这家南海人吃了124年还不腻的老牌酒楼,味道“无得顶”!

 

5元钵仔鱼肠、9.9元榄角蒸边鱼……这家百年酒楼现推出限时特价菜,还有50份免费粉丝福利开抢☞☞...





124年的时光流逝,洗尽铅华。尽管选择再多,在每一个老南海人的记忆深处,都有这样一家承载着历史故事的酒楼……在桂城叠滘的繁华闹市中坐落着一家百年酒楼,是南海人心目中的“陶陶居”——双溪酒楼。



“双溪曲水贤人玩,弌景高楼雅士登”。双溪酒楼,始创于1893年,原称“双溪茶室”。百年茶室可谓名盛一时,更是叠滘清八景之一。当年钟伯石、李广海等名中医,粤剧名伶王中王曾来捧场,名人荟萃,商贾云集。



以大红灯笼为酒楼装饰特色,复古大气的木质坐骑、百年茶室牌匾、还有百年刺绣图景……无一不传承着“双溪茶室”的百年品牌,历史韵味十足~



▲旧时“双溪茶室”的牌匾,字体颜色虽脱落,厚重的历史痕迹仍历历在目

走进茶室,一幅约8*2米的叠滘“清明上河图”便映入眼帘,它浓缩了桂城叠滘的地标性建筑、历史风俗、市井生活等本土文化元素。在这里叹茶吃饭,还能享受到双溪文化的熏陶,吃到嘴里,美入心里。



走近大厅,宽敞的茶室被密密麻麻的中餐式圆桌填满,还有陆续而来的街坊顾客。不等周末,这里一二层的茶市厅已座无虚席,有时还需要拿筹等位。刚坐下,服务员麻利地递上餐牌,第一句就问:“饮咩茶(喝什么茶)?”

百年独特秘方,味道一流
在双溪饮早茶,少不了经典之味——蝠鼠虾饺。点心师刀片一切,一刮,一压,全手工制作的虾饺皮薄得可见粉红色虾肉,粒粒饱满。精选至靓至新鲜河虾,一口咬下去,啖啖肉,好滋味~



▲“蝠鼠虾饺”名字怎么来?只因“蝠”与“福”字谐音,代表好寓意,且虾饺的尾部制作的皱褶特别像蝙蝠展开的翅膀,故得此名。

怀旧脆皮炸春卷,沙葛丝、红萝卜丝、芋头丝、韭黄、鸡肝混合一起下锅炸,将香芋鸡肝的粉糯、丝条的爽脆糅合在一起,恰到好处,引爆味蕾。



▲这道点心最精华的部分是那层炸得酥香的猪网油。据说一只猪只有两张,比纸还薄。高温或者太低温保存都,还得分开两次炸,才能炸出酥香感觉,且馅料不会散,非常考究师傅的技艺。肉片鱼片粥,即叫即煮的18款靓滚粥,料多粥绵,品种丰富。初秋季节,总有一款能温暖你的胃。





高桶澳门葡挞,初生鸡蛋做出的葡挞,足足7公分高,一口咬下,比平常多一倍的浓郁蛋味蔓延至整个舌头,软滑得令人毕生难忘。



酥皮汤圆,第一次品尝竟不觉得腻,一口酥皮,一口甜味,幸福感洋溢整个舌尖。亲们千万要记得趁热吃,不然口感没那么好哦~



创新菜品,霸占味蕾
除了叹早茶,这里还有三百多种菜式,款款精致,味道正!石烹牛仔骨,现场即煮,三分钟上碟,美味烹饪看得见!



倒牛仔骨、洒汁爆起、快速搅拌,放配料焗两分钟。经四道工序,鹅卵石使牛仔骨均匀受热,七成熟的牛仔骨嫩滑得弹性十足、满嘴浓香。



堂焗多宝鱼,现场快煮8分钟,打开盖子,香味扑鼻而来。韭菜放底,不怕鱼身烧焦,更能锁住肉汁,鲜甜美味。全部菜品不放味精,健康之余,还能尝鲜,妙极!



饮早茶、吃饭,并不是高档酒楼收费一定贵。双溪酒楼除了百年老品牌,更以平价的美味留住了一代又一代南海人的胃。5蚊钵仔鱼肠、9蚊9榄角蒸边鱼……从6月份推出的限时特价菜式,简直平到笑。



▲经常来双溪酒楼喝早茶、吃饭的街坊

看不尽的风景、讲不完的故事、品不够的美味。双溪酒楼,始终以“吃”的传统,让历史流传。那些前人流传的独特秘方,经过时间厚重的浆裹之后,味道一如当年。传统和创新相融合的菜式,更让美食文化发挥到极致。

粉丝福利


奖品:双溪酒楼独制蝠鼠虾饺一笼

数量:50个名额

参与方式:关注“南海旅游”,在2017年9月3日17:00前,文字回复“双溪酒楼”,即可参与活动。

兑奖时间:2017年9月4日-10月1日,7:30-14:00

兑奖方式:中奖者凭姓名、电话号码到“双溪酒楼”兑换即可。
寻味指引
坐标:双溪酒楼

地址:佛山市南海区文华北路42号

觅食推荐:蝠鼠虾饺、怀旧炸春卷、高桶澳门葡挞、石烹牛仔骨、堂焗多宝鱼

茶市时间:7:30-14:00

饭市时间:11:00-14:00(午市),17:00-21:00(晚市)

自驾:直接导航搜索“双溪酒楼”即可(或点击此处直接进入导航地图)

公交:桂02路、桂02B路、沥09路、G10路、桂13路、120路、261A路均可到达“叠南市场站”,步行约200米可至。

温馨提示:

1、茶市9:30后龙凤厅、玉宇厅点心7.5折,茶室点心8.8折;

2、双溪酒楼推出五选二限时特价:5元钵仔鱼肠、9.9元榄角蒸边鱼、13.8元宫香酱肉、16.8元粉葛炆狗仔鸭、16.8卤水鸭头……仅限午市和晚市的龙凤厅与玉宇厅享用;

3、详情订座及咨询请致电:0757-86311999、86310999

撰文:佛山新闻网、南海旅游微信编辑部 欧阳素珊

图片:佛山新闻网 欧阳素珊


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