天津这些藏在犄角旮旯的水爆肚,简直香到哭!

 

老天津人,就好这一口~~~...





潮人说:老天津人,就好这一口~~

对天津人来说
水爆肚、
羊汤、羊杂碎可真的是离不开
尤其是水爆肚
脆爽鲜嫩,嚼劲十足,口口麻酱鲜香
去饭馆那是必点的菜之一啊
......
但是,您知道天津哪儿的
水爆肚最地道么?
别急,跟着小编一起来看看吧


大友羊汤

大友羊汤,在天津也是很挺有名的,店面不大,但是收拾的很干净,无论几点来,屋里总是有人的。



他们家的水爆肚在这一带还是有点名气的,非常地道的水爆肚,浓浓的麻酱配上脆嫩的毛肚,一点都不腥,味道正宗,大爱啊!





这里一定要推荐一下他们家的羊汤,正宗老天津卫的羊汤系列,汤白肉鲜,清汤底,可以根据个人的口味加佐料。



地址: 席厂下坡芳草园底商

人均:27元


老知青烧麦

在和平区哈尔滨道上的一家小烧麦馆,店家开了很长时间了,门口的招牌都有些旧了,回民的餐馆,黄色的招牌上面红色的字体,还是比较醒目的。



店家装潢十分简单,店内也不大,桌子摆放比较挤。他家的爆肚很好吃,火候刚好,一点也不老,沾着麻酱入口很香,有嚼劲儿。



牛肉麦烧很不错,馅料非常足,满满的一大屉烧麦,牛肉的馅料包裹在其中,蘸上一点醋和辣椒油特别的美味,羊杂汤也是非常好喝,里面有满满的羊杂。



地址: 哈尔滨道145号

人均:28元


宏玉祥黄门脸

很经济实惠的一家回民店,店家的态度都很好。笑脸相迎,让人很亲切。在这里用餐很舒服,有一种家庭般的感觉。生意很好,去晚了,基本都是要拼桌的哟。



开了这么久味道自然没得说!水爆肚,麻酱,辣椒油一拌,太赞了~非常地道好吃,脆嫩新鲜,量大份足。





这里的菜味道都不错,还推荐这里的:老爆三、 孜然羊肉、 回头 、 黄焖两样、醋溜苜蓿、羊骨头 ......



地址: 襄阳道30号(柳州路口)

人均:45元


老四爆肚

门脸不大,但是挺好找的一家小店,环境整体很干净,进去以后豁然开朗,老板也很热情。



他家水爆肚和北京的爆肚口感果然有很大区别,北京的爆肚吃起来很有嚼头,而他家的水爆肚吃起来口感非常脆,也很嫩!配的麻酱味道也很正宗!不足就是量少。不过水爆肚在这一带就这家了,怀疑爆肚的火候后厨拿秒表计算的。





地址: 琼州道与台儿庄路交口

人均:49元


福子爆肚

正如津城吃货圈里流传的那些犄角旮旯开的小店一样,福子爆肚也是那种不是资深吃货带着来,可能都找不着的地儿,甚至找到地儿可能也不敢进去的馆子,说是馆子你看了可能都觉得牵强。



菜不多,一块儿小黑板就可以写开。虽说种类少,可样样都是经典。不少客人打北京来,待不了多长时间,还得特意来福子这儿吃一顿。吃嘛?一份招牌的水爆肚当下酒菜,一份热乎乎的炖肉头配米饭,胜却珍馐无数!



与一般餐馆里常见的爆肚,上桌的时候就把调料浇在盘子里不同。福子爆肚一人一碗自制的调味儿麻酱,撒上一撮香菜末,像吃火锅似的沾着小料吃。他家的爆肚好吃,秘制麻酱小料可是功不可没的。





地址: 灵隐道25中学南边校门对面楼群门口

人均:57元


春雨羊汤店

这家店起码开了10年,打小就在这儿喝羊汤、吃烧饼。如今好味道还保持着,羊汤免费续,烧饼脆脆的,不想做饭的时候就来这里解个饱。



超级喜欢这里的爆肚,首先非常的嫩,很脆,麻酱的味道也非常正宗,其次菜的分量也比较足,吃起来非常满足,小孩子老人都可以吃。





他们家的羊汤和血豆腐都不错,料很足,羊血别处很少有,真是满满一碗大块儿血豆腐,嫩滑酥软很不错。



地址: 广开四马路101号

人均:19元


柳州路麦烧馆

很有人气的一家小馆,饭点儿非常火爆,在居民楼所里,左右两间小房,空间小,桌子多,显得非常挤,到还算凉快,五大道附近美食地图的必点之地。



切的细细的肚丝在沸水中汆烫的恰到好处,不膻,不腥,不老,咀嚼之下充满弹性,这才是天津传统水爆肚应该具有的水准。调制的麻酱又香又稠,绝不像某些店里的酱汁过于稀薄,以至于挂不到肚丝上,都流在盘底,而是很好的和肚丝交融在一起。





地址: 柳州路7号楼下

人均:50元


运发成老津味铁条烤串

很有市井气息的一家烤串店,家门口的老味铁条烧烤,地道的回民店,干净整洁,把路边烧烤吃出高大上的赶脚。品质也没话说,性价比超高。



最喜欢这里的水爆肚,食材非常的新鲜,没有一点腥味儿,也非常脆嫩,麻酱料很香,不是很稀的那种,但是就是香菜有点多。





他们家的砂锅牛肉是一绝,牛肉是整块的,不是很碎,但是确实炖的很烂糊,易嚼,非常嫩的肉汁,味道非常浓,喝起来砂锅汤,满满的罐闷牛肉才有的味道,太正点了,必须推荐!



地址: 咸阳路75号

人均:56元


四辈羊汤馆

这家店代表了传统天津卫羊汤的最高水准,羊汤味道正宗,底汤味道浓郁,再加料儿和羊杂煮一下,就可以出锅了。



来这里的人, 几乎都不用犹豫,第一选择肯定是羊汤。烧饼很脆,很香,是羊汤的最佳搭档。水爆肚好吃的不得了,拿麻将和香菜拌一拌,非常好嚼,火候刚刚好。





地址: 大王庄七纬路与八经路交口

人均:30元


来顺成饭庄

很有名气而且味道不错的老津味回民饭馆,主营清真菜和火锅,菜品地道,生意超级好。



水爆肚是每次吃炒菜时必点的,很嫰,很好吃很好嚼,菜量也可以,齿感和味道都很好,配着小芝麻烧饼吃倍儿好。





羊肉串,水爆肚,羊蝎子,都是特色菜!特别的一点是,这里的黑啤是自己酿的,都是新鲜的扎啤,有点巧克力的味道!





地址: 大沽南路366号

人均:82元


老房子餐厅

环境是传统中式风格,很温馨的,适合平常小聚,当然了,菜品口味没的说,都是天津传统口味菜,很经典,食材新鲜,量大过瘾。



水爆肚蘸麻酱口感刚刚好,非常嫩,火候掌握的恰到好处,熏排骨、酸辣土豆丝、老爆三、 锡纸香宫鸡、贴卷子、八珍豆腐、烧汁茄盒 ......也是大家点的很多的菜。





地址: 艳阳路与堤南道交口29号

人均:53元


小白羊

记得之前推荐过他们家,这次说到天津好吃的水爆肚,就不得不再说一次啦,因为他们家的水爆肚也超级好吃。



小白羊的水爆肚,采用新鲜牛百叶,热水爆过,颜色黑亮,水澥麻酱和自家浇的辣椒油豪迈的淋上半盘子,衬的底下的牛肚和香菜那叫一个水灵。





地址: 友爱东道75号

人均:46元


清真特色海鲜大排档

一家街边的大排档,环境说心里话很一般,但是胜在味道好,每天傍晚来这里吃东西的人就特别多,很有市井气息。



个人特别喜欢他们家的水爆肚,抹上香菜芝麻酱和辣椒,咬在嘴里嘎吱嘎吱,爱喝的再来一盅小酒,这样的滋味,千金不换。





地址: 佳宁道联通家园里营业厅旁

人均:76元


老诚一锅羊蝎子

很有些年头的一家老店了,他们家的羊蝎子自然不用说,都吃了好多年了,在这一带的口碑非常好。



水爆肚真的非常嫩哦,然后香菜比较少,很喜欢,麻酱的味道和别的地方不一样,口感浓厚,回味无穷。





地址: 灵隐道与三潭路交口星澜园六号楼底商三楼

人均:69元


君玲羊汤馆

不大的店面,但是干净卫生,中间部分是操作台,也算是后厨透明化作业了,整个制作过程都可以看到。



最爱的还是他家的水爆肚,有嚼劲。麻酱很浓郁,而且量比较大,超级好吃,再来一碗热乎乎的羊汤,几个火烧,就完美了。





地址: 八纬北路福泽温泉公寓4-2号底商

人均:35元


美玲餐厅

美玲餐厅,他们家的招牌是美玲拉面,店面新装修了,很新,比原先大了一些,很实惠的一家老店。



对于他们家的水爆肚,喜欢得不得了,爆肚好嚼,不会很老,没有腥味儿,价格不贵量还挺大。





还有他们家的老爆三也推荐尝试,老爆三里蒜末不少,可以去腥,而且炒的很嫩,不错总体来说性价比比较高的一家家常菜小馆。



地址: 解放南路与郁江道交叉口西南角

人均:34元
咱大天津的水爆肚,
那可是出了名地好吃,
还地道,让人连连叫绝啊!
如果您馋了,不要犹豫
咱麻溜儿走起吧!
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整理:天津潮生活
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