蒜薹炒鸡肉丝—蒜薹正是当季时

【蒜薹炒鸡肉丝】主料：蒜薹200克、鸡肉150克、青红辣椒各两个辅料：植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克...

【蒜薹炒鸡肉丝】

主料：蒜薹200克、鸡肉150克、青红辣椒各两个

辅料：植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、胡椒粉1克

蒜薹炒鸡肉丝的做法

1、把鸡肉切丝，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀，腌制5分钟左右，青红辣椒洗净切丝，蒜薹去掉尾部洗净切段加盐拌均匀腌制5分钟左右，姜切末

2、热锅凉油，油热7成关火1分钟，凉一会，油温下降加鸡丝翻炒，这样鸡丝不沾锅，形状好看

3、再次热锅凉油，油热8成下姜末蒜薹翻炒出香味，加青红辣椒翻炒均匀

4、加鸡丝、少许盐翻炒均(大约1分钟）即可

烹饪小贴士

炒鸡丝时，油7成热时，关火一分钟

凉一会，油温下降加鸡丝翻炒

这样鸡丝不沾锅，形状好看

蒜薹炒鸡肉丝食材搭配小提示

栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。

李子和鸡肉不能一起吃:鸡肉亦不宜与李子同食。陶宏景日：．“鸡肉不可合葫、蒜、芥、李食。”李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效；而鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。

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