就是省油!用我的方法做豆沙春卷,一小勺油也很香酥可口!
用烤的豆沙春卷你吃过吗?适合怕胖人士的新吃法。...
用最简单的食材做最美味的食物
春卷,又叫春饼,早年间都是在春节时候吃的一种传统小吃。不过后来卖的多了,就变成了大家自己在家食用或者招待客人的一道菜了。最常见的春卷莫过于韭菜韭黄胡萝卜丝这些咸口馅儿的。用春卷皮把馅料卷起来然后放油锅里油炸,就是一道香酥可口的美味小吃。我这人比较懒,也尽可能的少去吃一些油炸食物。
某天看见超市里的豆沙馅儿还有春卷皮后,就想着能不能卷个甜馅春卷然后用烤的方法做做看。
没想到捣鼓出来后还真不错,口感上虽然会比纯油炸的略微硬一点,但是一样脆脆的,并且含油量可低多了。最关键是不用费一锅油去炸了,也不会被热油星子溅到。
可以说这个做法是厨房小白也能成功的,所以怕麻烦的你,如果有烤箱或者空气炸锅,可以试试新吃法了。
份量:6个
时间:25分钟
时间:25分钟
不用油炸的豆沙春卷
材料:
春卷皮6张
豆沙馅少许
植物油少许
春卷皮6张
豆沙馅少许
植物油少许
=步骤=
❥先将所有的材料都准备好,我都是买的市售的。❥ 为了偷懒,我直接把豆沙包装袋剪个小口子,然后把豆沙馅挤在春卷皮的底部❥从下而上将豆沙馅卷起来,一边卷一边整理成一个长方形。❥像叠被子一样把豆沙馅包起来。❥这是包好的样子,似乎有点叠被子的感觉❥把六个春卷皮都包好,尽量一样大小。❥ 用烤箱的,烤盘上铺锡纸然后涂一层薄油放上春卷。用空气炸锅的,直接在炸篮上涂一层薄油。把春卷放入后,需要在它的表面再刷一层油。❥用空气炸锅的,不用预热,直接调到200度烤15-18分钟左右,表面变金黄色就可以拿出来了。用烤箱的估计时间要长一些,变金黄色就可以了❥烤好的春卷要趁热吃口感才最脆,凉下来就会有些变硬了。❥ 不光正面,春卷的底部也被烤的脆脆的。❥咬一口下去,也是掉碎渣渣。为了口感着想,烤的春卷在表面必须刷一层薄油,否则烤出来会比较干,不好吃的。
婶子碎碎念
❥豆沙馅也可换成其他馅儿,甜口咸口自己灵活调整吧。
❥ 春卷皮在很多菜市场都有卖的,超市里也会有一些冷冻春卷皮。如果确实买不到,可以试试用饺子皮来做这个。
❥ 锡纸或者炸篮上必须要刷油,春卷表面也要刷油,这都是为了高温烘烤下让油给春卷皮形成油炸的口感。
❥ 虽然用烤的也要用油,但是跟传统做法相比,油还是比较少的,也不用油炸出一身的味道和闻油烟味了。
❥ 用烤箱烤的,中途最好将春卷翻面一次,要不底部会烤不到。用空气炸锅烤的就不用翻面了,底部有热风循环加热可以直接烤到上色。
●西镇一婶美食研究室●
——如果喜欢,快分享给你的朋友吧——
不管你在哪,不要忘记家的温暖和食物的美好
微信号:xizhenyishen——如果喜欢,快分享给你的朋友吧——
不管你在哪,不要忘记家的温暖和食物的美好
想做吃货科学家的一枚婶子
点击“阅读原文”,可查看更多的美食菜谱
关注 西镇一婶趣活堂
微信扫一扫关注公众号