广州最好吃的碳炉煲温暖你的立冬日！不服来留言！

是日立冬，马上去街边感受暖暖的市井味道！...

老广都不一定知道的西关无名鸡煲老店！在这里能吃出30年前广州的老味道。你一定不相信如此破落的地方也能称为一家店，还十几年不起名字不肯改变，却依然客满！

--地道客 小鸭

店周边的环境，就是破落老旧的街道，常常会看到住附近的街坊小孩在晃悠。如果不是广州人，甚至会怀疑自己在城中村。很多人可能看到这样的环境就退散了。哈哈，无所谓，老板不愁生意不愁客人。在黑漆漆的夜色中，甚至看不到店门的招牌。不过也不用担心自己是不是进了一家黑店。这就是店面的环境。准确点来说，是没有店的，屋内是老板的家和厨房。客人就在屋外摆个小桌子和椅子随便坐着。来的很多都是识货又识路的年轻男女。像带我来的朋友，就已经来了十年了。这么多年来，味道一直没变。炭炉火锅，在广州买少见少。每桌一个，冬天暖洋洋。一个炭炉一盆青菜一碗姜葱酱油，桌子就满了。吃什么？没啥选择的，就是鸡煲啊。有几种鸡可选。三人以内推荐清远鸡。肉质厚实弹牙。鸡大概一斤多两斤不到。人多可以选大骟鸡。价格也会有差异。汤底是老广的药材汤底。红枣党参枸杞，冬天滋补不上火。大概煮5分钟就可以了。配上特制的姜葱和酱油，鲜！爱心技能小TIPS：

除了鸡煲只有几款配菜，如牛肉丸墨鱼丸和蔬菜，但分量很足不怕吃不饱。另外，先把鸡吃了，接着喝鸡汤，最后才加水煮配菜，这样鸡汤才是原汁原味的。PS，不想等就早点去吧，特别是冬天，一定很多人。去了芳村100次，终于吃上了远近驰名的田螺鸡煲！

--地道客 sirone

一条小巷子里，有好几家类似的小店，最出名是这家“榕树头鸡煲”。排队的人实在多，不过据芳村人说，味道价格都差不多。完完全全就是路边摊，从晚饭到宵夜时间，一位难求，留出来的这条路是车道。现在还有蜂窝煤碳炉的店已经都快要绝种了！不过还是要小小吐槽，桌面没有跟台脚固定的，一不小心就整个桌子掀起来。招牌田螺鸡煲。上菜等了大概30分钟，不过鸡是活鸡，现宰的。端上来，热气腾腾的，整个巷子都是鸡煲的味道。用的是大田螺，感觉就稍微普通了。鸡的味道有点咸，不过肉质还是不错的，挺香的。本地人说在家门口还可以过来试试，但路口那些奔驰宝马真是特意跑过来吃的，也真的有很多人是山长水远前来觅食的呢！店内还有清汤火锅，各种串好的食材任君选择。交通小TIPS：

芳村地铁站B2出口，左转去陆居路，一直走到差不多江边，有一条巷，见到超多人的，就是那里了。老板自家养的鸡，鸡肉爽滑弹牙，鸡皮脆，各品种鸡煲用料很足，人均六十多元就能饱餐一顿！

--地道客 lh

一家很有广州特色的鸡煲店。奀记私厨.見镬打镬.靚雞煲，光看名字就非常有广州特色，也只有粤语才能表达这店名的意思啊！好多人啊，记得提前订位！我是在大众点评上看到的，在那可以订位！有一楼和二楼。鲍鱼鸡煲，鲍鱼好大只真的很大只，一口下去非常有满足感。酱汁和鲍鱼的鲜还有鸡肉的爽滑搭配非常好，鸡肉弹牙，皮脆！很好吃！大力推荐天禄香，是这家店特有的青菜，很清甜，吃完火锅吃点这个菜马上解腻！药膳鸡煲，药膳和鸡煮一会后味道都出来了，相互融合，药膳甜甜的，鸡很鲜美。搭配非常完美！鳄鱼鸡煲，老板专门选用比较贵的鳄鱼掌，不老弹牙但鸡煲的价格却很亲民。鸡和鳄鱼搭配起来非常和谐，味道棒棒哒！

城中至潮鸡煲，看到店门的logo不感到陌生！作为一个潮人，你怎能没来过！

--地道客 ThE丶Ci

榴莲鸡煲，爱榴莲的你必须不能错过！因为榴莲鸡煲可是这里的必点菜啊！榴莲和鸡的鲜甜配搭真是完爆，汤很甜、鸡肉很滑！估计你会想，煮热的榴莲能好吃吗？那么我告诉你，灰常好吃！重口味湿包的感觉！麻辣鸡煲，很入味，午餐肉好吃！吃完后可以加汤打火锅，我们点了云南小瓜、面筋、还有虾滑。面筋煮了很久还是软中带脆，虾滑也是必须要点的，大龙凤的虾滑不完全是蓉状，夹着一些虾肉，很是鲜美！椰子鸡煲，服务员端上来的时候满满的椰香味扑鼻而来，汤很浓很好喝，还有新鲜椰肉。鸡肉也非常嫩滑。田螺鸡煲，可能是我个人不太爱吃大田螺的关系，更爱麻辣鸡煲！香辣虾，麻中带着辣，入口香脆。个人觉得很好吃。配的莲藕片也很脆很入味。吃过了那么多重口味的菜式，再点上一个上汤菜式清润一下，也是绝配的选择！

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