没看到樱花，吃碗樱花饭也是好的

莫说樱桃花已发，今年不作看花人。...





春天的时候，天天被朋友圈虐。虽然知道樱花树下挤成狗，但是看见那一片一片恣意盛开的花海，还是觉得十分眼馋。

好友去东京出差，说看到两样小玩意儿，一眼就觉得是我的菜，没过几天收到包裹——



一红一白两把小勺，好友说，特别适合我这个无酸奶不欢的家伙。看饭铲一样的器形，立即看得出和风的渊源，但又不是通常的木勺，也不是冷冰冰的不锈钢，而是外表镀了漂亮的玫瑰红和哑光银。所谓从传统文化里生发出来的现代设计，就应该是这样吧。



还有一对海螺做的筷子架，尾部磨去一块，刚好形成一个凹槽，筷子稳稳地架在上头。漂亮的贝母光泽，跟我家筷子上的螺钿，简直是天生一对。

这是日本设计吸引人的地方。我受不了一屋子的红木家私，一柜子青花瓷碗，觉得那是爷爷辈的生活。完全抽离了文化背景的西式设计，不是不好，但不够亲切。三宅一生、柳宗理、深泽直人最大的贡献，就是把东方美学化进了当代生活，不要那么多，只要一点点。老祖宗的东西，省着使，能使很久呢。

两样小物，美了好久，每次早餐拿出来用，都觉得幸福满满。为有人肯用心做这样简洁干净的东西，也为有人惦记，而她的惦记，又是如此贴心。

随着包裹寄来的，还有一大包樱花虾。樱花虾其实不算日本风物，反倒是台湾特产，早先吃过樱花虾杏仁猪肉纸，又香又脆。可这单纯的樱花虾怎么吃呢？好友发来张图片，说在日本吃了樱花虾春笋焗山形米饭。

那我且照猫画虎——

山形米没有无妨，家里有米大叔的五常稻花香啊。春笋没有也无妨，好友种的茴香给了一大把，把杆子切成小粒。

想要煮出来的米饭粒粒分明弹牙，多用水冲是关键，米粒表面的淀粉冲干净，就不会粘成一坨了。

洗好静置15分钟，按照1：1的水米比例添水煮饭。按下电饭锅的键随它去吧，要对樱花虾做些手脚了。

铁锅里放一点油，铺了虾下去，小火慢慢烘。随手翻炒两下，香气便漫出来。虾不大，一会儿就烘得脆卜卜。为啥要怎么做？其实也是灵机一动，觉得原味的吓稍微有点绵软，直接放进米饭里，恐怕口感不好。

虾炒干了，饭锅也跳闸了。又切了一点点云腿粒，跟茴香粒、樱花虾拌在一起，放到饭上。



感受一下，这是个一人份的焗饭。是不是大满足？

盖好电饭锅，用余温焗三四分钟，打开锅盖，把上面的料跟米饭拌匀。香喷喷的樱花虾焗饭就做好了。





米饭Q弹，虾肉酥香，云腿软韧，偶尔咬到茴香粒，又是不同的清脆。

一个完全没有难度的樱花虾焗饭，混合了山河湖海的味道和口感。其实做菜不必拘泥菜谱，随心所欲常常会有惊喜。

你要不要也试试？

【嫣然小厨】：厨娘李倩的私家美食记录，以个人记忆还原70后——从吃不饱到吃撑了的一代的饮食生活史。也发点超级简单每个人都能做的菜谱，还不定期举办嫣然饭局。菜美酒醇茶香，静候吃货。微信号：yanrankitchen

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