长期饮食过于咸，血压升高早晚事

厨房里的食盐，相信大家都不会陌生，它是我们烹饪中必不可少的一道调味料，所谓“百味盐为先”，如果没有盐，即使山珍海味也如同嚼蜡。可见，盐在我们生活中的地位是不可缺少的。...





厨房里的食盐，相信大家都不会陌生，它是我们烹饪中必不可少的一道调味料，所谓“百味盐为先”，如果没有盐，即使山珍海味也如同嚼蜡。可见，盐在我们生活中的地位是不可缺少的。

要健康，还是要口味？有些人喜欢饮食清淡，一般出去吃饭时，都会特地提醒服务员把菜做得淡一点，餐馆给他们的感觉就是如果不提醒，厨师在做菜，就好像盐不要钱似的，使劲儿往菜里放；有些喜欢口味重的，在烹饪的时候，喜欢多放点盐，认为“入味儿”才好吃，“控盐”简直就成为摆在他们面前取舍两难的选择，有时他们都会开玩笑地说：“戒除重口味，可比戒烟还要艰苦卓绝。

事实确实如此，毕竟每个人的饮食习惯和口味都是不同的。口味重了，味道是有了，但是，在追求味觉刺激的时候，你是否知道口味重会对身体造成不良影响呢？盐，其实并不是多多益善的，吃多了也会危害健康，给身体带来很多疾患。其中最主要的就是容易引起高血压。

大家也许都知道吃盐多对血压有影响，但不知道为什么会这样。简单来说，食盐的主要成分就是氯化钠，其中的钠离子主要起着调节人体内水分和渗透压、增强神经肌肉兴奋性、维持血压正常和体内酸碱平衡的作用。吃盐少了，就会降低神经肌肉兴奋性，让人感觉身体没什么劲儿。老人们常说的“不吃盐没力气”就是这个道理。

但盐吃多了也不行，吃的盐多，摄入的钠也会变多，过多钠离子会把身体内的水牵制住，使血液的容量增大，在血管容积不变的情况下，增多的血液对血管的压力就会增大，容易引起血压增高。

《黄帝内经》中也说到：“多食咸则脉凝泣而变色”“咸多伤心”，意思就是说吃的太咸会损伤人体心血管系统，使血脉凝滞，面色发黑，直至最后形成高血压。

世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5克，中国营养学家建议不超过6克，而据不完全统计显示，我们南方城乡居民平均下来每人每天能吃到12克左右的盐，远远超出了推荐量，这也成为了现在高血压疾病多发的重要诱因之一。

血压正常的人平时也应该注意，不要总吃太咸或含盐量较高的食物。本身患有高血压病的更不可吃得过咸，饮食尽量清淡一些，多吃点瓜果蔬菜，如果觉得没有味道，可以通过其他调味品来增加味道，希望大家能从清淡中吃出不一样的味道，吃出健康的身体。



魏睦森

主任中医师

全国著名中医学家魏长春的幼子与传人。既有家学渊源又是科班出身,理论知识扎实,临床经验丰富，曾执笔整理《魏长春临床经验选辑》等书。独著《神经衰弱失眠》、主编《萧山竹林寺女科》、《霉疮秘录评注》，刊出论文30余篇。擅长治疗内科常见病及疑难杂症，胃肠、肝胆、神经官能症、亚健康等。

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