大连版深夜食堂 给你城市温情 大冬天吃冷面 这得是有多美味

今天的街巷传奇是冷与热的对碰，一家是大连版深夜食堂无论从出品还是人情上都洋溢着浓浓的暖意。另一家主打鸡西大冷...



今天的街巷传奇是冷与热的对碰，一家是大连版深夜食堂无论从出品还是人情上都洋溢着浓浓的暖意。另一家主打鸡西大冷面，在这样的季节这样的天气里还能爆满，能说什么呢，肯定是贼拉好吃呗！

前阵子网络热播的电视剧《深夜食堂》可以说是赚足了馋嘴们的口水，在日本更是火得一塌糊涂，没想到咱大连的地界儿上也有这么一个深夜的小食堂。

小小的门头里，四四方方的一小间屋子，围着大师傅绕圈的长条木桌，就像是把日本街头的居酒屋直接搬到了咱大连。傍晚5点开始营业，小店能一直热闹到凌晨四点。

一个人守着一家店，做面、聊天，从傍晚到凌晨，这里有故事，只是还差一个你。大师傅刘洋从18岁的时候就开始干餐饮这一行，2005年又去了日本。从此就跟居酒屋分不开了。

居酒屋指的就是日本传统的小酒馆，提供着固定的几样菜单，这里的饭菜多了人情的味道，这里的味道有着暖心的故事。就像是大师傅做的豚骨拉面，像足了平淡的生活，却又有一种掏心窝的感动。

一碗最上乘的豚骨拉面，那面得筋道，吃着弹，嚼着有劲儿，汤头里的功夫得下到位，每天五六个小时保证那股子醇香的味儿。肥瘦连着的叉烧肉添了拉面里的香，提着汤头里的精气神，趁着烫嘴儿的劲儿，直接就是 一筷子。

鸡肉串绝对是居酒屋里的一霸，家家都有，但味道却是百家百味，鸡腿肉连着皮穿成串儿，炭火上面烤出油香的那个劲儿，带足了日本街头的小风情。

小店虽小，菜式虽少，但却道道招牌，样样经典。就像是大师傅最拿手的南蛮鸡，甭管多忙多累，都得亲自给那鸡腿肉剔骨。

炸鸡在日本非常的有名，金黄酥脆的外壳里边藏着香嘴儿的汁儿，那肉不老也不腥，吃在嘴里，嚼着嫩，吃着香，大写的满足。小砂锅里藏着牛肉香，蔬菜的鲜一个劲儿的往外冒，连着汤、带着肉，让寒冬不冷，让舌尖过瘾。这里就是千田家深夜食堂，一个傍晚才营业的小馆子，一个会让你想着念着的口福之地。

【店名】千田家深夜食堂

【地址】中山区文林街37号1单元1层7号

【电话】18941141155、17741130676

【营业时间】17:00——03:00

门外是零下十几度的寒冷，屋里是满满当当的顾客大口吃着漂着冰碴的大冷面，这情景，也真是没谁啦。店主就是鸡西人，据他介绍，鸡西人不管四季春夏秋冬，都喜欢带着冰碴吃冷面的感觉，就要这透心凉。

这鸡西大冷面，是不少鸡西人最魂牵梦萦的家乡美食，独特的原料和制作方式，让它不同于一般的冷面。鸡西冷面必须现压，只有现压的冷面才最正宗。

配上独家秘制的冷面汤，看着这漂着的冰碴，是不是没喝到嘴里就能想象出它的那股透心凉。而且鸡西冷面汤特有的一种杀口的感觉，因为里面加了苏打和醋，喝到嘴里会有一种刺激感，类似雪碧的“辣”。浇汤，放上辣椒酱，加一点香菜，一碗看上去相当素净的鸡西现压大冷面上桌啦。

鸡西刀削面，也是店里的一大特色，好吃的鸡西刀削面一定要现点现削，一根根面条飞入锅中，煮到光滑柔韧，再加上店里秘制的辣汤。正宗鸡西刀削面，有半辣和全辣两种选择，如果您很能吃辣，推荐您吃个全辣的。

鸡西辣菜也是店里非常受欢迎的人气菜品，十来样辣菜，用的是最正宗的鸡西拌法，在鸡西当地，辣菜的食材也是不拘一格，几乎是各种食材都可以拌成辣菜，店里的鸡西干豆腐专门从鸡西定制，再用最地道的鸡西辣油拌到喷香四溢。各色辣菜拼成一盘，一口辣菜一口冷面，爽到不行。正宗鸡西现压大冷面，鸡西刀削面，鸡西辣菜，不用去鸡西，在大连就能吃个痛快，天寒地冻，就着冰碴吃冷面，来这家小店尝尝鲜吧。

店名 鸡西现压大冷面

地址 沙河口区昌平街71号

电话 15998188755

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