定标准,

而普通的蔬菜在检测结果中有吡虫啉的成分,吡虫啉是一种毒性低的杀虫剂,但对人的神经系统有危害,会产生头痛。

吡虫啉最近几年的连续使用,造成了很高的抗性,在水稻上国家已经禁止使用。

有机蔬菜除了不能用农药,还不能用化肥。

有机蔬菜必须是自然成熟,自然长果,而不能使用促生长的乙烯利、开花多坐果的番茄灵

催熟剂或者其他的植物生长调节剂

乙烯利是植物生长调节剂,具有植物激素增进乳液分泌,加速成熟、脱落、衰老以及促进开花的生理效应。在一定条件下,乙烯利不仅自身能释放出乙烯,而且还能诱导植株产生乙烯。

“番茄灵”是促进番茄结果的一种植物生长调节剂,化学名称是“对氯苯氧乙酸”。

化肥使用多了会使土地板结,病虫害严重,化肥残留在农产品和水中,对人体有害,鱼也会大量死亡。

因此农药有安全评估的机构,对规定量和使用方法都有严格的要求。

但是如果不使用化肥,怎么能保证蔬菜的正常生长呢?

这时就要使用纯天然的农家肥,所谓农家肥,就是指猪、鸡、牛羊等动物的排泄物。

这也是有机蔬菜和农民自己种出来的蔬菜口感一样的原因。

有机食品目前在中国只占0.2%,由于人口多,倚赖化肥多,技术上未能使有机农业和常规农业一样高产,且成本高。

但有机农业占5-10%是可预期的目标。

从长远利益来看,把钱花在治病上还是花在肚子里,大部分人会有越来越深刻的认知,所以吃上最新鲜的有机蔬菜,将是人们餐桌上必不可少的食物。



按照蔬菜安全级别,由低到高可分为五个级别

1、一般产品,

2、放心菜,

3、无公害蔬菜,

4、绿色蔬菜,

5、有机蔬菜等。

施有机肥只是种植有机蔬菜的必要条件而不是充分条件,你种出来的不一定是有机蔬菜!

为什么呢?

 空气、土壤、水、种子、有机肥、采摘时间.........这些统统都有关系

1、有机蔬菜的种植基地要求远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等,说到底就是空气净化度要达到一定标准,在PM10和PM2.5都不达标的城市,你的阳台、天台的空气能达标吗?

2、有机蔬菜要求种植所用的土壤在三年内没有使用过化肥和农药,没有接触过有害物质,要求检测不出有害重金属。你的土壤是哪里弄来的,有没有做过有害物质残留和重金属元素的检测?

3、你用来浇菜的水中的有害物质是否超标,包括自来水杀菌灭毒用的次氯酸盐等指标是否超标?还有自来水夹带的其它有害物质是否超标?

如果你是接的雨水浇菜那么雨水是不是含有酸雨的成分?

是不是吸收溶解了汽车排泄的尾气和空中飘浮的尘粒?

4、你买的种子的来源你知道吗?你能确保它不是转基因的作物繁衍出来的吗?

5、你使用的有机农家肥的来源又是个迷,往前推过去,制作这些肥料的动植物的排泄物或者腐败质在生前有没有受到过激素的污染?

如果你不能给予上面几个问题正面肯定的回答,那么你种出来的蔬菜自然不是有机蔬菜了。

另外,你的种植环境和过程操作不规范的话,可能你种出来的蔬菜连最基本的无公害蔬菜都不是。

为什么呢?因为无公害蔬菜标准中还有一项“硝酸盐含量”的指标。

如果你阳台光照强度和日照时间达不到,甚至把蔬菜种植在阳光不足的室内,如果你是在长期阴雨天期间采摘,如果你习惯于在清晨采摘,如果你喜欢采摘菜苗而不是成熟的叶菜。

那么,基本可以肯定,你采收的蔬菜是硝酸盐超标的----即使你全部施用有机肥,没有用过化肥,你的硝酸盐含量也肯定是超标的。

硝酸盐的危害是什么?

我们在处理加工蔬菜的过程中,以及蔬菜进入人体后,蔬菜中残留的硝酸盐一部分就会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐和人体内的蛋白质接触后可以形成亚硝酸胺(即亚硝胺)。

亚硝胺已经被确认的致癌物质,消化道癌症,如食道癌、胃癌是与亚硝胺有关联的。

虽然我们自己种的菜达不到有机蔬菜的标准,至少我们要达到无公害的标准,并且尽可能往绿色蔬菜靠拢。

那么,除了施用有机肥和不打农药以外,我们还应该注意一下几点:

1、保证你的蔬菜在整个生长过程有足够的光照强度和足够的光照时间,坚决反对在室内种植蔬菜;

2、每天在下午4-5点钟,最迟不超过傍晚采摘叶菜,这个时候蔬菜体内积累的硝酸盐大部分经过一天的光合作用已经被吸收转化成了蛋白质氨基酸了;
切记不要在清晨采摘,经过一个夜晚对肥料的吸收又没有光合作用,此时蔬菜体内的硝酸盐积累最多;

3、同样的道理,长期阴雨天尽量不要采摘叶菜,叶菜要等到出了几天太阳再采摘;

4、尽量不要采摘嫩苗而多食用成熟的茎叶,因为嫩叶中硝酸盐含量更高;
  5、花和果实含硝酸盐很低,生食的沙拉多用果实少用茎叶。

网络资料收集整理


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