蒲公英花开满天 - 品种专题

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有一户人家的小姐忽然得了奶疮，又红又肿，疼得坐立不安。在封建礼教下，羞于开口，不愿让别人知道，一直强忍着。终于被其母发现了，以为她有越轨之事，骂道：“不要脸的东西才害这种见不得人的病，给爹妈丢人啊！”小姐听出母亲话中有话，对自己犯了疑心，又羞又气，可又无法说清。于是心一横，趁夜深人静，独自出走，来到江边，投江自尽。

正巧，江边有一条渔船，船上有个姓蒲的老渔夫和他的女儿趁着月光撒网捕鱼。见有人投江，渔家姑娘识水性，忙跳入江中把小姐救起。问其原由，小姐把患乳疮的事告诉了姑娘，姑娘告诉了老渔翁。老渔翁想了想说：“明天你给她挖点药去。”

第二天，渔家姑娘按老渔翁的指点，挖回一种有锯齿长叶、长着白绒球似的野草，熬成药汤，给小姐喝了。过了些日子，小姐的病就好了。

家中父母，听说小姐投江自尽，知道冤屈了女儿，又悔又急，忙派人到处寻找，一直找到渔船上。小姐哭别渔家父女，老渔夫让小姐把剩下的药草带着，嘱咐她如再犯病时煎着吃。小姐给老渔夫磕了三个头，回家去了。

后来小姐叫人把药草栽到花园，为了纪念渔家父女，因为只知老渔夫姓蒲，尊称：蒲公，姑娘叫英子，她给这种药取名叫“蒲公英”。从此，蒲公英治奶疮就传开了。

植物形态

中药蒲公英缩卷曲的团块，根圆柱形，多弯曲长3~7cm，棕褐色，根头部有茸毛，叶破碎，完整叶片为倒披针形，暗灰绿色或绿褐色，边缘浅裂或具有羽状缺刻，基部下延成柄状，下表面主脉明显，花葶1至数条，头状花序顶生，黄褐色或淡黄白色，有的可见多数具有白色冠毛的长椭圆形瘦果，气味微苦。

花期：3～8月

使用部位：花、叶、茎、根

药用部位：干燥的全草。

蒲公英花语：有着充满朝气的黄色花朵，花语是“停不了的爱”。

别名：黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，菊科多年生草本植物。

头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。

产地分布：黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、山东、江苏、安徽、浙江、福建北部、台湾、河南、湖北、湖南、广东北部、四川、贵州、云南等省区。广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。朝鲜、蒙古、俄罗斯也有分布。

性味功能：：苦、甘，寒。归肝，胃经。

功能主治：清热解毒，利尿散结。上呼吸道感染，眼结膜炎，流行性腮腺炎，高血糖，乳痈肿痛，胃炎，痢疾，肝炎，胆襄炎，急性阑尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，痈疖疔疮，咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、尿路感染。

用法与用量：内服：煎汤，0.3～1两（大剂2两）；捣汁或入散剂。外用：捣敷。

炮制：秋季时节采挖带根的全草，去泥晒干以备药用。

贮藏：置通风干燥处，防潮，防蛀。

如何从野生蒲公英中获得种子？

蒲公英是多年生宿根性植物，二年生植株就能开花结籽，初夏为开花结籽期，每株开花数随生长年限而增多，有的单株开花数达10个以上，开花后13-15天种子即成熟。花盘外壳由绿变为黄绿，种子由乳白色变褐色时即可采收，切不要等花盘开裂时再采收，否则种子易飞散失落损失较大。一般每个头状花序种子数都在100粒以上。

采种时可将蒲公英的花盘摘下，放在室内存放后熟一天，待花盆全部散开，再阴干1-2天至种子半干时，用手搓掉种子尖端的绒毛，然后晒干种子。在蒲公英野生资源丰富的地方，也可挖根栽培。通常10月份，挖根后集中栽培于大棚中，株行距8厘米*3厘米，栽后浇足水，至次年2月即可萌芽，这时再施一次有机肥，可采叶上市。

高产栽培技术

A

整地施肥：

选疏松、肥沃、湿润、排水良好的沙质土壤种植。深翻20～25cm，整平耙细，做成长10～20cm、宽1.2～1.5m、高15cm的畦，或做成45cm宽的小垄种植。每亩施有机肥4000～4500kg，过磷酸钙15kg，均匀地撒入畦内。

B

播种

1．种子处理将种子置于50℃水中浸种，放于25℃下催芽。种子无休眠期，从春到秋可随时在露地播种，冬季可温室播种。

2．露地播种在畦面或垄上采用条播或撒播两种方式。条播：在畦面上按行距25～30cm开浅横沟，播幅约10cm，种子播下后覆土1cm，然后稍加镇压。撒播：在平畦上撒播，每亩用种1公斤左右，播种后盖草保温保湿，出苗时揭去盖草，约7～10天即可出苗。

3．温室播种在11月下旬～12月上旬，育苗移栽。若大棚或中小拱棚栽培，可于第二年2～3月间扣上农膜，3月下旬采收新芽，此时市价较高，可增加收入。

C

田间管理

蒲公英生长期间应经常进行中耕松土除草，以后每10天左右中耕除草1次，直到封垄为止。封垄后可人工拔草，并进行间苗、定苗，间苗株距为3～5cm，定苗株距为8～10cm。温室内撒播株距6cm。

D

肥水管理

保持土壤湿润和地力是蒲公英生长的关键。每次间苗和收割1次后，结合浇水施1次速效氮肥。收割后3～4天内不浇水，以防烂根。生长期间应追1～2次肥，每次每亩施尿素10～14kg，磷酸二氢钾5～6kg。经常浇水保持土壤湿润。秋播者应在入冬前浇封冻水、施越冬肥。每亩畦面上施有机肥2500kg，过磷酸钙20kg。春节返青后，可结合浇水施尿素10～15kg，过磷酸钙8kg。

E

采收

第一年收割1次或者不收割，可在幼苗期分批采摘外层大叶食用或用刀割取心叶以外的叶片食用。自第二年起，每隔15～20天割一次，当叶基部长至10～15cm时，可一次性整株割取，捆扎上市。每年可收割2～4次，即：春季1～2次，秋季1～2次。如作为药材出售，可在晚秋采挖带根的全草，抖净泥土晒干即可。

蒲公英食用价值

蒲公英的主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水焯后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤，风味尤佳。

食用方法

1.腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。

2.蒲公英的根可以吃，也可以用来替代咖啡。

3.蒲公英的花可以做酒。

4.蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。

5.蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。

6.用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。

食疗食谱

1 蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；

2 蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；

3 蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；

4 蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。

5 蒜蓉蒲公英

蒲公英，蒜蓉，蚝油。蒲公英洗干净切段，蒜切末；锅内放油，快炒蒲公英，加入素蚝油，炒匀；撒入蒜末，炒匀。

美容功效

面膜制作

材料：蒲公英100克，绿豆50克，蜂蜜10克。

做法：将蒲公英放入锅里煎水，取净汁500毫升；再往蒲公英汁液中加入绿豆，煮至绿豆开花，调入蜂蜜即成。吃绿豆喝汤，同时将余汤涂脸，30分钟后洗去。连续内吃外用1周以上就会有明显的效果。