放心喝汤的火锅店、广东一绝来大连 / 23年金牌大厨坐镇咱家小酒馆 !

今天《大连好生活》给大家搜寻到两家美食店。一家是23年大厨坐镇，擅长做大连菜的小酒馆。另一家是汤底能喝，底料能吃的粤式猪肚鸡火锅店。虽说美食品类不同，但是两者对待美食的态度是相同的——都是把食客当成家人。下面咱们先溜点小酒，然后再吃火锅。

鲜活海鲜铺满水台，各式菜肴看花眼，虽说只是间小酒馆，却是大饭店的料理水准，也不用您惊讶，因为店老板是拥有二十三年料理经验的金牌大厨，尤其擅长鲁菜大连菜，咱大连人最喜欢的特色家乡菜更是做得精彩。

头一样，店里敢叫大连独一家，甚至是全国独一家的香酥手扒虾。新鲜当地青虾去头去皮，整个大虾仁裹上一层辣椒，炸到酥脆，红彤彤的模样超级喜庆。但它拥有了辣椒的红艳，却不辣口，虾仁鲜嫩到爆，一只香酥手扒虾入口，配一杯小酒，何等悠哉。绝味气泡鸡 听这名字竟有种超可爱的萌感，好菜上桌，最具创意的好滋味。绝味气泡鸡改良于山东的生炒鸡，再加入大连人钟爱的蚬子，蚬子和鸡肉搭配在一起，既能吃出蚬子的鲜，又能吃出鸡肉的香，上桌时打开封口的锡纸，热气蒸腾，气氛绝了。山东炸酥肉 山东炸酥肉在美食榜上堪称经典的菜肴。而且这山东炸酥肉还有个精妙之处，就是越凉越酥，咬到嘴里外壳酥香，内里的肉肉相当软嫩，鲜咸适口，特别适合下酒。海肠虾脑豆腐 店内妥妥的招牌菜，豆浆和鸡蛋做成超嫩的豆腐，虾头去须去皮酿成虾酱，和一根活海肠成就这一道突破天际的鲜香。

店里的海鲜相当新鲜，平价酬宾，质优价廉。菜品丰富，价格相当实在。

挑几样海鲜，点两盘绝活儿好菜，和三五好友，喝几杯小酒，这样的小酒馆相当值得拥有。咱家小酒馆就在锦绣路上，约上朋友一起来品尝吧。

可以喝的火锅汤、可以吃的火锅底，哪怕是3岁的娃子也会爱上这一口，瞧瞧傍晚5点半，店里人气噌噌的往上窜。

猪肚包鸡，粤菜里响当当的有一号，相传兴起于乾隆皇帝的御膳房，以汤鲜肚香鸡肉嫩最为有名。

单单一道锅底汤，下足了功夫用足了料，后厨里边三大锅，每天都得新鲜入料一早熬。

四只老鸡、十二斤猪棒骨、再加上金华火腿、肉皮、猪蹄，整整八小时，六十斤的水，熬到只剩四十斤。

新鲜猪肚好吃不好做，过五遍水洗干净，压锅里边除去了腥、压出了嫩，再加上广东而来的清远鸡，剁成块，汆过水，大个的砂锅里加满了八个小时养出来的锅底汤，咕嘟嘟的那股子香一个劲儿的往外冒。

先喝汤、再吃肉，猪肚的嫩让唇齿不用嚼，清远鸡的香，让舌尖过瘾，一下子就上了头，就着一大锅的热乎汤，s级眼肉藏着香嘴儿的那股子牛劲儿，大块大片的涮起来。

火锅里怎能少得了那一个鲜字，大连的海虾打成泥、摔上劲儿，囫囵个的样子，里边藏足了芝士香，唇齿嚼下去的那一刻，只剩下满嘴的过瘾。

大个的飞蟹，麻辣锅里炒出香，吸足了川蜀的那个味儿，啃着蟹肉，咂么着蟹腿，连着盘子里的汁儿也能吸溜个精光。

这里就是宫滢猪肚鸡海派火锅，一个锅底汤好喝、锅底料好吃的火锅店；一个可以放心带着家人老小一起吃的火锅店；一个吃过一次就会深深爱上的火锅店。

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