春日野餐特辑|不负春光不负卿

 

春天在哪里呀,春天在哪里?春天就在这个菜谱里!...



春日

阳光正好

邀上三五好友

找一片草坪,席地而坐

吃美食,聊人(ba)生(gua)理(xin)想(wen)

人生如此,夫复何求!

为了这极致的享受,实验员们精心制作了野餐菜谱合辑!帮大家秒变“野餐小能手”!

话不多说,快看看吧!

PS: 后台菜单功能已上线,点击有惊喜哦~

元气主食

金枪鱼鸡蛋三明治

推荐理由:分分钟就能做好的主食,馥郁的口感让人幸福地想转圈圈。

材料:油浸金枪鱼罐头、白吐司片、鸡蛋、蛋黄沙拉酱、番茄、生菜叶

步骤

白煮蛋煮熟后切碎,加入罐头金枪鱼、蛋黄沙拉酱,搅拌均匀;

在两片吐司之间,夹上生菜和番茄片,铺上搅拌后的金枪鱼鸡蛋(考究的小伙伴可以去掉吐司边);

对角切开,分成两份,或者再次对角切开分成四份。铛铛!完成!

实验员有话说:不会煮白煮蛋的请自觉联系后台,我想我们有必要单独聊聊。

冷餐明星

Cobb Salad 考伯沙拉
推荐理由:30年代起风靡好莱坞的经典美式沙拉。美丽,清新,营养……最重要,有肉!

材料:罗马生菜、番茄、牛油果、水煮蛋、培根、鸡胸肉、Blue Cheese 蓝纹奶酪、Ranch Dressing 牧场沙拉酱、现磨黑胡椒、干罗勒或其它香料、盐和料酒

步骤

热锅不放油,小火煎培根至焦脆;

鸡胸肉抹盐和料酒,撒上黑胡椒、干罗勒,用双层锡纸包裹,入180℃/350℉的烤箱中烤16-18分钟;

其它所有材料切丁(番茄要先去瓤),铺在切好的生菜上;

按个人口味添加蓝纹奶酪和牧场沙拉酱。

实验员有话说:蓝纹奶酪(Blue Cheese)被认为是法国的臭豆腐。这种经过霉变的重口味奶酪就像榴莲一样,有人当宝有人当草,大家入货前一定要先测试一下哦~

佐餐小食

火腿黄瓜盏
推荐理由:简单方便易携带,秀色可餐小清新。

材料

黄瓜、火腿片、番茄、芝士

步骤

黄瓜洗净、间隔着削皮削出竖形条纹;然后切成3~4厘米宽的黄瓜段,挖去中间的籽,留出两指宽的空心部分;

番茄、芝士都切成条状;

将火腿片裹着番茄和芝士条塞入黄瓜内即可。

实验员有话说:芝士品种推荐cheddar,建议购买片状,切出来的高度和火腿比较配。

餐后甜点

蔓越莓奶酥
推荐理由:香浓的味道就像午后阳光般温暖;零失误、入门级烘焙。

材料

低筋面粉 240g,蛋黄4+1个(1个用来刷蛋液),蔓越莓干 80g,奶粉 16g,黄油 112g,细砂糖 66g

步骤

蔓越莓干切碎,黄油室温软化;

黄油切小块用搅拌器稍打一下,加入砂糖和奶粉,打发至颜色变浅;然后边搅拌边逐一加入四个蛋黄;

筛入低筋面粉,揉成面团,再混入蔓越莓干揉匀;

将面团擀成约1cm厚的薄片,再用刀切割成小的长方形;放入烤盘后,表面刷一层蛋黄液;

烤箱预热180℃或355℉,将奶酥放入烤箱15分钟后取出。

实验员有话说:方子本身是葡萄干奶酥,但用蔓越莓干代替不仅可以衬托饼干的酥香,且特有的酸味可以解腻,比起葡萄干更让人欲罢不能呢!

田园零嘴

烤蔬菜脆片
推荐理由:来自大自然的馈赠,吃零食还不长胖的正确姿势。

材料:羽衣甘蓝、胡萝卜、红薯、橄榄油、盐、现磨黑胡椒

步骤

所有食材洗净,擦干,撕/切成薄片;

羽衣甘蓝和胡萝卜片加适量橄榄油、盐、黑胡椒搅拌均匀,以180℃/ 350℉烤8分钟;

红薯片加适量橄榄油、盐、黑胡椒搅拌均匀,以230℃/ 450℉烤8分钟,翻面继续烤7-8分钟;

烤完的蔬菜片冷却3分钟。

实验员有话说:烤好的蔬菜脆片放到密闭容器中,可以保存5天。

滋润养颜

缤纷水果茶
推荐理由:酸酸甜甜,就像青春的味道。

材料:苹果、菠萝、梨、橙子,油桃、红茶包

步骤

苹果、菠萝、梨、橙子、油桃切小块;

水烧开后,加入水果丁,煮5分钟;

放一包红茶包,2-3分钟浸出颜色后取出;

继续煮3-5分钟,加适量糖,搅拌均匀,倒进杯子就可以喝啦!

实验员有话说:冰镇之后风味更佳喔!

菜谱来源:综合

编辑整理:众实验员

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