辣哭了10000+杭州姑娘，这家重庆妹子私藏的四川火锅，新推出撒满玫瑰花的普洱茶锅，解辣又过瘾
都说四川人最大的谎言是：这个不辣！...
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作为一枚吃货，谁能抵挡正宗的成都火锅？
四川石柱的辣椒，汉源的花椒，
成都空运的毛肚，鹅肠，黄喉…
每一口都是痛并快乐着啊啊啊！
都说四川人最大的谎言是：这个不辣！
这不，我被编辑部的重庆妹子拐到了她私藏的四川老火锅，结果……
当场被辣到痛哭流涕不说，嘴唇还红了一圈！！！
然而，妹子风轻云淡地说：这只是中辣而已…
不过，这家四川老火锅的老板
为了像我这样不怕死的吃货
日夜研究，推出一款不辣的普洱茶锅底
完全不放辣，茶汤涮几片肉后鲜美清甜
本杭州人被辣哭的心
也分分钟被汤底里玫瑰花治愈了
健康，解辣，减肥，又吃得过瘾
姑娘们最爱的几样，都包圆了！
跟重庆妹子的塑料姐妹花，这下不会凋谢了！
她吃火锅，我吃不辣火锅底料，完美~
老板还准备了四川人最喝的煮啤酒
啤酒里竟然加了枸杞、红枣、生姜
度数低到一口闷
感觉像在喝炖品
这滋补劲儿，感觉应该掏出个保温杯来喝
而且，为了让勇于试辣的壮士吃到爽
老板决定，12月26日前
菜品3.9折，放开吃！详情见文末
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这家妹子私藏的正宗成都老火锅
就是开在西湖边的的辣哆哆美蛙鱼头
老板老罗来头不小，16岁学厨，23岁游历海外
2007年学成归来，在成都开了家川道拐火锅店
火到堪称成都版“外婆家”…
十个成都人九个都去排过队
在火锅店扎堆、杀得一片血红的成都
川道拐一家门店16张桌子
每天能叫100多个号，翻台7-8次
简直火锅界屹立不倒的天王级人物
操着一口川味普通话的老罗，始终觉得，吃火锅应该是件很热闹的事情：涮着毛肚，喝点小酒，酒兴上来了还得划个拳。
火锅店，也应该有不输夜店里的范儿，尤其在杭州这样时髦的城市；因此，他索性扔掉了传统火锅店的图纸，
把足足1000+方火锅店装修得像个pub！
相比千篇一律烟火缭绕的火锅店
辣哆哆的夜店风，暗藏狂欢氛围
当然了，对于像我这样的吃货，
最吸睛的，莫过于仙气缭绕的自助台了：100多种新鲜食材全部自选！咋一看，还以为走进了生鲜超市呢！
价格也是一目了然，菜盒颜色代表价格：红色最贵，其次是紫色，青色，白色，粉色，黄色……最贵也才48元，最便宜只要5元！
每盘里还放上玫瑰花瓣
为了颜值也是拼了！
满满一盒成都空运毛肚，也才48元；
比那些盘子大，毛肚少的店，要实在多了！
到了这里，您就放开吃吧！
龙虾丸、酥肉、培根金针菇……
这辈子吃过的能涮的菜，基本都全了！
那天，老罗和重庆妹子一见如故
两个人全程飙起了四川话不说
顺手把原先准备的“杭州辣”锅底，换成了中辣
“放心吧，不会很辣的！”
重庆妹子投来了关爱的眼神
杭州辣度四成，中辣那可是八成
直接DOUBLE，你tm是在逗我？
老罗天天坐镇西湖边，看着一个接着一个被辣哭的杭州妹子，实在于心不忍，索性推出一款花式普洱茶锅底，让不怎么能吃辣的妹子也能敞开吃四川火锅！
都说四川人最大的让步是：鸳鸯锅也可以！感谢老罗，我仿佛有种得救了的感觉……
普洱茶汤做锅底，撒上玫瑰花苞、红枣
普洱茶解腻、减肥，玫瑰美容养颜
红枣滋补营养丰富，不知道的还以为是炖品
桌上摆着大大的一扎“神仙水”
重庆妹子尖叫“类个不是我们四川的煮啤酒嘛！”
玫瑰花、红枣、枸杞、橙子、醪糟
久煮之后酒精已经挥发得差不多了
味道不烈，还有枸杞、红枣的淡淡甜味
难怪川渝妹子皮肤个个透白
原来她们天天偷偷喝这个！
鲜果煮啤酒 28元/扎
老罗说，锅底什么锅配什么菜
每种食材，都有特定的火候…
清淡的茶锅
涮晶莹剔透的嫩牛肉再合适不过
嫩牛肉薄薄一片，颜色半透明好似琥珀
三片才1厘米厚
只有牛里脊靠近臀部那一块
才能入得了老罗的法眼……
入锅约一分半，牛肉就熟得差不多。一口咬下去，茶香满满。有点卤茶叶蛋、香干的味道。一秒回血解辣，最重要的是还吃不胖！刚涮完一两片肉的时候，还可以喝喝这淡淡的茶水肉汤，怎么一个鲜字了得。
我要开始吃火锅底料了！
至于毛肚、鹅肠、黄喉
这样的传统硬菜
当然还是要交给沸腾的红锅
毛肚比一般的火锅店里见到的厚很多
挑起最大的一块简直要比脸大
就连毛刺都比平时见到毛肚粗不少
七上八下涮过之后
能感受到毛肚的垂坠感渐渐消失
在完全变硬之前出锅
不仅口感脆嫩，手感上也明显能感到
这是新鲜食物遇到高温之后爆发的力量
别看鹅肠泡在血水看上去慌兮兮
但这才是真鲜鹅肠的应该有的样子
干干净净的，多半有猫腻
鹅肠一指多宽，吃起来脆脆的，像在嚼宽粉
“带血的才是真新鲜，在我们那都这么吃”
老重庆夹着鹅肠下锅，在我边上淡定发话
黄喉带着韧劲儿
一口能吃两大片
老罗最推荐的，却是鸭血
整碗的自制鸭血，现场用牙签划成大块下锅
把汤底的精华的鲜味都吸了进去
咬开血块，有种原生态的“糙”
大概这就是无添加最好的证据
店里的另一招牌菜美蛙鱼头
就推荐用菜籽油锅来涮了
长过IPHONEX的美蛙
堪称食材界的长腿欧巴
重到一双筷子都架不住
大蒜瓣形状的腿肉，肉质细嫩Q弹
筷子轻轻一碰，就掉下来了
活蛙一只足足半斤重
19元/只，买4只就送麻辣锅底
要不是今天辣到哭，我能一口气吃四只……
如今最流行的自然是美蛙配鱼头
店里新鲜的花鲢鱼头，当天现杀，38元/个
如果怕辣的你，还是想当一回壮士
我推荐你们三招，一定提前准备好
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抗辣第一式：
解辣调料
摆在调料区的红罐罐可不是王老吉
这可是四川人天天在吃的油碟
麻油1罐+蒜泥1勺+香菜1勺+葱花1勺
蒜泥杀菌，麻油降火
都是地地道道的四川吃法
抗辣第二式：
不限量自助冰淇淋
不限量自助冰淇淋
没错！这小红柜就是美少女挚爱的冰淇淋
巧克力香草先各挖一个球
emmm,不够还可以再来挖
emmm,不够还可以再来挖
抗辣第三式：
不限量自助水果
小番茄西瓜拿上一大盘
一口毛肚一口瓜
我就不信压不住嘴里冒的火
一口茶汤，一口红油涮毛肚
也不能错过这天府之国
传承至今的美味呀……
辣哆哆美蛙鱼头火锅
地址：庆春路235号2楼（海华大酒店对面）
地铁：1号线龙翔桥出口
公交：小车桥公交站
营业时间：周一至周日 11:00-02:00
注意注意~为了让勇于试辣的壮士吃到爽
现在辣哆哆抄底价登场啦~
火锅菜品 39元就能抵用100元，敞开吃~
（截止2017年12月26日，限购三张
牛蛙鱼头除外，详情见原文链接）
另外，本文留言点赞前20
还可以免费获得价值28元的煮啤酒一杯
（
截止下周三中午12:00
）↓↓↓点击下方阅读原文，立享菜品3.9折
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