疾病防控做得好的猪场，它们都有一个共同点

近日，我们有幸采访到一位资深兽医工作者——华南农业大学邓衔柏副教授。邓教授从业三十年，主要从事...

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《广东饲料》：在华南地区，您认为在疾病防控方面有示范作用的猪场有哪些？

邓衔柏（以下简称“邓”）：

温氏和东进农牧都做得不错，它们各有特色，各有优势，一个注重框架；一个注重标准化。温氏是全球最大的养猪企业，它的框架模式很好，老板胸怀宽广，单位模式可以不断复制，最后达到设定的目标。惠州东进做精细化管理，每个环节尽量做到标准化，追求的不是复制或者扩大到多大规模，要的是单位成本的降低，生产效益的改善。此外,像德兴牧业一样重视养猪设备,可能是大部分养猪企业的发展方向。

《广东饲料》：他们的成功是否有一个共同的经验值得广大养户借鉴？

邓：

共同经验的就是用心。老板用心去关注猪场发展，用心做好管理，用心做好生物安全。

《广东饲料》：不同规模或养殖模式的猪场如何制定适合自身的生物安全程序？

邓：

我们通常一说到生物安全都觉得是打疫苗、消毒这些事情。但生物安全是一个体系，不是打打疫苗、消消毒这么简单。猪的品种、饲养管理、原料采购、环境控制、营养，这些都属于生物安全的范畴。猪场首先要设定本场的生物安全目标，不同类型的猪场会有不同的需求。比如说群体密度大的，它的生物安全级别肯定要很高。但是规模小（几头到几十头猪），养殖面积大，虽然看上去很脏，但它偏偏就是不发病。第二，根据目标制定切实可行的实施方案。这个实施方案的制定还要参考环境的监测结果、不同品种的猪的抗病力、自身猪场对哪些病易感及对哪些药物耐受。第三，一定要考核、监督、检查这个方案的落实情况。生物安全凭一时热情做个一两年就怠慢了，没有任何意义。必须持续推进，形成一种制度、规范。

《广东饲料》：我国猪场在落实生物安全是什么样的情况？

邓：

我国养殖业现代化、集约化、规模化起步晚，很多还是属于短期行为，这种短期行为有政策性的因素，有从业人员的素质等其他因素。市场价格好，大家就拼命补栏，行情不好就不养了。养户容易被市场左右，缺少长远的、系统的发展思路，在养猪生产中忽略了生物安全。这导致我国大部分猪场还是停留在说的层面。而生物安全不仅关系到疾病防控，也会影响猪场效益。管理得好的猪场，生产成绩会比较平稳，猪场规模慢慢扩大；管理得不好的猪场，随着疾病暴发或者行情不好就要破产。

要做好生物安全先要做好监测，监测猪场土壤、空气、栏舍等等这些地方的病原微生物，在不同季节、不同气候、消毒前后的变化规律。这样就可以了解冲栏能达到什么样的效果，使用消毒剂后又有什么效果，在猪呼吸层空气如何，这些对于猪场管理提供有力依据，而且还有一个非常重要功能——预警。如果监测结果显示，某个细菌的含量突然变高了，就要分析原因：是消毒不彻底，还是外界环境传进来的……没有监测都是摸着石头过河，靠天吃饭。我们现在就在和药理实验室一起在做耐药性的普查，这对很多猪场来说是很有帮助的，可针对性用药，避免药物浪费。

《广东饲料》：监测周期定为多久一次比较合适呢？

邓：

这也是根据不同的场来制定，规模比较大的，我建议一年做四次，春夏秋冬每个季节做一次，因为不同季节病原菌繁殖规律不同。做3~5年后，某些病原菌一直保持稳定，这时候就可以一年做两次。东进农牧已经做了一年的监测，这个监测对它们帮助很大。监测成本也不是太高，主要是抽样。

《广东饲料》：今年秋冬季节有哪些猪病需要注意一下？

邓：

大的疫病这两年比较平稳，没有太大的问题。阶段性的疾病，比如说腹泻，冬天还是要注意。蓝耳病、腹泻和伪狂犬，这三个病跟引种有相当大的关系，引种是猪场生物安全的重中之重，最关键也是必须要控制的。伪狂犬是相当关键的病，实际上这个病控制起来也不难。我们曾经净化了，南北方净化采取的措施不一样，某些猪场净化后不打疫苗，导致这个病从2010年开始又在全国各地到处暴发。到现在都还有20%~30%的阳性猪场，但这个控制起来不会太难。

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