逛超市买食品看品牌、价格和保质期之外，有一个东西你一定漏看了

现如今的食物消费已从“温饱型”转向“营养健康型”...



如今，人们生活质量提高，身体也渐渐“富”了起来，所谓“日常的辛勤”夺走了“身体的本钱”，肥胖成为了好多人的标签，减肥已迫在眉睫！

逛超市买食品的时候，大家除了看品牌、价格和保质期之外，产品包装上的它，大家是否忽视了呢？其实，很多人在选择减肥食物过程中，很少注意到食品营养成分表，导致自己在不知不觉中摄入了过多热量，消不抵涨，无形中囤积了脂肪。

我国通用的“4+1”标注模式的营养成分表。“4”为4个核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，“1”为能量。这5项为国家标准强制性标注的内容，其他的营养成分如钙、铁和维生素等，厂家可自行选择是否标注。

超市货架上的许多食品是由生产厂家预先定量包装好，或者直接制作在包装材料、容器中，这种“预先定量”的食品被称为预包装食品，比如面包、饼干、调味品、饮料等。

通常预包装食品的外包装上印着食品标签，标签中会以表格形式标注营养成分表。

营养素参考值是如何计算得出的？

它对我们的健康有什么意义？

按照我国《食品营养标签管理规范》的规定，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的营养素参考值日推荐摄入量标准分别为8400千焦、60克、60克、300克和2000毫克。

比照这个标准，再来看看上表中面包的营养成分表。每100克”标注的能量为2125千焦，该面包能量的“营养素参考值%”的计算方法为：2125÷8400×100%=25%。

简单来讲，如果吃了100克这种面包，就能够摄入2125千焦的能量，能满足一个成年人一天能量需求的25%。

此外，有些食品的营养成分表是按每份包装的分量来标注的。比如，一大包饼干中还包含小包装，每一小包饼干的重量是20克。营养成分表中标注每份饼干含脂肪6克，千万别误认为是每100克饼干含6克脂肪，而是每20克饼干含6克脂肪。

人的体重，与每天摄入食物中的能量、脂肪、碳水化合物含量有很大关系。如果摄入能量过多，那么多余的能量就会被身体转化为甘油三酯储存起来，从外观上看，自然就发胖了。因此想控制体重，尽量选择低能量、低脂肪和低蔗糖的食品食用。

所以说，现如今的食物消费已从“温饱型”转向“营养健康型”，大家在购买食品时，要学会看营养成分表，分辨食物中不利于健康的成分，才能达到健康减肥、预防“病从口入”的目标。

来源：山东省食品药品监管微信公众号

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