癌症剩菜腌制

谈“癌”论“字”

近期，国家家癌症中心发布了中国最新癌症数据，汇总了全国347家癌症登记点的数据。结果发现：中国城市居民从0...

2月4日是世界癌症日，近期，国家癌症中心发布了中国最新癌症数据，汇总了全国347家癌症登记点的数据。结果发现：中国城市居民从0-85岁，累计发生患癌的风险为35%！这意味着：每个人一生的癌症发生率都在三成以上！现今，我国每天约有1万人确诊癌症！相当于平均每7分钟就有一个人得了癌症！

数据惊人，现状严重。癌症离我们很近，已经成为居民的主要死亡原因，预防癌症发生刻不容缓。

那么癌症是怎么发生，究竟该如何预防呢？

其实从癌症的“癌”字可以发现倪端。“癌”字由三个口，一个山，一个病字旁组成，细细的琢磨下，此刻的你明白没有？

其一、三个口字代表的意义，一个口代表：吃。许多病都是吃出来的，胰腺癌和高脂肪、高蛋白、高糖食物这“三高”食物“吃”得过多密切相关。

很多家庭都会遇到剩菜问题，把剩菜放入冰箱下顿继续吃。在这个过程中，剩菜会产生一些亚硝酸盐，虽然其含量不高，但长此以往，就可能会对身体造成伤害。爱吃腌制品也是导致胃癌的重要原因。因为腌制的食物中常常含有亚硝酸盐，这是一种很强的致癌物。

第二个口代表：喝。饮用水污染是最主要原因，也有一部分和长期偏好饮用添加的饮料以及过度嗜酒有关。

第三个口代表：呼吸。环境污染，吸烟，家庭装修甲醛超标等是导致肺癌，白血病主要因素，如儿童白血病，家庭装修甲醛超标就是罪魁祸首。

其二、山字代表的意义就是上面三个口造成的血液淤浊及内环境的污染，最终垃圾堆积成山。

其三、病字旁，就是量变到质变的结果。中医讲经络瘀堵百病生。现代医学讲的，过氧化产生的恶性自由基，导致的炎症反应，最终使细胞基因突变是癌症发生的原因。

“病从口入，祸从口入”，所以要想身体健康，先要“管住嘴”，把好饮食关，这是各国医学专家公认的健康管理理念。不过，面对种种美食的诱惑，人们常常不能自已，这也导致全球肥胖率呈现上升态势，“吃出来的”疾病越来越多。

预防癌从口入，要均衡饮食，多吃新鲜蔬菜水果，少吃腌制食物、发霉食物和剩菜饮食非常的关键，管住了嘴，也是很多慢性病治疗的第一关，任何膳食对机体都会有影响，有好的一方面，也有不好的一方面。癌症的发生因素多种多样，特别是遗传因素难以控制，环境因素只有部分可以改变，但生活方式掌握在我们手中，可以通过控烟、健康饮食等多方面入手，将致癌风险降到最低。