除草 3款千层蛋糕的做法：榴莲+芒果+彩虹

千层蛋糕如今已经成为最为热销的明星产品之一各种新鲜水果搭配香浓的奶油~层层叠叠~冷藏过后面皮吸潮变软



千层蛋糕，如今已经成为最为热销的明星产品之一。各种新鲜水果搭配香浓的奶油~层层叠叠~冷藏过后面皮吸潮变软，与奶油融为一体，入口即化。切开时，层次分明，在视觉上也一种享受~

1.将鸡蛋+细砂糖+盐搅拌均匀



2.低粉事先过筛一次，再筛入盆中，充分混合均匀



3.将黄油放入锅中，加热到泡沫消失，颜色变深，立即将锅子放入冷水中降温



4.稍微冷却后，筛入面糊里，混合均匀~~下图为过筛后的渣渣~~



5.倒入牛奶，混合均匀。牛奶稍微加热一下，更容易混合~~



6.将面糊过筛，使其更加细滑~



7.平底锅加热后，倒入面糊，晃动锅子使其摊开，待边缘变色，整体面糊凝固后，翻面加热3~5秒即可出锅~



8.摊好的面糊，上色均匀，颜色是淡黄色的~注意火候，需受热均匀，以免上色不均，影响美观。



9.放在裱花转台上~~一层奶油，一层面皮，一层薄薄的奶油+切成薄片的芒果



10.奶油一定要抹到边缘~水果也尽量放满~~这样切出来的效果更好看~

而且吃起来也好吃~不然边缘的皮子没有奶油~吃起来口感不好~~



11.最后一层用稍大些的面皮盖住，用模具底或者别的平的工具



12.将做好的千层使劲的压一压，让奶油分布的更加均匀，施力需要均匀，以免千层不平整。压之前和压之后的对比图~~



13.千层切开的样子  切千层的刀子需要加热以后切，切一刀，需擦干净后加热再切，千层冷藏后的口感比较好

A.锅子的温度需要控制好，不宜过热，面糊会有焦色，时间不宜长，以免面皮变脆。
B.面糊倒入锅中后，需让其均匀的在锅内散开，以免厚度不均匀
C.面皮翻面要看周围一圈变色，整体面糊凝固后，再翻面，不宜过早，会导致面皮断裂或者撕破，不宜过晚，会导致面糊变脆变焦。

D.再一次强调~~边缘也要抹上奶油~~



高颜值，少女心的彩虹千层蛋糕来了，做好了你舍得吃吗？1、准备好所有材料



2、将面粉和细砂糖混合均匀，加入鸡蛋



3、加入牛奶，搅拌均匀，再加入软化过的黄油



4、将面糊搅拌均匀后，过筛



5、将面糊均分6份，每份加入不同的可食用色素搅拌均匀调色，基本用牙签挑一点就可以了哈~



6、勺入面糊到平底锅，饼皮煎好后平铺待凉



7、将白砂糖倒入淡奶油中打发奶油



8、将奶油抹在饼皮上，一层层叠好



9、盖上保鲜膜，将做好的蛋糕放入冰箱冷藏三小时以上即可食用



10、开动吧~



这个蛋糕由于榴莲的特殊味道，喜欢的人真是如获至宝每吃一口都好享受，不喜欢的话，哇！不要说了跑都来不及啦！本人制作这个榴莲千层纯属喜欢探究乐于尝试美味，与正宗无关，因为正宗的我也没吃过啊，但是我制作的榴莲千层货真价实味道绝佳那可不是虚的哦。

1、鸡蛋打散，加入牛奶、糖粉、融化的黄油搅拌均匀

2、筛入低筋面粉用手动打蛋器搅匀看到没有没有干粉颗粒就可以了，放冰箱冷藏30分钟。



3、榴莲去掉里面的核，用勺子碾碎成酱状，越细发越好，免得后来抹不平整。



4、冰箱取出冷藏好的面糊看状态比之前要细腻浓稠了许多

5、不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼。鼓泡就可以起锅取出了，放在干净的盘子里。

6、全部烙好的饼皮放在冰箱或者其他凉爽的地方降温待用。



7、淡奶油打发，我打的稍硬些，将榴莲放入搅拌均匀淡奶油打的干一点，与淡奶油拌合后稠度刚好，榴莲奶油夹馅就做好了。

8、取一个大些的平盘，最底层放上两张饼皮，抹上一层榴莲奶油馅，再放上一张饼皮，以此法操作一直到完成所有的材料，蛋糕就做好了。

9、做好的千层榴莲蛋糕盖保鲜膜放冰箱冷藏2个小时后再切块食用味道更好。



10、冷藏后成品。

1、榴莲奶油馅要抹的薄一点，这样出来的层次才会是层层叠叠的，层数越多越好看。

2、饼皮的大小随意，基本是就是八寸圆模大小好操作。

3、你也可以抹一层奶油再抹一层榴莲肉，但我觉得奶油和榴莲先拌合后再抹更容易些



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