您请我吃------

 

“改天我请您吃饭”“不了,我今儿就有空”“可您还没想好吃啥呀”“里边儿瞧您内”...

有人曾问我:“

你是不是有人请你出去吃饭不知道吃啥?

你是不是请人吃饭不知道吃啥?

你是不是只知道西红柿炒鸡蛋和酸辣土豆丝?

你是不是只知道鱼香肉丝、宫保鸡丁?

你是不是只知道康桥苑的糖醋里脊?”

然后我的表情是---------
但是,自从我知道了这个贯口以后,哈哈,我知道的菜比康桥和梧桐加起来都多,想不想见识见识啊?好,小编这就带你们见识见识。
报菜名


对咯,咱今儿要介绍的不是潘长江抱蔡明,不是小岳岳抱蔡明,就是介个正经八百的相声贯口。

报菜名又名《菜单子》,是非常有名的一个相声贯口。贯口是评书、相声的说功。又称“趟子”,为将一段篇幅较长的说词节奏明快地一气道出,似一串珠玉一贯到底,演员事先把词背得熟练拱口,以起到渲染抒情、展示技巧乃至产生笑料的作用。对此,相声界有着“口快如刀”的要求。好的演员能做到嗓音亮,吐字清,字正腔圆,气口精当,一展“嘴皮子利索”之功力。可谓“口快如刀气不乱、轻重缓急特分明 ”。

贯口又分大贯口、小贯口两种。小贯口一般十几句,大贯口可长达一百多句。

贯口又分大贯口、小贯口两种。小贯口一般十几句,大贯口可长达一百多句!一百多句呀!
严肃!

老先生们最初创作《报菜名》,是为了展示贯口。但是,流传下来之后,由于其中包袱不足,在实际真正演出的时候,演出机会较少。因此,广为流传的《报菜名》,仅仅是个基础活,属于少儿学艺的入门级作品(所以说我还小)。《报菜名》的版本也有很多,最早是汉民使的。到了马三立老爷子那儿,因为他是回民,所以原先的版本不能使,但为了练习基本功,老爷子就自创了一套清真版的《报菜名》,这个本子现在传到了马三立长子马志明手里。

“少马爷”马志明先生是《报菜名》新生命的缔造者。“少马爷”在他的作品里将捧逗二人的人物特征进行了充分的丰满化——逗哏的是个见过世面但是落魄了的穷鬼,捧哏是个脑筋稍慢,心地不错的老实人。穷鬼以请客吃饭为名,实则是为了骗捧哏的钱。现在,演员们一般都是按照马先生的方式来进行表演。

小编也是按“少马爷”的本子来练的,虽然练了有年头了,但是依旧------没把所有的菜都吃完。
虽然我没把这里的菜都吃遍,但我可以鼓动大家一起吃呀。下面,我就祭出日常练习所用的《报菜名》本子,以供各位参考借鉴,并不吝提出意见与批评。

您请我吃“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅,卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿,什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子,罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆!烩腰丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿,焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡!

什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿,熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿、醋熘肉片儿!烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡,还有桂花翅子、清蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡实米,拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿,糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉,蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、烩茭白,茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤!

还有红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子!一品肉、樱桃肉、马牙肉、红焖肉、黄焖肉、坛子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、烤肉、大肉、白肉、酱豆腐肉!红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、酱豆腐肘子、扒肘子!炖羊肉、烧羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉,氽三样儿、爆三样儿、烩银丝、烩散丹、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、煎氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡!

烩长脐肚、烩南荠、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿!拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧连帖、烧肥肠儿、烧宝盖儿、烧心、烧肺、油炸肺,酱蘑饤、龙须菜、拌海蜇、玉兰片、糖熘饹炸、糖腌饯莲子、拔丝山药、拔丝肉,鳎目鱼、八代鱼、黄花鱼、海鲫鱼、鲥鱼、鲑鱼,扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒鱼、扒肉、扒面筋、扒三样儿,红肉锅子、白肉锅子、什锦锅子、一品锅子、菊花锅子、还有杂烩锅子!”

咱可说好了,三天之内 要是背不下全段儿,您可得真请,这里边儿我随便点!就这么民主协商地、愉快地决定了。
哦,对了,光记文字有点儿枯燥,这样,再给您送个视频,帮助您记忆(然后我就赢定了)注意,里边儿有我------和宋仲基。

另附少马爷和黄族民的《报菜名》视频。


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