【美食

扬州是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地，菜肴注重本味、讲究火工、擅长炖焖，口味清淡鲜美、甜咸适中，历史上有“吃在扬州”的美誉。扬州厨师犹以刀工精细著称，特别精于食材雕刻，是著名的“扬州三把刀”之一。...

你了解扬州美食吗？

扬州菜以拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头“三头”为代表。

大煮干丝体现了淮扬菜的刀功，一片豆腐干可被分成十八层然后切丝，丝细如发。

“三套鸭”则将菜鸽藏于野鸭腹中再将野鸭藏于家鸭腹中，野鸭喷香，菜鸽细酥，大胆的创新造就了无上美味。

三头宴和红楼宴、全藕宴一起被称为扬州菜肴三绝。



扬州小吃极负盛名。闻名全国的蟹黄包，每年十月取饱满的膏蟹蟹黄，配以精白面粉制成，可谓扬州点心中的极品。此外，扬州炒饭也是来到一定不能错过的传奇美味。



三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。

东关街：古色古香的扬州特色街道，集聚了众多传统小吃店和百年老店，到这儿也能品尝遍全国各地不同口味的美食，还有档次不错的咖啡馆。四望亭路美食街：一条传统的美食街道，这里离瘦西湖不远，扬州人口中常说的美食街就是这一条了，从西式自助到传统中国餐等各色餐厅都有。虹桥坊：虹桥坊这片的餐厅算是全扬州用餐环境最好的地方，紧邻瘦西湖，国内国际中高端的美食餐厅扎堆，还有各色的咖啡厅、酒吧和时尚料理，价格方面自然要贵那么一些些。珍园美食广场：如今的珍园，已经成为了扬州城核心商圈的商业新体验，涵盖了餐饮美食、休闲购物为一体的多元化时尚消费模式，包括川菜精英的"巴国布衣"，还有红遍世界的冰淇淋大亨"冰雪皇后"。

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