母亲节 · 亲手为妈妈做餐彩虹剪子面

 

值此母亲节,亲手为妈妈做餐包含着浓浓亲情的彩虹剪子面,为妈妈献上一份赤子孝心,祝福妈妈的生活像彩虹一样色彩斑斓,也祝福全天下的母亲健康快乐,万福安康!——题记...







值此母亲节,亲手为妈妈做餐包含着浓浓亲情的彩虹剪子面,为妈妈献上一份赤子孝心,祝福妈妈的生活像彩虹一样色彩斑斓,也祝福全天下的母亲健康快乐,万福安康!——题记

母亲是伟大的,母亲是博爱的、母亲是天底下最最无私的人。毫不夸张的说,每一个人的存在、甚至每个家的存在,全都要仰仗母亲。从甘甜的乳汁到喷香的饭菜,每一次吮吸都凝结着母亲的心血,每一口饭菜都饱含母亲爱的祝福!



因此,为母亲送上一束康乃馨,或是亲手制作一张浓情卡片,再或是给母亲揉揉胳膊捶捶背、帮母亲刷刷筷子洗洗碗……无论以何种形式来报答母亲的养育之恩,都是最合时宜的。



然而,有一种报答方式最能体现“母亲的养育之恩”,那就是为母亲亲手做顿彩虹一样的剪子面,亲自用手温来和面、用情感来揉面、用满满的爱意来剪面。

我想,这餐彩虹剪子面无论是从美味,还是从美观,相信一定是母亲吃过的最好、最快乐的一顿饭。

彩虹剪子面
主料:高精粉、鸡蛋、水 、菠菜汁、红萝卜汁、南瓜汁(可选择自己喜欢的口味)

辅料:木耳、香菇、草菇、小姬菇、豆腐丝(油炸)、菠菜、香菜、粉条等食材(可选择自己喜欢的菜品)

汤料:岳师傅专用调味品 (可选择自己喜欢的味型)

制作过程:

1、面粉一斤,鸡蛋一个,加水175g,用手指搅拌成面絮儿,再用手掌力道反复揉、捏、摁、压,将面和好,醒面30分钟后,揉至光滑细腻。

2、将光滑细腻的面团搓成长条,揪出一个个25g的面挤子,再将面挤子搓成一个个圆锥形。

3、锅内加入水,底座加入固定酒精,点火煮沸,放入岳师傅专用汤料。(可选择自己喜欢的味型)

4、左手握住面团,右手持剪面专用剪刀,从头边剪起,边转边剪,剪不离面,剪成两头尖尖中间胖、根根条条五厘长,中间有凹槽的形状,入锅内沸煮。

5、面剪完后,将木耳切丁,豆腐切条,菠菜以及粉条切段,香菇、草菇、小姬菇汆熟切丁,入锅与面一并煮熟即可。

特点:色彩斑斓,宛若彩虹,鲜香味美,筋道滑爽,唇齿留香,回味无穷。


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