糖尿病人如何进行饮食调理
糖尿病人胰岛素分泌不足，如果不进行饮食控制，血糖升得过高，病情会进一步加重。因此，饮食调理对辅助治疗糖尿病有
糖尿病人胰岛素分泌不足，如果不进行饮食控制，血糖升得过高，病情会进一步加重。因此，饮食调理对辅助治疗糖尿病有很重要的作用。那么，糖尿病人如何进行饮食调理呢？
一、糖尿病人饮食调理的原则：
1、饮食调理应根据病情随时调整、灵活掌握。
消瘦病人可适当放宽，保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午9~10点，下午3~4点或睡前加餐，防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。
2、饮食调理应科学合理，不可太过与不及。
既不能主观随意，又不能限制过严，一点碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出现酮症。应根据自己的病情、体重、身高，严格地进行计算，在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量的目的。
虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白质和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果。
二、糖尿病人如何进行饮食调理？
1、控制总热量摄入。
饮食控制的是总的热量摄入，而不是摄入食物的种类。重要的是要学会在什么情况下吃，吃什么，怎么吃。一般在血糖控制比较稳定的情况下就可以吃一些水果。在水果品种的选择上可食用含糖量较低的水果，这类水果有青梅、西瓜、橙、柠檬、李、杏、菠萝、草莓、樱桃等，含糖量较多的水果有红枣、干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、桂园、荔枝等，糖尿病患者应禁忌食用。
2、多吃蔬菜少吃肉。
糖尿病病人每日至少要有1斤以上的新鲜蔬菜的摄入，其中一半还要是绿叶菜。一方面，这可限制主食，因为多吃菜有一定的抗饥饿效果。另一方面，主食限制后营养素的摄入量会减少，多食蔬菜可以弥补营养素的不足。肉类食物由于脂肪和胆固醇的比例相对比较高，容易加重脂质代谢紊乱，所以要控制肉类的比例。一般选择鱼肉、鸡肉为宜。
3、增加主食中粗粮的比例。
由于精细加工的食物糖类物质比例高，在胃内停留的时间比较短，在肠道内消化吸收快，所以容易形成餐后的吸收高峰。而粗、杂粮食糖类物质的比例相对低，胃内停留时间略长，在肠道的吸收过程也相对较慢，在一定程度上可以降低餐后血糖水平。
4、碳水化合物不宜控制过严。
碳水化合物的摄入可使葡萄糖耐量改善，对胰岛素的敏感性增加。病人应选用血糖指数较低的粗糖，如玉米面、燕麦片、荞麦面、莜麦面等。
5、适量吃些水果。
因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病病人一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。
吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。吃水果时，要以含糖量低为选择原则。同时，还要根据其含糖量，计算其热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。
成年人蛋白质摄入量为每日每公斤体重1克或占总热量的10%~20%，其中动物性蛋白质占1/3，如有并发症可作具体分析处理。
7、注意维生素的摄入。
糖尿病病人B族维生素消耗增多，补充B族维生素可改善神经症状。粗粮、干豆类、内脏类、蛋类、蔬菜（尤其绿叶蔬菜）含B 族维生素较多。维生素 C可预防微血管病变。
8、控制脂肪。
为了减少糖尿病病人的心血管并发症，脂肪所供热量应限制在占总热量的30%以下。
9、限制饮食中胆固醇的含量。
因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的摄入量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。故临床应不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆固醇。而应多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。
10、少食多餐，降低餐后血糖。
每次进餐后的1～1.5小时血液中都会出现一个血糖吸收的高峰。这一现象在糖尿病病人身上表现得更为明显。在确定每日的主食量后，采取少食多餐的方法，糖尿病病人至少一日三餐，定时定量，可以使餐后的血糖高峰趋于平缓，更有利于血糖的控制。为了减轻胰岛负担使之合理分泌胰岛素，注射胰岛素或口服降糖药者易出现低血糖，可在三餐之间加2~3餐。当然，具体的策略还要结合药物治疗情况。
三、糖尿病饮食宜忌：
1、不宜吃的食物：
易使血糖迅速升高的食物：各种糖类、蜂蜜、巧克力、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、糕点等。
易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。
不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素治疗只供热能，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。另外，使用胰岛素治疗的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为好。
2、适宜吃的食物：
大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。
粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。
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