黔行之一 --美食篇（By KK）

舌尖上的黔东南，寻找美食，一吃到底，这才是吃货应有的态度啊！





从没有坐过火车卧铺我在这次黔东南之行中毫不犹豫地选择坐卧铺出行，因为不习惯生部床几乎一夜无眠。但因为心情很兴奋，次日天蒙蒙光就起来了,期望在火车上看到七色彩云璀璨日出，可是雾气重重还不断下小雨的天空让太阳公公一直不肯露出真颜。那就去洗漱一下，醒醒沉沉的脑袋吧。过了一会儿，停站了，惊喜地发现车窗外有辆服役多年的货用火车，外形很经典很漂亮。咔嚓，跟叮当来一张。



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                黔味 -- 贵阳坐了20+ 小时的火车，终于到达贵阳了，与其他团友会合后直奔夜市，找吃的去咯~！ 在贵州的第一顿晚餐当然不能随便，我们选择了豆米火锅，就是用各种豆眉豆蚕豆黄豆绿豆红豆赤小豆熬成的汤底做的火锅，重口的我选了一个大家都意想不到的配菜，虽然嫩滑但吃上口还是太腥了。是啥呀, 猜到了吗? 直接上图！





火锅只是前奏，肚子打了个底后，开始扫街咯。 在贵阳，本地人都推荐的街头小吃首选丝娃娃，把各种切成丝的蔬菜放在一张薄米饼上,卷成像襁褓中的娃娃故而得名丝娃娃。看着满眼鲜蔬，拿起一件丝娃娃,淋上店家秘制酱汁,一啖落口，解腻还开胃。







小龙虾可是全国各地都火呀！



贵阳大街小巷男女老少都爱啃的香酥鸭，用花椒粉裹上刚从油锅捞起的酥脆鸭块，花椒从舌头跳动的感觉，很难忘。



鸭子躲在橱窗后静候食客



边走边咬的鸭爪



扫着扫着，大家都觉得差不多了，这个时候发现有个老奶奶卖着很可爱的小小樱桃，应该是贵州特有的水果吧，果断带走。很清甜，重点是解辣！



                     

黔味 -- 镇远

美美的一觉醒来，正式开始黔东南的旅程。经过一上午的颠簸,来到了镇远。说到镇远的美食，不得不提酸汤鱼火锅。主要以番茄为锅底的红酸汤，配上干辣椒形成了当地特有的酸辣汤底火锅。还特地要了一个药膳锅底，有辣有唔辣，任君选择。至于配菜，店主在店内设了一个区域专门放着各样新鲜的食材，让食客亲自挑选。最爱吃那个白色的鱼，嫩滑细腻，几乎入口即溶。还有牛肉，新鲜爽口，作为牛魔王的我简直是最爱。



经过一轮火锅大战后，看看我们的战斗力吧，这还是一桌8人的食量而已呢。饭后人均50块不到，这火锅吃得是有多爽，谁吃谁知道  



到镇远吃酸汤火锅，推荐苗伯妈~！



在镇远还有一个很出名的美食是烤鱼，店家还上过舌尖2，先不说味道，光看师傅现烤现卖的表演，就让人直流口水了。



烤鱼一上桌，大家即时食指大动。烤好的鱼铺上薄荷叶，伴以辣椒干花椒和成的酱汁，再来一瓶冰冻啤酒，爽！



                                                          黔味 -- 西江  

来到西江千户苗寨,传说中的长桌宴闪亮登场。意想不到的是，店家送我们每人一只红鸡蛋，不晓得是有什么寓意。主菜是酸汤鲤鱼，再加上其他大大小小的菜肴共十来二十碟，还有精彩的劝酒歌，贵州妹子劝酒功夫可是不一般，在场的男同志几乎都被灌了满满一大碗贵州米酒。这时，我们的领队丹妮也被团友盯上被灌了不少，好酒量啊。宴席宴席，怎么少得了坐上客呢？哈哈，黔东南二期团友全家福隆重登场啦！











                                                        黔味 -- 芭莎

在芭莎的老乡家吃的都是家常菜，比较特别的要数生腌鱼，估计是生鱼抹上盐巴和剁碎的辣椒干，豆豉，花椒再风干的咸鱼，当凉菜吃，外形挺吸引，但味道嘛，就见仁见智了。



不要看烟熏腊肠很肥腻，半肥瘦的分量入口刚刚好，味道也很不错。



瞧这帮人都在找啥啊？原来是找鸡锅里的菇菌，那可是山里的珍馐啊！ 旁边停箸的亲，在一边心里嘀咕的亲，也实在不识货了哈哈。



                                                         黔味 -- 肇兴

说时迟，那时快，到了黔东南旅程的最后一站 -- 肇兴。很多去过肇兴的人都说这是生活与旅游业结合得刚刚好的寨子，生活气息很浓厚。不管是围起来收门票还是大兴土木建人造风景抢建旅社，这也丝毫不损当地人的生活习惯和生活步伐。当然还是很害怕这里会变成“今日西江，明日肇兴”，只希望完全商业化的步伐走慢点，再走慢点......

多天的贵州米粉做早饭，吃得也有点腻了。在肇兴，惊喜地发现每天早晨都有大妈们摆摊，不紧不慢地烤着肉片，然后夹着新鲜煮好的糯米饭，卖给当地人做早饭。我也好奇地买了一个试试，糯米饭很甘香，还有一股竹香味，烤肉也很好吃。如果觉得糯米饭的分量太多，可以跟大妈说只勺一点饭试一下，然后单买烤肉也是可以的。第二天的早饭我就弄了个豪华版米粉，烤肉+煎蛋，丰富啊！



在我吃米粉的早饭店还有一种叫油茶的早餐，米粒炸得松脆可口，还有炸过的黄豆和花生，浮在油油的汤面，热量很高，试试就好。



除了烤肉，大妈还烤鲤鱼，据说这鱼是在田里放养的。个人觉得鱼烤得稍微有点干，肉质水分较少，配着的香菜的味道也有点怪，作为广东人应该吃不惯。看看就好，不推荐。



在肇兴吃了到贵州后第一顿也是唯一一顿的牛瘪火锅，如果不事先说这是啥东东还好，只是入口有点苦涩。人一世物一世，什么都要试试，嘻嘻。

看看大家吃得多么欢快的样子，就知道牛瘪火锅也不算啥，寻找美食，一吃到底，这才是吃货应有的态度啊！

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