谢霆锋身边红人在增城低调开店!用心厨师做平价街坊料理!

 

谢霆锋说:他一定会红。x0a他说:只想做一个用心的厨师...

前不久
那些事儿发起了全城寻味求助
(点击标题可以查看回顾)
皆因眼尖的小编发现
在火爆全国的美食节目《十二道锋味》里
经过全国海选谢霆锋精挑细选的12位锋帮厨
其中有一位在增城开了餐厅?!
word天!
让我们再回顾一次节目精选

寻味文章一发出
小L果然收到了强大的粉丝团爆料!
锋厨餐厅真的在增城!!!
那些事寻味小分队果断第一时间赶赴现场
为吃货们揭秘
《十二道锋味》谢霆锋背后的得力助手!
走进锋厨 — 张建新
在节目里,新哥不止一次获得过谢霆锋的赞赏,摆盘时的细腻,对于烹饪时间的把控,对于他坚持美食的认可。
脱下帅气定制厨师服的新哥
没有厨房里的严谨,十分和善开朗
在一个多小时的交流中
我们整理了个简短的小访谈
让你初步认识一下这个征服谢霆锋的男人

硬朗内蒙汉子-苦练粤菜南下打拼
83年的新哥是个典型内蒙汉子,性格豪爽
17岁进科班学习,专注粤菜,精通蒙古家乡菜


在脱颖而出的十二位锋厨中,新哥是为数不多的几个专业中餐厨师科班出身的。扎实的基本功背后是从业十几年的沉淀。



据说刚毕业出来的时候,雄心壮志想当主厨,却在后厨削了一年的土豆才得以步步晋升。



在广东经历重重磨练,跟着不同的师傅学做粤菜,最终才创业有了自己的餐馆。一家粤菜海鲜为主,一家蒙古烧烤为主。
为爱出征,厨露锋芒
披荆斩棘,晋升锋厨


因为太太的鼓励和支持,他鼓起勇气去参加了锋厨海选,现场两百多人的激烈竞争。在规定时间内一连串烹饪技巧的考验并不简单。



考核内容:①“活力四射”——考温性发泡的韧性和耐力 ,②“舞面八方”——考验拉面技能,③“熟能生巧”—— 考核选手拿捏食材份量的准确度,④“庖丁解牛”—— 考核精益求精的技艺追求。



第三季锋厨总决选(广州赛区)进入总决赛选手

在争分夺秒同时还要出色完成任务,更要向评委展示自己的个人魅力。最终新哥带着爱人的信任在激烈的广州海选中脱颖而出。

高手云集
全国30强竞争艰巨重重


全国上千名民间厨艺高手,经历了节目组设置的重重考验,最终,30名民间高手汇聚北京总决赛,甚至谢霆锋也亲临现场评选。



或许是一开始就没想过能获胜,正是这份平常心和沉稳扎实的厨房经验,让新哥在强强高手中过关斩将最终入选十二道锋味!



远赴北京助阵锋味
创意碰撞,获益良多


新哥算是锋味厨房中上镜较多的一位锋厨,12期节目中他起码参与了7期录制。






除了能和谢霆锋一起工作,为诸多明星嘉宾制作美食,让他更兴奋的是认识到一群志同道合的行家与行业大师。

锋味之行让中厨出身的新哥了解到西厨的精准化标准和流水模式,料理上的大胆创新也让他备受启发。更是激发了他要将中西结合的美味运用到自己的餐厅的想法。



踏上2个月的帮厨之路就必须背井离乡,抛下事业与家庭。但怀揣着对美食的不断追求的深造梦想,他还是尽职尽守成为了谢霆锋的得力助手。
探访锋厨餐厅,竟是平价海鲜大排档

当我们一行人兴致勃勃寻访
锋厨餐厅时,看到如此在街边不起眼的招牌倒也诧异了一会儿。
       
        本以为锋厨餐厅应该是豪华酒楼,价格不菲。不料新哥在成名后依然怀着一颗美食匠人之心。
不忘开店初衷,做一个老广州的味道。



他希望用近乎市场价的原料价,不加收其他加工费,让街坊们都能吃上平价的海鲜。让每个人都尝到美食的本味。
节目杀青后回来
他依然是个普通的大厨


每天凌晨三点钟就要起床去拿最新鲜的海鲜,一回到店里就细心的检查店里的所有卫生情况。
他记不住客人的名字,但是却能记住每位熟客的口味,却能到每桌唠嗑两句,小酌两杯。让附近的街坊在这里能找到家的感觉。



谢霆锋说:他一定会红
他说:只想做一个用心的厨师
他尊重一切食材本味,反感为了味觉的丰富而昧心加入添加剂。

所以在锋厨餐厅探味时,我们一直都吃得很舒服,粤菜清而不淡的精髓把控得恰到好处。



一蔬一饭,来之不易。

生活中美好的事情都来之不易,食物是能给人带来温暖的,它就是在那种不经意间给人的感受。

食物的匠心之道会住进你的胃里
它给人带来的不仅仅是味蕾的感受
更重要的是心灵的交流
食 · 不将就
对于食,我们从不将就
那些事儿全新美食栏目开启
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