巧克力可可宝石

世界第4种巧克力问世

巧克力梦工厂，送给每一位巧克力爱好者【珍藏版】...

你能想像巧克力在没有添加任何食用色素、调味的情况下，就会呈现粉红色的样子吗？历经十几年的研发，来自瑞士的世界最大巧克力厂商百乐嘉利宝（BARRY CALLEBAUT）兴奋地宣布他们为巧克力设计出新的色彩。

该厂商在1930年代制作了第一块白巧克力，在80年后的今天，推出了名为「Ruby」的最新种类，而这块巧克力的色泽绝对会令女孩们惊艳，是我们都喜爱的粉红色！

＃耗费10余年研制美貌与口感并重的巧克力BARRY CALLEBAUT的执行长Antoine de Saint-Affrique表示，从发现可可豆、实验室分析、调制成巧克力，一共花了百乐嘉利宝 13 年时间，一直到 2015 年，才研制出来这份视觉味觉兼具的美好味道，而且整整推迟了两年才推出。

Ruby Chocolate 由红宝石可可豆制成，红宝石可可豆磨成的可可粉是巧克力粉红色泽的来源。这种特殊的可可豆生长在南美洲厄瓜多、巴西和西非象牙海岸等地，而要找到正确的红宝石可可豆才能成功制作出美丽的Ruby Chocolate。

▲ 上海的红宝石巧克力试吃会，厨师正忙著用红宝石巧克力制作各式各样的巧克力食品。

完全天然的浪漫粉色，同时具备有巧克力的经典味道，最重要的是它更象徵着人们的快乐主义，光看着它的唯美色泽，就已令人扬起一抹微笑了。

想迫不及待想尝试Ruby Chocolate的粉红气息？严格说起来，这款巧克力还没正式上市，百乐嘉利宝目前还在跟世界各地的经销商协调。创新与品质长波恩则表示，他希望红宝石巧克力起码可以留在货架上 6~18 个月。