美宴笋系列—厨房配菜好帮手！

 

竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统菜肴，味香质脆，是典型的南菜北吃，是宴席必备的特色菜品。我公司研发团队根据不同宴席主题(婚宴、寿宴、生日宴、商务宴等）、档次、规格以及季节，精选上等原料，研发出口味、规格、品种各不相同的菜品，供宴席包饭选择。

爆5.8

美宴—竹笋

毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。

中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。

笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。

竹笋是竹的幼芽。顾名思义，春天破土而出的是“春笋”；夏秋时节收获的叫“夏笋”；冬季收藏在土中的便是“冬笋”。光是我们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋……少说也有80多种。竹笋再一加工，又摇身化作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯……真是“笋”丁兴旺。

春笋

过了立春，雨后春笋踏着轻盈的脚步而来，清新、水灵、明媚。春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成。所谓“尝鲜无不道春笋”。当年连唐太宗都对春笋朝思暮想，着迷“鲜镜”，每年春笋上市，还要召集群臣共赴笋宴。

冬笋

冬笋是冬日藏在土中的毛竹笋。两头尖似小船，肉色乳白，壳薄质嫩。虽然冬笋资格老，可鲜嫩度不打折扣，身价往往比春笋高那么点。

芦笋

又叫露笋、龙须菜、像瘦身版的春笋。一身青绿，一派清鲜可口。

美宴手剥笋

竹笋煨肉

清炒竹笋

白油苦笋

鸡汁闽笋

美宴碳烤笋

美宴金丝爽笋

美宴老坛酸笋

     山西众美合信息技术有限公司

山西众美合信息技术有限公司是“美宴”的运营机构。美宴专注服务于婚宴、寿宴、商务宴等各种宴会承办方，提供食材供应，菜品研发、定制配送一体化解决方案。众美合通过全球化采购，按需研发新品，线下实体运营和线上电子商务，秉承“便捷、标准、安心”的核心理念，致力于打造中国宴会食材&菜品供应第一品牌。