【第一眼】快备好秋衣秋裤！桓台最低气温6℃！

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• 蒸熟的山楂有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效，且减少了山楂对胃的刺激。

• 对于橙子等维生素C含量丰富的水果，加热后对维生素C的破坏可能多一些，不过也不必太担心，毕竟水果中除了维生素C外，还有其他不怕热的营养成分。可以尝试把橙子切成小块后加水煮着吃或蒸着吃，也可和其他水果如苹果、梨等一起煮着吃。

猕猴桃含有丰富的维生素C，是补充维生素C的良好来源，如果水煮或蒸汽加热很可能造成维生素C的大量破坏。

因此，吃猕猴桃的时候，建议可以将猕猴桃放到不超过50℃的温水里，或去皮切成片后用温水热一下即可。

• 小番茄加热后，茄红素的含量会迅速增加，从而提高番茄的营养价值，并增强其总体的抗氧化能力。
• 香蕉是寒性的水果，可以用微波炉加热后再食用，营养素基本上不会有损失，吃口则变得软糯，且仍保留有润肠通便、补充钾离子等功效，还可以大大减少对胃肠道的不良刺激。

菠萝本身含有蛋白酶和甙类物质，有的人会对这种蛋白酶过敏，这些物质进入体内后还会分解蛋白质，破坏口腔黏膜、胃黏膜等。经过烹煮加工可以使蛋白酶失去活性，更加适合食用。

• 枇杷煮成糖水能够提高止咳化痰的效果；

• 雪梨煮熟食用，雪梨滋阴润肺的功能能更加突出；

• 苹果加热后多酚类天然抗氧化物质的含量会大大增加，这是因为苹果加热后有助于多酚类化合物的释放，而多酚类物质能消灭体内自由基而抗氧化。

橘子虽然维生素含量较高，但却因含有丰富的碳水化物和果酸，对维生素C有一定的保护作用，因此稍微加热熟吃也无妨，不会损失太多营养。

可以将清洗干净的橘子，泡在40℃-50℃的热水中一分钟左右，取出后擦干用铝锡纸包好，放入到烤箱或者微波炉中烤10分钟左右。





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