煮羊肉的时候加点它,又软又烂还不上火!

 

羊肉最简单的做法,不膻不上火~...





冬天到啦,大伙可以考虑冬季进补的事儿了,辛苦了一年,我们要在冬天补回来!不用说,冬天最好的进补食材就是——羊肉



中医认为,羊肉有温补气益血、补肾壮阳等功效。如果你一到了冬天就冻手冻脚、怕冷畏寒,那吃羊肉就再好不过了。一碗羊汤下肚,赛过棉毛裤

因为羊肉性温热,很多朋友怕吃了上火,美食君教你一个吃羊肉的最佳方法:羊肉和山药一起煮,煮的时候再撒一点胡椒粉。什么原因呢?
山药滋阴健脾胃,一起煮能防止羊肉的燥热,而胡椒粉不仅能引火归元,还能最大化发挥羊肉的温补功效。这样煮就不会上火啦!学到了没~
羊 肉 山 药 汤






羊肉/山药/大葱/姜
酱油/料酒/胡椒粉
八角/桂皮/茴香
(没有也没事,咱就喝羊清汤!)



1.将羊肉切成一寸方小块,洗净。



2.将山药洗净去皮,切滚刀块



3.将羊肉和冷水一同入锅,焯水去掉血沫,捞出后洗净。



4.将羊肉放入高压锅中,放入和肉齐平的水,放入山药、葱段、姜片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角,倒两勺酱油、两勺料酒入锅。

想要炖的更烂可以放入胡萝卜块。



5.电高压锅直接按“煲汤”键,就坐等羊肉汤出锅吧!

这一大碗,看起来好像是个很厉害的大菜哦,
但做法是最简单省事的,
只要一个电压力锅,想吃就能做,
上班族、学生党都能轻松完成~


羊肉被炖的很烂,吃进嘴里轻轻一咬肉就酥了,
软绵的口感在齿间缠绵,香嫩到令人晕眩
山药本就是养胃养颜食物,软烂好吸收,
还有热腾香醇的羊汤喝完从头暖到脚
羊肉性温热,特别适合体质虚寒的女性食用。
平常痛经、手脚冰凉,喝这样的羊肉汤最好了!
月经过后、产妇产后都可以多吃羊肉来滋补。
不仅驱寒效果一流,还能补气血、调理身体
美食君以前说过,想要气色红润万人迷,
最靠谱的方法还是得食补,注意饮食,
内在气血足,整个人精神气才好,
那些瓶瓶罐罐的化妆品甩一边。
这么吃会胖吗?完全别担心~
只要吃天然健康的食材就不会,
吃对了只会越来越瘦美!
“三九补一冬,来年无病痛”。
羊肉羊汤吃起来喝起来,
冬天再冷都不怕!


1.怎样选购羊肉?——:羊肉颜色呈鲜红色闻。:有一股羊膻味,夹杂着腐臭味的千万别要。:肉质有弹性,一按就出水的很可能是注水肉,别买。

2.焯水时用什么水?——用冷水,能更好的逼出羊肉中的血水。

3.怎么减轻膻味?——不太能接受膻味的朋友可以选择羊腿、羊里脊羊腰肉。或者用料酒、小苏打、盐、糖腌制一下。

4.山药去皮要注意什么?——去皮的时候戴上手套,如果不小心碰到了痒,用肥皂洗手或清凉油涂抹。
对啦,你们的羊汤“标配”是什么,
米饭?大饼?还是馕?
文丨影影













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