如何让调酒师了解我的喜好？

去鸡尾酒吧怎样才能更准确的点到适合自己的鸡尾酒...



又是好久没有更新公众号的内容了，很多顾客朋友都问怎么都不更新了呢？因为我们开始忙了，忙着调整店里各种细节。

最近我（Apple）开始学调酒了，于是就想从我这个初学者的角度让大家跟我一起了解鸡尾酒的世界。

不过今天我们不聊鸡尾酒，我们就聊一聊作为一名顾客去鸡尾酒吧怎样才能更准确的点到适合自己的鸡尾酒。其他地方的顾客我不了解，我就只说说咱们武汉的顾客。

武汉的主流酒吧并不是像我们店这样以鸡尾酒为主的酒吧，要么就是鸡尾酒、啤酒、洋酒都卖但都不精以气氛为主的酒吧，要么就是以啤酒或精酿啤酒为主的啤酒吧，以鸡尾酒为主并较为专业的酒吧实不多见。于是很多人对鸡尾酒的了解就只停留在B-52点火类鸡尾酒，Tequila Sunrise(龙舌兰日出)分层类鸡尾酒，以及耳熟能详的Margarita(玛格丽特)、Long Island Iced Tea（长岛冰茶）等。说这些并不是说我们多鄙视这些酒，我相信每一杯鸡尾酒的存在都有他的原因。就拿点火类酒来说，在夜店它可以很好的烘托气氛，只不过鸡尾酒绝对不仅仅只有这些而已，而且也绝不简单。



Margarita

很多顾客第一次过来都会说：

1“我要一杯好喝的鸡尾酒”——每个人对好喝的定义不一样，有人喜欢喝甜、有人喜欢喝酸。

2“你们调酒师最拿手的是什么我就点什么”——虽然说一个产品做多做少会有熟练的区别，但每做一杯我们都会认真用心去做，不存在拿不拿手，并且还是那句话做得多的酒您不一定喜欢。

3“我要一杯最烈的鸡尾酒”——那我会建议单点一杯烈酒纯饮，鸡尾酒并不会使酒精度数叠加，虽然鸡尾酒有烈的但并没有最烈。

4“我在别人店喝过一杯酒XXX我蛮喜欢，你这儿能做吗？”每家都会有自己独特的配方，就像我们店的酩酊篇全是我家特有的，换作其他店也做不了。

5“你要调酒师看看我今天状态，给我调杯适合我今天喝的酒。”我不知道他们是听别人说的还是看动漫看的，调酒师不是看相的，不可能看一眼这个人就知道你适合喝什么。哪怕是《Bartender》里的“神之一杯”那么专业、观察入微，我觉得在武汉也很难看出一个人对鸡尾酒的爱好或规律。



那么要怎样去酒吧点一杯自己喜欢的酒饮呢？说不出专业名词没关系，不要担心自己不懂鸡尾酒，本来就是由专业的我们为你服务。

1你可以明确的说出你喜欢的味道，如甜的或酸的。当然可以再具体点，比如菠萝味、橙子味等。或是不喜欢的味道，就像我不喜欢杏仁的味道。

2告诉我们你喜欢的基酒，威士忌、金酒等。

3酒精度数的高低，需要说明的是：酒精度与甜度是成反比的。也就是说，想喝一杯又甜又烈的鸡尾酒是不可能的。

总之，把你的想法说得越具体就越容易让调酒师了解你想喝什么味道，千万不要说“随便”哟~ 我们可不能给你随便做一杯酒！！！

===================================

微信号：WHMDJG

地址：江岸区青岛路十五号 （近格林豪泰酒店）

电话：18571702440

营业时间：19:00——次日1:30

    关注 酩酊酒馆