月华语音讲宝宝养育（37）：为什么说牛奶才是宝宝补钙的最佳明星食物——让宝宝吃好每天三顿饭

这是月华每天亲声来讲各方面的育儿知识，今天是第37期。今天讲一讲为什么说牛奶才是宝宝补钙的最佳明星食物。...

月华说



各位朋友大家好。我们前面讲了那么多补钙的食物，大家会发现有的食物虽然含钙量丰富，但是要把这些钙转化为人体可吸收的钙却并不容易。有的食物含钙量高，但是我们每次摄入的量不高。这些都成为我们从食物中摄入充分钙的阻碍。那么究竟哪个食物摄入方便，又可以帮助我们吸收钙呢？这个食物就是牛奶和各种奶制品。

无论是摄入还是钙的吸收上，牛奶都是钙的好来源。首先，牛奶喝起来非常方便，天天喝没问题，比如一个7-12个月的宝宝，每天的钙需求是400-600毫克，宝宝每天只要喝500毫升左右的奶，得到的钙总量达大约600毫克，再加上日常膳食中的摄入，宝宝轻松就能达到身体需要的推荐量了。基本上7-12个月的宝宝，奶量往往不止500毫升，母乳或奶粉里的钙也是足够的，所以宝宝不需要额外补充钙。1-3岁的宝宝，每日钙需求量约为600-800毫克。宝宝在喝相同奶的基础上，吃一些酸奶，吃一点奶酪，芝麻酱，再加上蔬菜和坚果中含有的钙，也能确保宝宝拥有充足的钙。

其次，牛奶中的钙是溶解在水里的，牛奶中的水分含量高达87%，蛋白质含量仅有3%，钙和蛋白质、柠檬酸和磷酸形成微妙的复合物，完全无需人体咀嚼，入口非常容易。牛奶中有丰富的钾和镁元素，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖、以及乳蛋白质消化产生的CPP（酪蛋白磷肽）也能促进钙的吸收。所以，无论从哪个角度来看，奶都是最佳的补钙食品。只要宝宝奶足够，就不需要额外补充钙。

但是我们身边也常常有妈妈有疑问，说牛奶会导致骨质疏松，因为有数据显示，牛奶消费量越高的国家，骨质疏松率反而更高。所以大家也担心给宝宝喝牛奶太多，是不是也不好。

要回答这个问题，我们先要弄清楚，为什么发达国家喝那么多的牛奶仍然那么多骨质疏松。其实，西方人骨质疏松高的主要原因在于他们的饮食。

在西方人的饮食中，肉、鱼、蛋的比例非常高，肉、蛋、鱼都是蛋白质含量高的物质，蛋白质过多的摄入会增加钙的流逝，肉和蛋里的磷和硫更会加剧钙的排泄量。同时，西方人对蔬菜的摄入普遍不够。主食是白面包，蔬菜、豆类、粗粮等摄入量非常低太少。大部分西餐食谱的蔬菜摄入量少得可怜，根本达不到我国所推荐的每天300～500克的量，特别是绿叶蔬菜不足。

看到这里，你可能好奇了，西方人的饮食结构不均衡跟骨质疏松有关系吗？在搞清楚这个问题之前，我们先来了解一下钙是如何进入骨骼的。人体从食物中摄取钙到转化入骨骼中，还需要很多因素的帮助：维生素D帮助钙的吸收，维生素C帮助骨胶原的合成，维生素K帮助钙沉积在骨胶原上。在维持骨密度和肌肉、神经冲动方面，镁与钙协同作战。这两种矿物质在绿叶蔬菜、坚果及种子中大量存在。此外，食物中的蛋白质和其他含磷、硫元素的物质则会增加钙的排泄。如果吃肉类、鱼类、蛋类和精白米精白面等食物过多，摄入蔬菜、水果、薯类、粗粮、豆类过少，那么尿钙的流失量较大，即便摄入了很多钙元素，却未必能用在骨骼建设上。反过来，如果摄入动物性食品少，蔬菜、水果、粗粮、薯类、豆类较多，那么钙的排出会减少，在同样的钙的摄入量下，更不容易发生骨质疏松。

了解了这些，你就能明白为什么西方人骨质疏松的主要原因在于他们的饮食结构而不是喝太多的牛奶了。这里月华也要特别提醒大家，有的妈妈给宝宝的饮食也是与西方人一样，肉类、鱼类、蛋类，精白米白面摄入太多，蔬菜、水果、粗粮摄入不够，所以很多妈妈虽然天天给孩子补钙，孩子依然长得不高，检查依然缺钙。

所以，大家可以安心给宝宝喝奶，及时补充各种奶制品。至于奶类要如何为宝宝挑选呢，我们下周接着说。

月华之前所语音分享的《月华语音讲宝宝养育（28）：到底能不能给宝宝吃动物内脏？》可以点击下方链接通过月华的荔枝电台收听呢，而之前的分享也都可以在月华的荔枝电台收听！点击下方阅读全文，就可以读到月华之前已语音分享的宝宝养育知识，希望我的声音能带给你更多帮助！

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