人类已经无法阻止欧包的流行了～

（以上材料可做出四个面包）

❶

高筋面粉140g，

低筋面粉60g混合并平均倒入两个碗中，左边碗中倒入干酵母1小匙，砂糖5g，右边碗中倒入盐1/2小匙，黄油5g。

❷

水140ml，混合成面糊后将右边的碗中的材料倒入左边的碗中，

粗略搅拌一下，取出面团放在案板上，开始揉面。

❸

揉至扩展阶段以后加入核桃，继续揉至均匀，

揉好之后进行第一次发酵，约30-35分钟。（

揉至扩展阶段是指把面团弄下一块按成饼，用手指向四面拉伸，可以拉到很薄都不裂开 就行了，否则一拉就破的。）

第一次发酵的过程中，将奶油奶酪切成丁，分4份备用。

第一次发酵结束后，排气，分割成4个滚圆，收口朝下盖上保鲜膜松弛10分钟。

松弛完毕，将面团收口朝上，用排气棒按十字从中间向两边擀开，擀成长方形。在面团中间放上奶油奶酪，三折叠起，捏紧收口，收口朝下摆在烤盘上，筛上高筋面粉。

盖上保鲜膜，最上面盖上发酵布，开始二次发酵，大约20分钟。

第二次发酵完成后，喷水，割口，每一个面团上面放两条黄油，

烤箱预热到230°，放入面团，烤制15-18分钟即可盛出晾凉享用啦～

核桃芝士面包除了早餐吃，带到办公室里当下午的零食也是不错滴～