市面上98%垆土铁棍山药是李鬼?老司机千里北行深度探底,真相令人吃惊

 

市面上98%垆土铁棍山药是李鬼?老司机千里北行深度探底,真相令人吃惊...



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中医有句行话:
"今年冬令进补,明年三春打虎"
简单解释就是:
冬天通过调理进补,
到春天身体棒棒不易得病。
老祖宗说:秋冬吃山药,胜过吃补药。
在“药食同源”的食材中,
所有的中医,
都首推温县垆土铁棍山药。
而且铁棍山药是唯一种
可同 时滋 补 脾、 胃、 肾的食品,
久食不上火且无任何副作用。

李时珍《本草纲目》早有记载:
“山药唯有怀山药药效最佳”。
“怀”指河南焦作温县地区,
怀山药健脾胃、补肺肾、益气补虚,
有美肤养颜,
增强记忆力,抵抗肿瘤等效果,
温县垆土药效是其他山药的十倍

药王孙思邈《千金方》里,
有一味既补肾又补脾的药:
无敌山药丸,
用的就是河南焦作的垆土铁棍山药。
虽然中医都说山药补脾胃好,
但是是否真的起作用呢?
小编有慢性胃炎,食欲一直很差。

为了求证山药的功效
小编连续吃了两箱温县的垆土山药,
(小编办事儿就是这么认真!)
差不多40多天
每天在办公室蒸一根吃
结果怎么样呢?
最近食欲真的大增
精神也变得好了起来。
这回亲测之后,
小编是真的相信了山药的强大威力。
心急的小伙伴可以先买起来了。
铁棍山药是好东西这谁都知道。
但你不知道的是
市面上98%的温县垆土铁棍山药
都是假冒的!

为了给大家吃到真正的温县铁棍山药,
小编此次特意千里北行,
到最正宗的铁棍山药基地--
河南温县进行探底考察。
同时给大家来一次深度科普,
如何分辨真假温县垆土铁棍山药。
经过六个小时的高铁,
小编一行从上海来到了河南焦作。
再坐小巴颠簸了一个多小时,
到了温县北冷村儿山药基地。


一进村口,
就看到农民大哥大姐在忙着挖山药。


下面小编就来带你们涨姿势,
看看山药是如何挖出来的。
山药长在地下一米深处,
先由挖掘机侧面30度斜插进去开槽,
开槽后,上面的土块会自动掉下来
这时候,山药的一部分就露出来啦!


露出之后的山药再由农民手工挖出,
挖山药不仅是个体力活儿,
还是个技术活儿。
山药很娇贵,
一不小心挖断卖相不好可就废了。
一个人在下面挖,
一个人在上面撸土,
由于山药特别容易挖断,
再加一些长得太小和极其不规则的,
因此损耗率非常大。


撸干净湿土还得晾晒两天,
然后再把干土剥干净,
最后一根根装箱发出。
一根山药,四五道工序,
想想吃一根山药真不容易啊。
既然来了,
小编也特意体验了一把。


农民大哥满怀期待的对我说:
一定要帮忙多多宣传我们的山药啊,
我们的山药可好喽!
小编顿觉责任重大:
一方面要给粉丝们吃到真正的好山药,
一方面还要帮农民们把山药赶紧卖出去。
再过一个多月,
温度太低,山药可都冻在土里了,
农民大哥一年的辛苦可就白费了!
大家喜欢吃山药的就赶紧的下单啦。
小伙伴在山药地里留爪合影
下面小编就要正式给大家普及一下,
如何分辨镇假山药咯!
回到上海,
小编马不停蹄,
去市场买了常见的几种山药回来,
和我带回来的温县山药来个大PK!
各位亲粉儿们都看好喽!
一、看外形
由于温县垆土山药全国文明,
其他地区都开始冒充温县山药
市面上你看到的打着温县招牌的
十有八九都不是温县出产。




3号又粗又大,
是没什么营养价值的菜山药。
2号是市面常见的李鬼,
假的温县铁棍山药,
毛根小而平,毛也较细短。
1号毛根凸出粗长,表皮有红斑,
是真温县垆土铁棍山药。
二、看断面粘液


三、煮熟看、尝
没有对比就没有伤害
煮熟之后,
真的垆土山药无论质感还是口感
都秒杀其他一切山药!

煮熟之后区别最大,
普通山药质地较粗,
颜色呈透明色,口感略脆。
温县垆土山药质感非常细腻,
颜色洁白。
口感瓷实、水分少,
像栗子一样干面甜。
味道好极了!
瞧,那个又白又粉糯的就是真的温县山药!
正宗河南温县垆土铁棍山药,
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另外的区别还有长度
真的垆土铁棍山药最长的不过七八十公分长
一亩地里大概能挖出10根不到
大多数只能长到六七十公分
而很多假铁棍山药长达一米多两米,
这种100%是假垆土山药。

还有买来的山药如果是带土的,
也可以从土壤的质地来进行分辨。
真:垆土坚硬,粘性大
假:沙土疏松,水分大


垆土铁棍山药,
已经被焦作市申请为——
国家原产地保护产品
这里气候“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”,特别适合山药生长。已经有3000年种植铁棍山药历史,从古至今都是“国药之宝”。

这里每年只产1500吨铁棍山药。
温县政府为了保护铁棍山药品牌,
统一包装箱样式,使用防伪标签,
终端用户通过手机扫描二维码,
可以清晰查询到所购铁棍山药产品的种植地块位置、
经纬度、种植户名称、施肥用药信息等内容。
“一年种铁棍,十年无地力”,
正宗的温县铁棍山药每亩的产量很低。
而且轮作期至少要五年以上。
当年种过山药的地块,
下年再种植,
山药的品质和产量会急剧下降。
所以一般的种植户都要四处租种土地。
这也是温县纯正垆土铁棍山药
比一般山药价格贵出许多的原因。

铁棍山药最费土地。
它能长到地下将近一米,
身上的根和毛孔还很粗大,
就像无数张嘴,
生长过程中,
会吸收地里所有微量元素,
因此垆土铁棍山药营养价值
会高出普通铁棍山药数十倍。


怀道居铁棍山药种植基地。
此次小编给大家推荐的是,
怀道居温县山药种植基地的山药。
为保证新鲜健康,
每天地里挖出山药直接运入怀道居仓库。
“怀道居”精选50—60cm山药,
一箱8斤,
每根山药单独包装,
尽量减少山药断裂,
收到货后请把山药拿出置于通风处保存。
如有断裂现象,不影响食用,
如有烂山药出现,坏一赔一。


每份山药新鲜直达全国各地
让这份来自泥土深处的“补药”,
赶快出现在你们的秋冬餐桌上吧。
食用小贴士:
小编个人经验,如果为了纯滋补,建议直接蒸着吃,不浪费还原汁原味。还有就是煲汤煮粥吃,排骨汤,鸡汤或者各种肉汤都ok!

由于铁棍山药强大的滋补作用,建议每人每天食用一根。按一箱20根左右,一人每天一根可食用20天。


关于储存:


收到山药,最好拿出放置阴凉通风处,一定要保持干燥。山药可放置一个月不坏。不可放置零下温度,山药会被冻坏。
温馨提示:
食用前用清水清洗外皮,因为山药粘液还有植物碱成分,会使人在削皮时感到刺痒,最好戴上手套处理,或者在盐水里清理哦!

如要炖汤,请用削皮器削掉表皮。


部分山药在削皮后,因为表面氧化会变成红褐色,(完全不影响食用哦)在山药削皮之后,迅速放入盐水中,就可以保证山药的白嫩。
来年想要春天身体棒棒
今冬就要补起来啦!



小编还特意给大家争取了,4条铁棍山药粉作为赠品,每箱都有,买就送!
另有少量70cm精品山药适合送礼。
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