作为一个专业的“吃货”如何选择酸奶？

吃货们还在为选择酸奶犯愁吗？以下五点帮你迅速做出专业选择！






        你知道吗？一个专业的吃货是不会把自己吃胖的~这不但需要有丰富的风土吃食知识还需要更多的营养知识。

       面对如此美味的酸奶，吃货们怎么能挡得住呢？

可是如何选择才能表现出我们吃货大军的专业水平呢？

        第一，看菌群的种类和数量，从酸奶的发酵工艺上说保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是酸奶发酵的基本菌群，细心的吃货们从配料表中不难看出市面上的酸奶基本都含有这两种。所以吃货们在选择酸奶的时候尽量选择至少含有这两种菌群的酸奶，而且菌群数量要多哦。





        第二，有发酵酸奶经验的吃货们会知道，发酵好的酸奶在经过大幅度的搅动后会析出水分，市面上购买的很多酸奶经搅动后依旧卖相很好，是因为含有琼脂、明胶、果胶、海藻酸钠等增稠剂。吃货们在购买的时候要睁大眼睛，看清配料表，选择含有尽量少的增稠剂产品。





        第三，甜味剂，此处甜味剂指的不是糖，在酸奶的发酵过程中，菌群要分解糖分产生乳酸，所以糖是必要添加的。而是指阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等，这些甜味剂的加入可以满足吃货们的口腹欲，可是细胞他们真的不介意吗？        第四，风味，很多吃货们喜欢草莓、芦荟、苹果等风味的酸奶，配料表上写的也是苹果浓缩汁、蓝莓浓缩汁，浓缩汁真是是果汁的浓缩吗？吃货们需要智慧地想想了。。。        第五，营养成分表，想要好身材吃货们可要看清楚能量与脂肪的营养素参考值哦~



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