煮一壶白茶，与你美好相约

世界白茶在中国，中国白茶在闽中。品茗白茶在静明园白茶品鉴会。...

小编：白茶今日一谈。

世界白茶在中国，中国白茶在闽中。

为何这般认为？

白茶的最早记载是在《茶经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。

此后，白茶曾被誉为九百多年前的北苑贡茶之精品,被宋徽宗赵佶钦定“白茶第一”，《大观茶论》中“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三胯而已。芽英不多，尤难蒸培，汤火一失，则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻，如玉之在璞，它无与伦也；浅焙亦有之，但品不及。”可见白茶的历史之深远而神秘。

白茶又名野藤茶、藤茶、白茶饼，属于葡萄科，是一种名贵珍稀的保健古茶，主要产自闽中，以太姥山福鼎白茶尤为著名。

据传说，太姥山古名才山，尧帝时有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。后有陈焕移植家中繁育了福鼎白茶，随之不断发展。

它的保健效果为什么受人追捧？

白茶是六大茶类中的其中一类，也是最为自然的一种。其内含丰富的氨基酸、维生素及黄酮类、糖甙类、酚类物质和多种人体必须的微量元素。白茶不仅具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）的保健功效，还能起到养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养生作用。根据民间长期的饮用实践和现代科学研究证实，白茶具有生津止喝、甘喉润肺、护肝益血、解酒醒酒、降虚火、助消化、消炎解毒、降压减肥、润肤美容等功效，尤其适合肥胖和吸烟人士及酒后饮用。

这么一款天然保健茶，怎能不为世人所追捧？

那你又知道“一年茶，三年药，七年宝”的说法是怎么来的吗？

福鼎民间一直流传“一年茶、三年药、七年宝”之说，说得是其收藏价值极高。《闽茶曲》中记载“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”，越陈的白茶，药用价值也就越高。老茶稀缺，历久弥香，陈年白茶解毒而不凉，口感更醇更滑更顺，且保健养生功效更佳。

【一年茶】白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年白茶，接近绿茶的口感，茶性比较寒凉，不建议体寒者饮用，加之滋味相对单薄，品饮起来稍欠丰富。

【三年药】白茶好好珍藏两三年后，茶叶内部成分缓慢发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏滤转化成黄色或者再深些。香气醇和，滋味渐柔，茶性也由凉转温。

【七年宝】确切说白茶存放至五六年就算老白茶了，内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的馨香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效更加明显。感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶会感觉轻松很多。