名中医教你入秋养生：这几道药膳自己在家也能做

今日处暑...

它是农历二十四节气之中的第14个节气，秋季第2个节气。二零一七年八月二十三日，即丁酉年七月初二，六点二十分零九秒，为处暑的准确时间，太阳到达黄经150 。处，有终止、处决的意思，但对于浙江来说，今年处暑节气，暑气一点都不减呢。

最近几天，副热带高压处于强盛阶段，不仅实力大胜北方冷空气，而且还放出了“秋老虎”，所以，位于副热带高压“统治”之下的江浙沪一带，便再次陷入了高温。浙江省气象台说，今天，副高又将加强西伸，江南地区高温还会向北扩张，预计今天，除了浙南和东南沿海最高气温在31-33℃外，浙江其他地区大部分都在35-38℃。

因此，这周接下来的日子，天气很热，防暑防晒依然要注意哦。处暑期间，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。所以，人们在入秋处暑后常常会伴有懒洋洋的疲劳感，也就是人们常说的“秋乏”。保持充足的睡眠不仅可以消除疲劳，还能使大脑、身体得到充分休息，因此要开始调整夏天以来晚睡的作息习惯和方式，做到早睡早起、适当午休、多伸懒腰，有助于缓解秋乏。处暑之后，天地万物由春夏的勃勃生机转向萧条冷落，加上秋干气燥，出现心情波动甚至情绪低落都是正常的生理反应，此时应注意收敛情绪、维持心性平稳。

而秋高气爽的天气，尤其适合户外运动。不妨约好友郊游、登高望远，在亲近大自然的过程中，可以有效疏解“悲秋”情绪。也可在早晚进行适宜的运动锻炼，散步、小跑、下棋等都是调节心情的有效方式。换季容易患上呼吸道疾病，躁邪伤肺，很多人会出现咳嗽、干咳、哮喘、喉咙痛的症状，患有过敏性鼻炎的人注意要少去人多的地方，如果去一定要戴口罩，回家后不仅要洗手漱口，最好也要清洗鼻子，洗鼻子可减少病原体的感染，避免疾病传播。

最重要的是增强自身的免疫力和抵抗力，可使用针灸、艾灸、按摩穴位等中医方法。日常中多揉揉耳朵，按摩耳垂，提高肺部的防卫功能，预防感冒。即便我们已进入秋季，秋老虎仍旧“虎视眈眈”，高温不退，再加上雨水较多，湿热交蒸，合而为湿热邪气。

为避免湿热邪气入侵身体，我们可以借助于艾灸，选择丰隆、足三里、脾俞三个穴位进行艾灸，能够化湿、健脾和胃，补中益气，通经活络。

很多人认为夏天气温高，容易出现心血管意外。也有人认为，冬天寒冷刺激，才容易出现心血管意外。

其实夏秋交替的时间才是心血管疾病的爆发期！心血管医生介绍，人体本不怕炎热，更不惧严寒，怕就怕“一冷一热”这么一折腾，于是很多人就中风、心梗、甚至猝死！

记住这3点，心脏才会更健康。早晚温差大会造成压差不稳，如果这时勤按揉头颈部，可以防止血压突增。北京中医药大学教授程凯介绍，当你血压升高的时候，你只要去点揉或者是按压风池穴、人迎穴，大概5~15分钟之间的范围，你的血压就会有下降的趋势。

这个时候稳定血压除了按揉穴位外，还可以多喝点“药茶”。今天给大家介绍3款药茶，可以说是理气润燥、平稳血压的神器！

虽然我们常说“春捂秋冻”，但其实这句话是针对小孩子的，小孩“春捂秋冻”一下更“皮实”，不易生病。

而对于中老年人，特别是老年人，早晚最好要加一件长袖“薄衣”。这样温差对于身体的刺激要小的多，心血管疾病风险也小的多！

不过早晚穿衣也有技巧，一定护好脖子、后背、脚部，这些都是血管最丰富的地方，秋凉的刺激会促使血管急剧收缩，引发危险。夏天由于天气炎热，很多人脾胃功能很差，脾胃虚 ，因此进入秋季后，饮食的第一要务就是健脾，把脾胃调理好，才能从食物中吸收营养以增强抵抗力适应换季。

初秋时节，人体的胃肠最脆弱，容易出现脾胃失调、消化不良等，因此初秋养生要特别注意健脾祛湿。立秋后可适当多吃些薏仁、莲子、山药、扁豆、白萝卜等健脾祛湿的食物，如山药薏米粥、山药山楂粥等。

另外秋燥之气最易伤肺，秋天是养肺的黄金季节，可多吃滋阴润燥润肺的食物，如梨、沙参、玉竹等。

名中医教你

养阴润肺

杭州市中医院副院长、杭州市名中医詹强向大家推荐了一款养阴润肺露。5-6克鲜麦冬、3克四年生的鲜铁皮石斛，与1只雪梨共同鲜榨取汁，这样就得到一杯养阴润肺露了。

喝上这么一杯，养阴生津、清热降火、润肺去燥，简直不要太舒服，不仅可以补充秋燥带来的水分流失，还可以为日常熬夜、电脑超人、便秘、燥咳、酒醉不醒、体虚者提供营养保健。

詹医师表示，在秋季推出这款饮品是有原因的：“江浙一带很潮湿，而且人们生活节奏快，体质多为阴虚，在夏秋交替之际需要多多养阴补水。尤其40岁以上的女性，更要多养阴滋润、平缓身心，不然心情会很急躁，就像是在更年期。”

知道了配方想“偷偷”在家里做，却苦于找不到鲜麦冬？

别急别急，詹医师表示，这类饮品配料可以根据需求灵活搭配——鲜麦冬可以用鲜百合代替，一样都是5-6克。没有石斛的可以直接百合和雪梨搭配。胃不好的可以搭配2段鲜的山药。另外，冬天应慢慢减少果汁的量，可以用米露代替。

当然，詹医师补充：“这样的饮品并不适合所有人，阳虚、特别怕冷、腹泻、胃寒等这类病人应该少喝或不喝。妇女经期、孕期、生产之后忌食。”

自己动手

做几道养生药膳

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党参、菊花疏肝健脾

体质特点：肤色苍白、身体瘦弱，这种人大多耐春夏不耐秋冬，感受秋冬寒冷之气侵袭时易生病。

饮食调养：宜多吃疏肝健脾、益气生津的食物，如党参、山药、甘蔗、蜂蜜、芝麻等。

做法：

党参15克，菊花15克，粳米150克，红糖适量。将菊花、粳米洗净，先把党参用温水泡2小时，然后把粳米、菊花放入砂锅中，加水适量，大火煮沸，小火煮至参烂粥稠，临吃时加入红糖少许即成。有疏肝健脾的功效。

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山楂、玉米清热健脾

体质特点：面色发红，易生气，性情急。

饮食调养：宜多吃具有清热润燥、健脾益气功效的食物，如山药、甘蔗、山楂、荸荠、玉米、蜂蜜、玉竹、石斛、猪肉、鱼肉、鸡肉等。

做法：

生山楂15克，玉米150克，胡萝卜150克，猪瘦肉200克。将猪瘦肉洗净切小块；山楂洗净，玉米、胡萝卜洗净切块，与猪瘦肉一同放入砂锅，加适量水，武火煮沸，再用文火煮1.5小时即成。有清热健脾，养阴生津的功效。

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茉莉花、太子参益气养肝

体质特点：肤色发黄，下肢偏胖。

饮食调养：宜多吃具有清热生津、益气养肝功效的食物，如太子参、萝卜、茉莉花、猪肉、鸡肉、淮山药、梨、荠菜等。

做法：

佛手20克，粳米100克，冰糖适量。将佛手、粳米洗净。将佛手放入砂锅中，加适量水，煎汤，然后去渣留汁，放入粳米，加适量水，煮成粥后再放入冰糖，稍煮即成。有疏肝健脾的功效。

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合欢花、丹参清心解郁

体质特点：肤色偏黑，体型较胖，怕寒喜暖。

饮食调养：宜多吃清热健脾益气的食物，如猪瘦肉、鸡肉、百合、太子参、淮山药、白术、茯苓、薏苡仁等。

做法：

合欢花15克，丹参10克，郁金10克，香附6克，薏苡仁15克，猪瘦肉100克，陈皮3克，大枣10枚。将猪瘦肉洗净，斩成小块。其余用料洗净，生姜拍烂，陈皮浸泡备用。全部用料放入锅内，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。有清热健脾，清心解郁安神的功效。有句俗话叫：药食同源。盛夏一过，不少人感觉身体发虚，想在秋天补一补，很多人都会找来当归、枸杞等药材，煲一锅“滋补汤”来犒劳一下自己和家人。

然而，中国中医药学会庄乾竹告诉记者，不同的中药特点各不相同，用中药煲汤之前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。

选择人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子等材料。另外，可根据个人身体状况选择汤料。如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药；身体寒气过盛，那么就应该选择参类作为汤料。

肉类要先汆一下，去掉肉中残留的血水，保证煲出的汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

火不要过大，火候以汤沸腾为准。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要40分钟左右。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值。所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。

（值得注意的是，非药食同源药材煲汤要在医生指导下使用。）白果

味甘苦涩、性平、有小毒、归肺经。可以敛肺定喘、止带浊、缩小便，宜用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频等。咳嗽痰稠不利者慎用。

淮山（山药）

可补中益气、壮阳滋阴、镇心安神、润肤养发，健脾胃、止泻痢、化痰涎，治五劳七伤诸疾。但、湿热、实邪及肠胃积滞者慎用。

党参

性味甘平，归脾、肺经。有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴者。忌与藜芦同用。

茯苓

归心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾宁心，宜用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等。

当归

味甘辛，性温，归肝、心、脾经。具有补血活血、调经止痛、润肠通便、消炎止泻、祛风除湿的功效，可用于治疗血虚萎黄、头晕心悸、虚寒、肠燥、跌打损伤，是非常适合女性调理身体的一种食材。

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