我心中的串串no.1，光看就想吃！随便撸了100来根，你猜花了多少钱？

据说是沈阳zui好吃的串串？！...

会吃的人都知道，真正的美味都藏在不起眼的胡同里，这家小店就有种大隐于市的感觉。开在北文萃路东段的没头路胡同里，去的话得导航，否则肯定找不到。店里只有8张桌，除了堂食还可以配送，很难想象，这么个小店，竟然是传说中“最好吃”的成都串串。进屋后的右手一侧，是摆放串串的台子，想吃什么自己拿，提醒一下，盛串串的碗挺沉，我也是头一次见自选串用陶瓷大碗的。后来才知道，原来选完串串，老板还会给你盛点汤进去，所以用的是这种大陶瓷碗。

很多人可能还不知道啥是钵钵鸡，我忍不住要普及个知识点。钵钵鸡起源于四川乐山，“钵”指的是盛放食材的陶器，将做熟的食材串成串儿浸泡在盛满底料的钵中，晾凉后随吃随取。串串上沾满红油、藤椒和芝麻，红辣诱人，着实能让人们口水横流。在沈阳，钵钵鸡只在比较正宗的成都饭店能吃到，像明洋这样专门做钵钵鸡的饭店不多见。“老板，你家有多少种串？”“我也没数过，五六十种肯定有了。”五花八门的串串泡在一起，眼花缭乱到分辨不出都是什么。就这，老板还说很多串都卖没了，中午去种类比较全。如果你就是奔着某个串串去的，记得给老板打个电话预留，或者直接叫配送也可以。串串有红汤和藤椒两种汤底，第一轮我先抓了把红汤串串来开胃。第一口确实小惊艳，因为串串上撒了浓密的芝麻，所以嚼起来特别香。红油不会很呛燥，带着比较柔润的香气，晾凉后的红油也不会凝上，反倒是很清爽。吃到后来，愈发觉得这红油和老干妈的味道极为相似，与我“女神”的味道一脉相承，怪不得觉得特别香！藤椒汤底的串串又是另外一种风味，它的麻香味增加了许多，回味绵长，因为有了“麻”的鲜香，串串吃起来有种清爽感。我更喜欢藤椒的，虽显清淡，但总觉得有股子“冲”劲冒出来。而且在我以前吃过的火锅、串串中，基本找不到同样的口味，给喜欢“尝鲜”的人很多惊喜。串串撸的差不多了，我还好奇的喝了一口藤椒汤底，原本以为会呛得流眼泪，但实际的味道却很温和鲜美，我觉得做个藤椒鱼什么的，也非常适合。后来老板告诉我，他家在成都有亲戚，所有的调料都是从成都运来的，要不然根本做不出这个味儿。对于吃哪个串儿，我觉得不用纠结，我基本全都尝了一遍，没有一个是“雷”。所有串串的口感都很爽脆，其中土豆片是最受欢迎的。还有很多别的店都没有的串，比如：魔芋、菌瓣、脱骨鸡爪、鸡脚筋、猪皮、牛肚芯、素虾仁等等。

还有个感触就是，店家的刀工真好！不说别的，光看这猪皮，简直是薄如蝉翼有木有，吃起来筋道爽脆，完全没有猪皮油腻的感觉。不过有个小困扰，就是很多串儿长得都十分相像，就比如菌瓣、鸭肠和鸡皮，不仔细看根本分辨不出来。

老板问我吃啥主食不，我当时一脸懵，我已经9分饱了啊......老板用坚定的眼神和我说，我家有两款主食特别好吃，你应该尝尝。嗯！那就尝尝！

来了个小份的，名为三合一，即是包含了芽菜（四川特产）、火腿、鸡蛋。炒饭粒粒分明，很松散，米粒饱满，稍有些硬度，正合我的胃口。而且它一丝一毫的油腻感都没有，又十分入味，后悔没点大份。听名字就满怀期待。在四川，鸡汤饭是钵钵鸡的最佳搭档。传统的钵钵鸡，底料是用鸡汤调配的，这份鸡汤，会被分出一些熬煮米饭，于是，就有了这道鸡汤饭。说是饭，实则是粥，米粒虽白，但鸡汤很入味。

写完这篇推文，我发现我丝毫没有吝啬赞美的词汇，因为这么一家小店，味道带给我的惊喜着实很多。店里所有的串串都是5毛一签（除鸡爪是2元一个），每串看似食材不多，但一不小心就能撸一大把，我们两个人吃到撑，才花了60多元。没有在成都吃过太多钵钵鸡来做对比，无法拍着胸脯跟你们说“绝对正宗”，但我觉得他家的钵钵鸡吃着真的过瘾，口味也挺“与众不同”，探店后的第二天，我还加了老板微信定了一次外卖。更令我开心的是，以后在家追剧，再也不会嘴巴寂寞了。【地址】沈河区北文萃路20甲(春田小区20号楼)

【电话】18640418090

【营业时间】11:00—21:00

【人均】25元

【温馨提示】店内可以预定，也提供配送，具体信息可致电咨询。

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