饭宝宝|这里有很美味的鸡肉做法

 

饭宝宝|这里有很美味的鸡肉做法

关注饭宝宝    立刻成为饭宝中的一员
●  ●  ●
辣子鸡  
用料

鸡腿肉

酱油

干辣椒
花椒
八角

食用油
熟芝麻



辣子鸡的做法



干辣椒剪成小段儿,别偷懒,最好小一些,好看又好吃



鸡腿肉去骨,切成小块儿,基本上是比鸡丁大一点点的样子,在热油里面炸到金黄色(炸熟~),我感觉油大概有8成热的样子吧。建议一次不要炸太多,否则颜色会不漂亮



锅里留适量的油,依次放入八角,花椒,葱,干辣椒,炒香(炒香就行,一定别时间太长,容易让辣椒变黑色)



把2的鸡肉放入3里面,加盐,少量酱油,适当多一些的糖。翻炒半分钟到1分钟的样子



加芝麻,炒匀,出锅吧

●  ●  ●
蜂蜜鸡肉
用料

食材
鸡胸肉

胡椒粉

料酒
酱汁
番茄酱

蜂蜜

面糊
鸡蛋


泡打粉
玉米淀粉
普通面粉
植物油



蜂蜜鸡肉的做法



准备鸡胸肉,把鸡肉切成大约2cm的块备用。



在一个大碗里放入切好的鸡肉加入料酒、盐、胡椒粉和水搅拌均匀淹制15分钟左右。



准备面糊,面糊材料除植物油以外的材料搅拌均匀后加入植物油继续搅拌到面糊闪亮顺滑。



准备酱汁,把酱汁中的所有材料倒在一个大碗里搅拌均匀备用。



将淹好的鸡肉倒入面糊中裹匀,在一口深一点的锅里倒入足够的油烧到8成热,然后将裹好面糊的鸡肉块下油锅炸到表面淡黄色捞出,把油温重新加热到8成热再复炸一遍鸡肉直到表面炸制金黄色。



另外准备一口锅,中火锅里不需要放油,把调好的蜂蜜酱汁倒入锅里熬到出现大泡泡后倒入炸好的鸡肉块翻炒,让鸡肉均匀的裹上酱汁。



待酱汁变的浓稠撒上芝麻关火,出锅

●  ●  ●
咖喱鸡饭
用料

鸡腿
咖喱
胡萝卜
土豆
青豆
洋葱



咖喱鸡饭的做法



鸡大腿剁块洗净,加少许料酒稍腌



土豆,胡萝卜去皮洗净切块。洋葱一部份切块,另一部份切碎末



热锅上少许底油,油热后下鸡块炒到表皮微黄。下洋葱碎末炒香



倒入胡萝卜,土豆翻炒



加足够量的清水,水量要没过所有材料还略多。大火烧开后转中小火煮10分钟左右



倒入青豆煮至豆子快熟时,再加入大块洋葱稍煮



关火或是把火转到最小,加入咖喱块,用锅铲搅至咖喱完全融化



再开火,把汤汁收到自己喜欢的浓稠度即可

●  ●  ●
番茄鸡肉焗饭  
用料

鸡胸肉
胡萝卜
番茄
土豆
洋葱
米饭
芝士片
罐装口蘑
盐、糖
生抽
黑胡椒
彩椒



番茄鸡肉焗饭的做法



准备食材阶段,提前蒸了米饭,彩椒切圈



鸡胸肉切好,用一点点糖来腌制5分钟,这样炒出来会很嫩滑。其他蔬菜切块,番茄皮不要扔掉,一会儿会有用处的。



做热平底锅,放少许油,放入鸡肉翻炒,炒到发白,放其他食材。



各种食材组合在一起,炒啊炒,放入少许的盐和糖,生抽一勺,我偏爱黑胡椒,也要放些研磨的黑胡椒进去,比较提味。



炒2-3分钟就放入开水,盖锅盖中火煮10分钟左右。因为有比较硬的土豆和胡萝卜,所以这个过程不能省略。



利用这10分钟,我准备了晚餐水果,还有刚才留下的番茄皮,也可以做成可以做成漂亮的玫瑰花!



时间到,吸饱了汤汁的番茄鸡肉可以出锅了,平铺在米饭上,一会儿准备进烤箱。



芝士片排排坐,这个时候把烤箱调到220度预热5分钟。入烤箱220度烤15分钟就可以了。

●  ●  ●
土豆炖鸡块
用料

鸡肉
土豆

料酒

生抽
干辣椒



土豆炖鸡块的做法



鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟



土豆去皮切1cm见方的小块



锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟



加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!

●  ●  ●
宫保鸡丁
用料

鸡肉
黄瓜
青椒
花生
料酒



郫县豆瓣酱
干辣椒
花椒



水淀粉



宫保鸡丁的做法



鸡胸肉或鸡腿都可以,切丁。上浆,放料酒腌制下



葱姜蒜,葱要切成小段



黄瓜或青椒切丁



小火炒郫县豆瓣,炒出红油后,放葱姜蒜,干辣椒。花椒,炒香,放入鸡肉,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色



放作料,醋2汤匙,糖2勺,盐



放入花生和黄瓜丁

调入水淀粉,勾芡,即可
关注饭宝宝    立刻成为饭宝中的一员
●  ●  ●



    关注 微文阅读推荐


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册