这么冷，我要放！大！招！

这道大菜是时候登场了...





亲们双十一买的秋冬装都拿到手了吧？

这两天，冷空气君也很适时的到货了。不仅北京迎来了今年的初雪，连前几天还是暖夏的广州，今天也冻成了汪。

冷风中，我满脑子都是家里冰箱里的那条羊腿！

在没有暖气的南方，一口暖热肥实的羊肉，不仅关乎我们的胃口，也是对抗严寒的一大法宝。



上周有朋友去甘肃旅游，给我捎回来一条羔羊腿，一直舍不得吃。今天憋不住了，这么冷，必须放点大招。

羊腿是整只羊最好吃的部位了，而羔羊腿又是羊腿里的极品，肉非常嫩，几乎没有膻味。

用最简单直接的烹饪方式一烤，就很好吃，皮焦肉香的。



就连来我家蹭饭的某闺蜜，整天嚷嚷要减肥的，都喊出了下次要啃一整只的豪言。wow～

1.羊腿洗干净，用厨房纸将表面水分抹干。

菜菜嫌太大，用了吃奶的劲儿斩了两截。



2.然后拿叉子在羊腿表面扎满小洞洞，以便入味。



3.在羊腿表面均匀抹上盐，用手给羊腿按摩，使盐的味道渗入羊腿。

记得两面都要撒盐+按摩哈。



4.撒上孜然、迷迭香。



5.用保鲜膜将羊腿裹住，放入冰箱冷藏腌制4个小时以上。

菜菜是隔夜腌的，更香更入味。



6.碗里倒入橄榄油，放入大蒜碎和黄油，再撒点黑胡椒，拌匀。

取一半柠檬，挤出汁加入，味道更清爽哦。



7.将酱汁均匀涂抹在羊腿上。



8.烤箱预热220度，放在烤架上烤30分钟。

下面记得放烤盘接油哦，不然你的烤箱就悲剧了。



9.土豆切块（可以预先放沸水中煮4分钟），胡萝卜切块，西兰花切块。

蔬菜不一定要按照我的方子来，你喜欢吃什么就放什么~



10.将蔬菜块一起放入烤盘中，撒上盐和辣椒粉。



11.将羊腿取出放在烤盘上，撒辣椒粉，入烤箱继续烤50分钟左右即可。



成品是这样子滴↓



肉质超鲜嫩，一点也不膻哦。一伙人啃完骨头，把配菜的土豆胡萝卜也抢了个精光。



冬天吃羊肉果然有神效，整个身子都暖起来了（也不知是真的有效，还是抢肉抢到发热，哈哈～）。

不管怎样，人生嘛，就是得有友、有肉，才不算枉过。





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