这家店势必改变洛阳喝汤模式,连网红小毛都是它的铁粉!
走!私跟着喝汤!...
说起洛阳人的早上,
我想90%以上的人都会想到一个字:汤!
就连早上见面打招呼也都是一句话:
弄啥嘞,喝汤秒。
更有
“清晨来碗牛肉汤,给个神仙都不当”
可见洛阳人对汤的喜爱之情。
今天这家神店,招牌就是一碗牛肉汤,
牛大骨+牛肉,每天花8小时现熬,
牛肉、烧饼、原汤,三者缺一不可!
现已开启改变洛阳本土喝汤模式,
就连网红小毛都是它的铁粉!
1
靠一碗汤在洛阳开启新模式
一天之计在于晨,洛阳人一晨之计则在于牛大碗。一大早开门就能看到店内已开启人从众模式。
△就连小毛都是它家铁粉,进门便已开启吃货模式!
每天熬制8小时
牛大碗的牛选自大山深处的大牛,每天从大骨下锅到熬制出锅,慢火现熬竟需要8小时之久,这样出来的汤头不仅味道醇厚,鲜味更是十足。
为了熬好这锅汤讲究可不少,每锅汤里除了有上等的牛棒骨和精品牛腱,还加入了牛肉、应季草药和秘方调料,总共有十几道工序。水要一次加满,忌讳中途加水,只有持续不断地熬煮,骨胶原才能100%融到汤中,它的汤头不勾芡,十分注重健康,只为给食客们最原汁原味的享受。
懂得喝汤的人一下子就能喝出来,
那是一种天然的口感。
因为每个人口味不同,师傅盛汤的时候会一个个仔细的询问你的口味。一大早,人真的超多。小爷想要的一个镜头,其实只需要1分钟就能搞定,却足足用了15分钟才完成。
△ 兄弟,干了这碗汤!
喝汤讲究先吃肉
说实话,喝了这么多年汤,而且是在没有再另外掏钱加肉的情况下,第一次遇到这么多的肉!肉!肉!简直惊呆我了!没有比这更让人满足的了!简直是我等食肉兽的天堂!因为牛肉是跟汤一起熬制,所以相对比于一般的牛肉而言,味道更香。
一口肉下肚,能感受到香醇浑厚肉汤口感的存在,流弊!
2
好汤配好饼,一个要素不能少!
喝汤讲究三美“牛肉、烧饼、原汤”,缺一不可。
它家的烧饼是小爷我喝过这么多汤店里面,烧饼数一数二的了!完全店家纯手工制作,烤至的外酥里嫩。这样的烧饼就算是没有汤,小爷我也能单独吃上完整的一个,因为实在是太好吃!
稍微泡一会,趁热喝,美类很!瞬间让你干掉一大碗!
汤头直接选用牛肉汤的汤底制作而成,会比一般烩面味道更佳浓厚,味儿更正!
面条也是出自店家厨师之手,从擀面、拉面全部一气而成。
煮面过程中加入店家的独家调料,这样煮出来的面条不仅爽口还不失筋道。
牛肉汤汤底加上筋道面条,生意好到一天几百碗,服务员阿姨都忙不过来了!
3
喝汤吃面撸串串秘制黑胡椒烤牛肉
大伙肯定都吃过爆炒的黑胡椒牛肉,但是黑胡椒烤牛肉小爷我还是第一次吃到呢,相比较于普通爆炒的更加入味儿,再加上佐料的香味,不夸张的说,小爷我能撸上好几十串。
酱拌牛肉
牛肉汤里煮过的牛肉,肉汤的鲜美已经完完全全融入到了肉质当中,让你单独吃牛肉的时候也能感受到肉汤的存在。
蒜蓉扇贝
新鲜扇贝,采用最简单粗暴的蒜蓉方式进行烹调,深深锁住了最原始的鲜美味道,只有两个字:太好吃了!
爆炒腰花
色泽上来看就可以直逼你的味蕾,吃起来醇香馥郁,清爽柔滑,奇嫩无比,咀嚼之中有着细密无骨的舒适感,全无腰骚之味,像小爷一样觉得腰子有味道的女孩子们吃起来也可以完全没有负担。
干炒牛肉
涮牛肚
卤海带
想想我们以前是怎么喝汤,蹲在路边又或者窝在路边的小桌子上?时代在进步,我们又怎么能够停滞不前呢~
牛大碗不仅环境高大上,一进门,迎面就可以看到店内唯一的一间“明厨”工作间,食客点的所有餐品,都从这里现做现上桌,全面的接受食客监督,健康营养,透明无害,所有的食材尽收眼底,就是为了吃得放心!
店内装修风格也是吊炸天,跟平时在路边喝汤的环境完全不一样,很干净,一走进去满满的牛肉汤香味扑面而来,有一种在浓香肉汤中遨游的感觉!
另外,二楼还有包间,不喜欢吵闹的也可以不用担心,一大家子人可以在独立的空间里畅所欲言聊天,简直是绝佳去处~
最重要的信息蛋小爷已经打包好了,
大家快快约汤吃面吧!
▽
牛大碗牛肉汤烩面
地址: 洛龙区开元大道与关圣街交叉口向南30米
联系电话:0379-66668999
地址: 涧西区长春路与景华路交叉口向东30米
联系电话:133-7377-0749
地址: 洛龙区滨河南路安乐花卉市场50米路南
联系电话:0379-80893799
洛阳牛大碗餐饮有限公司
加盟电话
4001339788
我想90%以上的人都会想到一个字:汤!
就连早上见面打招呼也都是一句话:
弄啥嘞,喝汤秒。
更有
“清晨来碗牛肉汤,给个神仙都不当”
可见洛阳人对汤的喜爱之情。
今天这家神店,招牌就是一碗牛肉汤,
牛大骨+牛肉,每天花8小时现熬,
牛肉、烧饼、原汤,三者缺一不可!
现已开启改变洛阳本土喝汤模式,
就连网红小毛都是它的铁粉!
1
靠一碗汤在洛阳开启新模式
一天之计在于晨,洛阳人一晨之计则在于牛大碗。一大早开门就能看到店内已开启人从众模式。
△就连小毛都是它家铁粉,进门便已开启吃货模式!
每天熬制8小时
牛大碗的牛选自大山深处的大牛,每天从大骨下锅到熬制出锅,慢火现熬竟需要8小时之久,这样出来的汤头不仅味道醇厚,鲜味更是十足。
为了熬好这锅汤讲究可不少,每锅汤里除了有上等的牛棒骨和精品牛腱,还加入了牛肉、应季草药和秘方调料,总共有十几道工序。水要一次加满,忌讳中途加水,只有持续不断地熬煮,骨胶原才能100%融到汤中,它的汤头不勾芡,十分注重健康,只为给食客们最原汁原味的享受。
懂得喝汤的人一下子就能喝出来,
那是一种天然的口感。
因为每个人口味不同,师傅盛汤的时候会一个个仔细的询问你的口味。一大早,人真的超多。小爷想要的一个镜头,其实只需要1分钟就能搞定,却足足用了15分钟才完成。
△ 兄弟,干了这碗汤!
喝汤讲究先吃肉
说实话,喝了这么多年汤,而且是在没有再另外掏钱加肉的情况下,第一次遇到这么多的肉!肉!肉!简直惊呆我了!没有比这更让人满足的了!简直是我等食肉兽的天堂!因为牛肉是跟汤一起熬制,所以相对比于一般的牛肉而言,味道更香。
一口肉下肚,能感受到香醇浑厚肉汤口感的存在,流弊!
2
好汤配好饼,一个要素不能少!
喝汤讲究三美“牛肉、烧饼、原汤”,缺一不可。
它家的烧饼是小爷我喝过这么多汤店里面,烧饼数一数二的了!完全店家纯手工制作,烤至的外酥里嫩。这样的烧饼就算是没有汤,小爷我也能单独吃上完整的一个,因为实在是太好吃!
稍微泡一会,趁热喝,美类很!瞬间让你干掉一大碗!
汤头直接选用牛肉汤的汤底制作而成,会比一般烩面味道更佳浓厚,味儿更正!
面条也是出自店家厨师之手,从擀面、拉面全部一气而成。
煮面过程中加入店家的独家调料,这样煮出来的面条不仅爽口还不失筋道。
牛肉汤汤底加上筋道面条,生意好到一天几百碗,服务员阿姨都忙不过来了!
3
喝汤吃面撸串串秘制黑胡椒烤牛肉
大伙肯定都吃过爆炒的黑胡椒牛肉,但是黑胡椒烤牛肉小爷我还是第一次吃到呢,相比较于普通爆炒的更加入味儿,再加上佐料的香味,不夸张的说,小爷我能撸上好几十串。
酱拌牛肉
牛肉汤里煮过的牛肉,肉汤的鲜美已经完完全全融入到了肉质当中,让你单独吃牛肉的时候也能感受到肉汤的存在。
蒜蓉扇贝
新鲜扇贝,采用最简单粗暴的蒜蓉方式进行烹调,深深锁住了最原始的鲜美味道,只有两个字:太好吃了!
爆炒腰花
色泽上来看就可以直逼你的味蕾,吃起来醇香馥郁,清爽柔滑,奇嫩无比,咀嚼之中有着细密无骨的舒适感,全无腰骚之味,像小爷一样觉得腰子有味道的女孩子们吃起来也可以完全没有负担。
干炒牛肉
爆炒毛豆
涮牛肚
卤海带
想想我们以前是怎么喝汤,蹲在路边又或者窝在路边的小桌子上?时代在进步,我们又怎么能够停滞不前呢~
牛大碗不仅环境高大上,一进门,迎面就可以看到店内唯一的一间“明厨”工作间,食客点的所有餐品,都从这里现做现上桌,全面的接受食客监督,健康营养,透明无害,所有的食材尽收眼底,就是为了吃得放心!
店内装修风格也是吊炸天,跟平时在路边喝汤的环境完全不一样,很干净,一走进去满满的牛肉汤香味扑面而来,有一种在浓香肉汤中遨游的感觉!
另外,二楼还有包间,不喜欢吵闹的也可以不用担心,一大家子人可以在独立的空间里畅所欲言聊天,简直是绝佳去处~
最重要的信息蛋小爷已经打包好了,
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▽
牛大碗牛肉汤烩面
地址: 洛龙区开元大道与关圣街交叉口向南30米
联系电话:0379-66668999
地址: 涧西区长春路与景华路交叉口向东30米
联系电话:133-7377-0749
地址: 洛龙区滨河南路安乐花卉市场50米路南
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4001339788
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